לפני שנתיים, סופת שלגים מחרידה פגעה ב חובב יין משרדים, ובמקום לעקוב אחר לוח השנה העדכני שלנו המתוזמן באופן קבוע, במקום זאת בילינו את אחר הצהריים בכינוס בקבוקים כדי ליצור אחת מהרשימות המועדפות עלינו עד היום: 10 אדומים גדולים וכבדים לשתות בזמן שאתה מתחבא מתחת לשמיכה .

ובכן, כאן בצפון מזרח ארה'ב מזג האוויר שוב קופא, המלח שב על המדרכה ואנחנו מוצאים את עצמנו שוב מתכוננים לחגים על ידי ניסיון למצוא את היינות האדומים הגדולים, הנועזים, הכבדים, המחממים לשתות מתחת לשמיכה מעל השבוע הקרוב.

לכבוד מזג אוויר קר ובתים חמים, מסונומה סירה למנדוזה מלבק , הנה עוד 10 בקבוקים ללגום מהבטיחות של הספה שלך בזמן שאתה צופה בטלוויזיה.

יינות אדומים מומלצים להישאר חמים

פרנק קורנליסן 2017 מנג'בל נרלו מסקאלזה (טרה סיציליאן) $ 39.97 נקודות. ערבוב מלא בגוף זה נפתח עם ניחוחות מסקרנים המעידים על עשן, גרפיט, כמהין, שוקולד מותך וגרגרי יער שחורים פראיים. על החיך המובנה, העוטף, טאנינים קטיפתיים עוטפים ריבת אוכמניות, פטל שחור כתוש, ליקריץ ועשבי תיבול בגריל, בעוד תו מינרלי משתרך על הסיום. חומציות קשורה מרימה את הגימור. שתו עכשיו –2030. זב רובין סלקציות. -קרין אוקיף

Delas Frères 2016 La Landonne (Côte Rôtie) 280 $, 97 נקודות. גריג אפוי שמש ותווים מעושנים של ברזל ואדמה המבטאים דובדבן שחור וקסיס בשלים מאוד ביין זה. מיוצר מ -100% סירה, זהו מעצמה ענקית של טעמי פרי שחור אך מעוצמת בחומציות יציבה ובטאנינים משולבים ומשובחים. מדהים כבר שהוא אמור להשתפר עד 2036 ולהחזיק עוד יותר. Maisons Marques & Domaines ארה'ב. בחירת מרתף. —אנה לי סי אייג׳ימה

ענבה כרם ביסמרק 2016 סירה (מחוז סונומה של הר הירח) 48 דולר, 94 נקודות. מאתר בגובה רב בהרי המיאקמה, אדום נועז זה מוגדר בפלפל שחור ולבן, גרגירי אוכמניות, עם רמז וניל בסיסי עדין. חלק, חזק וחושני, הוא שופע על החיך עם נגיסה מעוררת קנאה ומתמשכת של אחיזה ומבנה. —וירג'יניה בון

Avarizza 2015 רזרבה מלבק (מנדוזה) 30 דולר, 94 נקודות. צבע אטום וניחוחות אוכמניות בשלים משלבים כוחות ליצירת פתיחה נועזת. חיך שופע גדוש באוכמניות ושוקולד אך מציג שפע ריחוף. אלגנטיות בקרב מלבק משקל כבד אינה נפוצה, אבל לעולה החדשה הזו יש את זה. שתו עד שנת 2028. Vida Wines, LLC. בחירת העורכים. —מיכאל שכנר

קן רייט 2015 Bryce Vineyard Pinot Noir (Ribbon Ridge) 63 דולר, 94 נקודות. כאן משלבים פירות אדומים עזים, חומצות סאפיות והדרים. הטאנינים התומכים בשלים וטעימים, עם תחושת פה גרגרית מעט. הצעות של טחנות קפה מוסיפות עניין נוסף לגימור, שמתרחב בחן כשהוא נושם. זהו יין שעדיין מושך את עצמו ונבנה בבירור להתרחב ולהשתפר עם עוד בקבוק הבקבוק. שתו עכשיו עד 2030. בחירת מרתף. —פול גרגוט

פנפולדס 2015 סנט הנרי שיראז (דרום אוסטרליה) 99 דולר, 94 נקודות. מיושן במשך 12 חודשים בכלי עץ גדולים יותר מ -50 שנה, סנט הנרי מציג אלון קטן ומרענן בהשוואה לחלק מהאדומים הפרימיום האחרים של המותג. עם זאת, עדיין אין ספק שמדובר ב Penfolds: עשיר ומלוטש. האף הוא תערובת יפה למדי של אוכמניות בשלות, מוקה, סיגליות, זיתים שחורים ונגיעות של עלי אקליפטוס טריים ותבלינים מזרח תיכוניים. יש כוח בחיך אבל גם אלגנטיות. משיי עם אחיזה ידנית של טאנינים משובחים ומלוחים, הפרי בשל וקטיפה ומוגדר ליישון. שתו עכשיו, עם קנקן וחלבון בהישג יד, או מרתף עד שנת 2029. אחוזות יין של האוצר. כריסטינה פיקארד

קרול שלטון 2016 קוקס כרם שמורת הגפן העתיקה זינפנדל (מחוז מנדוצ'ינו) 28 דולר, 93 נקודות. היין הגדול והנועז הזה מוצא איזון נהדר בין בשלות ומבנה, כך שהוא ארוז מלא בתבליני פירות ואלון מבלי להיות מתוק ועליז. טעמים של אוכמניות וציפורניים מוצלים על ידי רמזים לווניל, אגוז מוסקט וקינמון, בעוד שמרקם קרמי נושא הכל לאורך גימור מתמשך. בחירת העורכים. —ג׳ים גורדון

Château Tessendey 2016 Fronsac 20 $, 92 נקודות. בבעלות משפחה שקשורה לזמן רב עם פרונסאק וסנט אמיליון, היין הזה בשל, בעל מרקם מפואר בזמן שהוא עדיין מתפתח. טאנינים נדיבים ונועזים תואמים היטב את הפירות השחורים. שתו את היין משנת 2021. פרדריק ווילדמן ובניו בע'מ - רוגר ווס

Gramercy 2016 קברנה סוביניון (עמק קולומביה) 50 דולר, 92 נקודות. ניחוחות נעימים של קקאו, טימין, קפה כהה, גרפיט ודובדבן מובילים לטעמים אלגנטיים ומלאי שפתיים שעדיין נושאים תחושה של עושר. טאנינים מעודנים ועדינים מגבים אותו. תווי קפה מתעכבים על הגימור. האיזון הוא נקודתי, והוא מביא לתחושת טעימות ללא בושה. בחירת העורכים. —שון סאליבן

סנטה קרוליינה 2012 הרנסיה כרמנרה (Peumo) 100 $, 92 נקודות. ניחוחות פירות יער אפויים מלווים בעץ אלון חריף ורמזים שורשיים. חיך חום הוא במצב טוב אך מוגבר על ידי חומציות טרטרית. טעמי אוכמניות, דובדבן שחור וקפה הם בעזרת אלון, אולם זה קצר באופן מפתיע בגימור, מה שקורה לעיתים קרובות עם יינות אדומים בשלים כמו זה. שתו עד שנת 2025. מותגי יין קרולינה ארה'ב. -גברת.