סקוצ'ים של סינגל מאלט - וויסקים המיוצרים ממזקקה אחת - ממשיכים להיות בין הרוחות המבוקשות ביותר בסביבה. בנוסף לכמה דרמים יומיומיים אהובים, החודש הביא גם מספר בקבוקים נדירים ובמהדורה מוגבלת שאספנים ירצו להוסיף למדפים שלהם.

אם למנות כמה שפכים שעשויים למשוך את תשומת ליבך: גלנפידיך גראן רזרבה בן 21 , מוגמר בחביות רום, מציע קקאו מפתה וקליפות קליפות תפוזים, לוגם כמעט כמו קוקטייל Glenmorangie's Extremely Rareely 18 Years Old הוא מורכב ופירותי, מסיים על גוונים עדינים של סגול, קינמון וסוכר חום ולחובבי הכבול, The Cask Cask Bunnahabhain 18 - בקבוק חבית אחד המיוצר באיסלאי מזקקת בוננהאביין -מומלץ מאוד, עם עשן עשן חזק ומלוח ים אוקיאני מעורבב בווניל ובמנטה נמרצת.

מלטים בודדים רבים זמינים בכמויות סופיות - וזה חלק מהקסם שלהם.

היה לי המזל לדגום כמה דרמים נוספים עבור התכונה החודש על ויסקי שיוצרו באי סקוטלנד.

בזמן שביקרתי במזקקות במספר מהאיים המחוספסים והיפים להפליא האלה, עדיין לא אספתי את הסט המלא - מצב שאני מקווה לתקן בזמן הקרוב.

למשלים המעוניינים לנסות כל וויסקי בתיק של יצרן מסוים, מספר גדל והולך של ברים הממוקדים בוויסקי ברחבי הארץ מציעים אוספים דמויי ספריה, כגון נחושת ואלון בעיר ניו יורק, קָנוֹן בסיאטל ו ג'ק רוז בוושינגטון הבירה ביקור באחד מבתי הוויסקי האנציקלופדיים הללו מציע דרך לטעום מגוון רחב של סקוצ'ים מבלי להשקיע בבקבוק מלא - דרך נהדרת לראות כיצד סגנונות שונים מסתדרים.

כמה קטגוריות רוחות מוערכות בזכות העקביות שלהן. לשם השוואה, מלטים בודדים רבים זמינים בכמויות סופיות - וזה חלק מהקסם שלהם. בעונת החגים הזו, פתחו בקבוק מיוחד וטוסטו עם אלו שהכי חשוב לכם.

4 דרכים וויסקי שיפון הולך נגד הדגן

סקוצ'ים של סינגל מאלט מומלצים

Glenfiddich Gran Reserva 21 Years Scotch (סקוטלנד וויליאם גרנט, ניו יורק, ניו יורק) 180 דולר, 97 נקודות . עם ניחוחות חביות רום, ניחוחות הדבש וקלידת התפוז מצביעים על קוקטייל, ולא על מזג ישר של סקוטש. טעמים אלו מהדהדים על החיך המשיי, נפתחים בקקאו ועור ומתפתחים לגימור עסיסי דמוי פאדג ', עם רמזים לקליפת תפוז וקינמון. תיהנו עם סלע קרח גדול וחתיכת קליפת תפוז, הוא לא זקוק לקישוט אחר. abv: 40%

BenRiach 10 Year Scotch (סקוטלנד בראון-פורמן, לואיסוויל, KY) $ 62, 96 נקודות . הסינגל מאלט העשיר והניואנסי הזה מפתה ניחוחות חמאה ומשמש טרי. החיך מספק שכבות קטיפה של וניל, חמאה ומוקה עטופים בעשן מדורה, ומסיימים בתבלין אפייה. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D'Or Scotch (סקוטלנד מואט הנסי ארה'ב, ניו יורק, ניו יורק) 75 דולר, 96 נקודות . 'אור' פירושו זהב בגאלית זה סינגל מאלט בן 12 הושלם בחביות שהחזיקו בעבר את סוטרנס, היין המתוק הזהוב של בורדו. חלק ואלגנטי, חפשו גוון דבש ותווים של קרם וניל ולימון על החיך, וגמרו עם תבלין אפייה ונפיח עשן. הוספת מים משחררת עוד וניל והדרים שמנת. abv: 46%

הבלבני דאבלווד בן 17 שנים בסקוטש (סקוטלנד וויליאם גרנט, ניו יורק, ניו יורק) 150 דולר, 95 נקודות . הסקוטש המוגמר עם חבית שרי מציע וניל שמנת וקרם ברוטה, בתוספת עפיצות הדרים מעוררת בפה על גימור האמצע ותבלין התבלינים. תוספת מים מושכת את הכל יחד, וממזגת יחד קרם לימון, שקדים ונשיפה מתובלת בעדינות. abv: 43%

גלן גרנט 12 סקוטש (סקוטלנד קמפרי אמריקה, סן פרנסיסקו, קליפורניה) 47 דולר, 95 נקודות . בוויסקי הזהב המלוטש הזה נראה תפוח ואגס שטפטוף עם חמאת בוץ ובחיך, בתוספת עשן מדורה ותבלין זנגוויל ביציאה הארוכה במיוחד. התזה של מים מאלפת את החום והופכת את האלון לבריש וניל וחמאה. הקנייה הכי משתלמת . abv: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) 130 $, 94 נקודות . מורכב ומהורהר. הניחוח המפתה מערבב יוד, רוח ים וקרמל מלוח, בעוד שהחיך הקל והרך מציג תווי עשן, קקאו ותאנים מיובשות, מתייבשים לציפורן וניצוצות פלפל שחור. מים מרככים את הרושם הכללי למוקה ותבלינים, עם שמיכה קלה של עשן מדורה ביציאה. abv: 43%

הבלבני פורטווד היה בן 21 שנה בסקוטש (סקוטלנד וויליאם גרנט, ניו יורק, ניו יורק) 220 דולר, 94 נקודות . גימור של חבית נמל מעניק לסקוטש הזה גוון אגורה מנחושת. הארומה מרמזת על תפוח אפוי, ואילו לחך יש פרופיל אלון וניל עשיר ומוביל, המוביל לאגוז, עור ואספרסו. הגימור המעוגל שר עם שרי ותבלין. הוספת מים משליכה מתיקות תפוחים אפויה ומחזירה לאלון את האלון. abv: 43%

חבית קלאסית בן נוויס 17 סקוטש (יבוא רוח ספוטלנד, סאנרייז, פלורידה) $ 144, 94 נקודות . הניחוח הבהיר מציע וניל, פרחים לבנים ואגס חתוך טרי. מתחיל עסיסי, אמצע העשן המעושן הוא קצת הפתעה, ומתפתל לגימור וניל ארוך שמודגש עם ציפורן. הוספת מים משלבת את תווי התבלין ודוחפת את העשן לאחור לרמות עדינות יותר, ומאפשרת לתו האגס הטרי לזרוח. חבית אחת 312 בקבוקים. abv: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (סקוטלנד בראון-פורמן, לואיסוויל, KY) 67 דולר, 94 נקודות . מיושן בחביות ויסקי אמריקאיות לשעבר, ואז נגמר בחביות שהחזיקו בעבר בשרי שרי PX ואולורוזו, המאזן הסינגל מאלט הזהה בין מתיקות, תבלין ואלון. ניחוחות קרמל וניל מהדהדים על החיך הקטיפתי, בתוספת קקאו ואספרסו, ומסיימים עם ציפורן, קינמון ורמז לקליפת לימון. abv: 43%

Glenmorangie נדיר במיוחד בן 18 סקוטש (סקוטלנד מואט הנסי ארה'ב, ניו יורק, ניו יורק) 120 $, 94 נקודות . למרות הניחוח העשיר והחמאתי הלוגם הסינגל מאלט הזה לוגם יחסית יבש. תווי אגס ושרי מעוגלים מובילים את החך בהתחלה, מתייבשים לעטיפת עור וסיגרים ומסיימים זמן רב, עם גרידת לימון וזינג'ר. מים מוציאים יותר פירות, גוון סגול, זרעי סוכר חום ומתיקות קינמון, וריח מעושן על הסיום. מורכבות מדהימה.
abv: 43%