10 יינות אדומים אמריקאים מושלמים לעונת הצלייה
בעוד שגריל אמריקאי מהאסכולה הישנה הסתמכה על קברנה קליפורניה בעל גוף מלא או סירה עתירת פירות כדי לשאת את משקל הטעם שלה, החשיבה בבית הספר החדש מטילה מערך קל יותר של תמיכה בְּ- דמויות המשלימות, לא מתמודדות, עם אוכל בגריל.
ניסוי עם פריטי צלייה לא צפויים יותר כמו, למשל, החלפת סינטה בסלמון או צלעות בקלמרי, שינו את הדרך בה אנו משלבים יין עם ברביקיו. בעוד שאדום בעל גוף מלא עם פרי קדימה הוא עדיין אולי צמד הגריל המועדף, פרופילי הטעם היותר ניואנסים ביינות בסגנון קליל יותר הם גם סיבה מצוינת לספוג.
האם זה הפח הקל הנובע מרמז טרי שגורם לנו לחזור לעוד? או אולי זה הקרמליזציה המעושנת הייחודית שנוצרת בחלק העליון של הגריל? אולי זה ניחוח קלוש של שבבי ארז קלוי או פחם זוהר שמתנשא באוויר?
לא משנה מה הסיבה לבחירת הזוגיות שלך, רשימה זו של יינות אדומים אמריקאים בטעמים עדינים יכולה להחזיק את עצמם מול הבשרים הקשים ביותר על האש או ירקות הגריל הקשים ביותר.
ג'ויס 2020 ליטל נואר (סן בניטו)
דירוג חובבי יין: 93 נקודות
ניחוחות של פטל טרי, טרגון, פלפל לבן ואדמה אזוב מופיעים בביקבוק הזה של ראסל ג'ויס. יש לא מעט גוף בחך, שבו מרקם מעט צמיג נושא טעמי דובדבן, נענע ולימון-וורבנה. — מאט קטמן
$25 wine.comFailla 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (Eola-Amity Hills)
דירוג חובבי יין: 90 נקודות
יין חריף, חמצמץ וקלילות עור, זה מביא תחכום עדין למה שלעתים קרובות הוא קופר יומיומי. טעמי חמוציות ורימון מהדהדים עם תו מינרלי בעדינות. יין לא גדול, אבל טעים ללא ספק, אפשר ליהנות ממנו בטמפרטורת המרתף או מצונן מעט. — פול גרגט
$33 wine.comWhitecliff Vineyard 2018 Gamay Noir (אזור נהר ההדסון)
דירוג חובבי יין: 87 נקודות
האדום הבהיר והעסיסי הזה מציע טעמים טעימים של תות שדה וחמוציות כתוש המודגש על ידי תבלין מפולפל עדין. חומציות בהירה מניעה הכל, עם טאנינים עדינים המעניקים מסגרת עדינה. — אלכסנדר פרטרי
$22 טפטוףTerra d'Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (מחוז אמדור)
צין מעולה ומאוזן זה מכיל שפע של טעמי פטל ופטל שחור טריים, ומדגיש אותם עם רמזים של ציפורן ומרווה פראית לביטוי מורכב שהולך ומשתבח בכוס. טאנינים קלים וגוף מלא ממסגרים יפה את הפירות והתבלינים. בחירת העורכים -ג'ים גורדון 
דירוג חובבי יין: 93 נקודות
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend Red
ניחוחות של עשבים ומינרלים מיובשים מובילים לטעמי דובדבנים אדומים ושחורים מרוכזים וחריפים ולמבטאים מתובלים ומתובלים. תערובת זו בעלת גוף מלא, עשויה מ-65% זינפנדל פלוס סינסו, אליקנטה בושה ועוד כמה זני ענבים אחרים, היא טאנינית בינונית ומאוזנת היטב. - J.G. 
דירוג חובבי יין: 90 נקודות
סקוט הארווי 2019 Mountain Selection Barbera (מחוז אמדור)
היין החלק אך החריף הזה משלב טעמי אדום ודובדבן שחור בשלים במיוחד עם חומציות מעוררת תיאבון לאפקט ממוקד מאוד. טאנינים עדינים מאפשרים לפירותיות הרעננה לזרוח. - J.G. 
דירוג חובבי יין: 89 נקודות
Seghesio 2018 ברברה (עמק אלכסנדר)
דובדבן מעושן ווניל מדגישים מרקם עור וארצי מתמשך ביין הרך והנשגב הזה. היקף של טאנין ועץ אלון תורמים לעוצמה וצפיפות גוף מלא. וירג'יני בון 
דירוג חובבי יין: 90 נקודות
מרגרום 2019 גרנאש (מחוז סנטה ברברה)
ניחוחות טריים ותוססים של דומדמניות אדומות, תות שדה, עלה ורד, סומאק ועלי תה מופיעים על האף של הבקבוק הזה. החך מאזן אדום כהה עם טעמי פירות אדומים בהירים יותר, שכן אלמנטים של אבקת שומר ומרווה מוסיפים עומק. — מ.ק. 
דירוג חובבי יין: 93 נקודות
כובע לבה 2019 גרנאש (הזהב)
המרקם הידידותי והחם של הגרנאש מגיע עם טעמי פירות מרוכזים יפה, חומציות טובה וטאנינים מעצבים ביין המאוזן, מעורר התיאבון והנדיב הזה. הטוב ביותר עד 2026. - J.G. 
דירוג חובבי יין: 93 נקודות
Michael David 2019 Ancient Vine בכטהולד כֶּרֶם סינאו (להפך)
טעמים של שזיפים שחורים שחורים, דובדבנים שחורים ופירות מתובלים מעניקים ליין בעל גוף בינוני עד מלא מיקוד פרי טהור. עם טאנינים קלים מאוד והשפעת עץ אלון מועטה, זה תענוג ללגום. הוא עשוי מכמה מגפני סינסו העתיקים ביותר בעולם. — J.G. 
דירוג חובבי יין: 91 נקודות
