צָרְפַת מפורסם בזכות הטובים ביותר בכיתה וָרוֹד כשחלק גדול ממנו מגיע מאזורי דרום צרפת: פרובאנס, לנגדוק-רוסיון ועמק הרון. כל האזורים הללו מסתמכים על הענבים האדומים והפופולאריים גרנאש, סירה ומורבודה כדי להוות בסיס לרוב הוורדים שלהם, אך זנים קלים יותר כמו סינזו יכולים לזרוח ביינות עדינים וענבים לבנים, כמו ורמנטינו, המספקים פלטה. חוּמצִיוּת להנאה מיטבית.

פרובנס ככל הנראה המוכר ביותר, האזור מייצר רוזה כמעט לחלוטין והפך יינות ורודים חיוורים עדינים למשקה קיצי בכל מקום. זה בהחלט דגל בקטגוריה בשוק היצוא אך לא נרתע מדחיפת הגבול. יצרני האזור מתעקשים כי לרוזה מגיע כבוד ויינות מלאכה שניתן ליישן, כמו גם הצעות עשירות בצבע כהה מאזור בנדול.

המדריך האולטימטיבי לרוזה הצרפתית, מאורגן לפי אזור

ה עמק רון אימצה גם את חלקה ההוגן של ורדים עשירים וגוונים עמוקים. האזור מציג תשובה משלו לבנדול באזור טאבל, שמייצר כמעט רק רוזה, כולם מובנים בצורה מרשימה. הכינויים הרבים של הרון מייצרים רוזות בגוונים משתנים ומביאים רמה לאיזון היינות האדומים והמרשימים המגדירים את האזור.

ה לנגדוק-רוסיון הוא אולי המגוון ביותר באזורי ייצור היין בצרפת, כמו גם הגדול ביותר. אין זה מפתיע שהיא מייצרת את חלקה ההוגן של רוזה בסגנונות שונים. אזור הידוע בייצור ערך רב, הדבר נכון גם לגבי הוורדים שלו והצרכנים יכולים להימנע באופן מהימן מהתפשרות על איכות. האזור אכן מייצר כל הכוכבים היוקרתיים בקטגוריית רוזה עם בקבוקים איקוניים שמגיעים ממוצרי הדף כמו ג'רארד ברטרנד.

ברנרד מגארז 2019 המצוינות של מורייר רוזה (קוטה דה פרובנס) 27 דולר, 92 נקודות . משקל היין הזה מהדהד במשקל הבקבוק. זה גורם לחוויה עשירה, עם תבלין, פלפל ופירות מרוכזים ומבנה. היין המרשים זקוק למעט זמן, אז שתו משנת 2021. מיסה מייבאת. - רוגר ווס

Mirabeau en Provence 2019 Etoile Rosé (Côtes de Provence) $ 30, 92 נקודות . יין זה בהיר, בעל מרקם חזק ופריך, ומלא פירות טריים. טעמים של דומדמניות אדומות וחמיצות חריפה וחריפה מגיעים מהגרנאש של 90% בתערובת. הרוזה העליון של המפיק הזה, הוא מלא בעושר וריכוז. שתו מסוף 2020. יבוא מסנואה. —R.V.

קמפוגט 1753 סירה-ורמנטינו רוזה (קוטרס דה ניימס) $ 21, 91 נקודות . זרם עלי דפנה ורוזמרין מבטא תערובת פלפלית זו של סירה (80%) ורמנטינו (20%). זהו לגימה חודרת המתהדרת בטעמי אוכמניות וקסיס בהירים המגובים בסד מינרלי מקרר. בעל גוף מלא אך מורכב טרי, זהו ליווי מעודן לכל ימות השנה, החל ממאכלי ים וכלה בבשר. דרייפוס, אשבי ושות ' בחירת העורכים. —אנה לי סי איג׳ימה

שאטו פסקייה 2019 Terrasses Rosé (Ventoux): $ 16, 91 נקודות . ניחוחות צוהלים של תות בר ואפרסק לבן מבשמים את רוזה יבש וטהור, פירותי. תערובת של סינסו (50%), גרנאש (40%) וסירה (10%), והיא מאזנת בין טעמי פירות אדומים בשלים ושטופי שמש לבין בעיטות טימין מיובש, רוזמרין ונענע. זה גורם ללגומת קיץ מהנה אך אלגנטית ללא מאמץ. מרתפים אירופאים. בחירת העורכים. —א.י.

ג'רארד ברטרנד 2019 קוט דה רוזס רוזה (לנגדוק) 18 דולר, 91 נקודות . צבע ורוד נחושת-ורוד, רוזה זה העשוי מגרנאש, סירה וסינזו נפתח בניחוחות של אפונה מתוקה טרי ואדמונית בשילוב תווים של דובדבן לבן וקליפת אבטיח. החיך קליל וקל להנאה, אך בעל אופי פרי בשל המעניק רושם מספק. מגע של חריפות צמחים והדרים דגיגיים מסובכים מספקים אורך ועניין בסגירה. מערב היין בארה'ב. —לורן בוזזיא

מדריך מהיר ליין רוזה

Mas de Cadenet 2019 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) 22 דולר, 91 נקודות . מיוצר מענבים אורגניים שגדלו מתחת להר סנטה-ויקטואר, יש ביין שפע של פירות בשלים, כמו גם קו של רעננות המציע טעמי לימון ופירות אדומים. היין צעיר מעט ויהיה הטוב ביותר מסוף 2020. דייוויד בולר יין. —R.V.

Res Fortes 2019 Rosé (Côtes du Roussillon) 15 $, 91 נקודות . יש בהירות מובהקת לאפו של הרוזה הנחושת-ורודה הנחושת הזו. ארומה מרעננת של בריזת ים שותפה בניחוח עדין של דובדבן לבן, קליפת מלון, דומדמניות לבנות ועלי ריבס. החיך קליל ואווירי במראהו, עם חמיצות בהירה המרעננת את החיך ומשלים בצורה מושלמת את טעמי הפירות הטארטיים. הופעות הדרים מתמשכות של פריחת תפוז ולימון משאירות אותך מוכן לעוד. יבוא לייף ליין. הקנייה הכי משתלמת. —L.B.

ז'אן לוק קולומבו 2019 קייפ בלו רוזה (ים תיכוני) $ 16, 90 נקודות . ניחוחות של פריחת דובדבן ואבטיח מציגים תערובת ורודה ומאובקת זו של 67% סירה ו -33% מורבדר. ממריץ וזריז, הוא מציע טעמים של דובדבן חמוץ, פטל וכתום דם המוטמע בגימור רענן ומינרלי. בחירות משפחתיות של טאוב. בחירת העורכים. —א.י.

Les Quatre Tours 2019 Classique Rosé (Coteaux d´Aix-en-Provence) 20 דולר, 90 נקודות . קברנה סוביניון בתערובת מעניק עושר ומרקם קליל ליין הבנוי היטב. התוספת מתיישבת היטב עם פירות הג'ינג'י הנדיבים. שתו את היין עכשיו. בחירות VOS. בחירת העורכים. —R.V.

מולן דה לה רוק 2019 Les Hauts du Vallon Rosé (Bandol) $ 22, 90 נקודות . בנוי בצורה אטרקטיבית עם שכבת טאנינים ממורבד, יין זה יש ביס כמו גם חומציות של גרגרי יער אדומים. העושר מעניק ליין משקל והופך אותו לשותף אידיאלי לשולחן. ג'ף וולבורן סלקציות. —R.V.