הטענה לתהילה של קברנה סוביניון היא היינות האדומים הגדולים והמעניקים שלה. הבית הרוחני של המגוון הוא האזור הצרפתי של בורדו , שם הוא עמוד השדרה לרוב ההנפקות בגדה השמאלית. אך מכיוון שהענב מסתדר היטב במגוון אקלים, הוא עשה לעצמו את השם גם בצד זה של האוקיינוס ​​האטלנטי. היכן שבקבוקי העולם הישן עשויים להציג תווים של גרפיט, אוכמניות ומדי פעם פיראזין , המוניות העולמיות החדשות הן תווי עגולים, מבשלים ודומדמניות שחורות, ליקריץ, שזיפים ותבלינים.

לאורך החוף המערבי תמצאו מספר רב של קברנה סוביניון כרמים, הכוללים כמה מיצרני המוניות המפורסמים בעולם. כדי לסייע בחגיגת הענב, סרקנו דרך מאגר המידע שלנו כדי למצוא 14 מבקבוקי הקברנה המובילים ביותר בארה'ב בפחות מ -100 דולר. אף על פי שכל אלה יכולים להיחשב כפלצות, מעולם לא היה זמן טוב יותר לטפל בעצמך.

כיתת אמן של שישה בקבוקים לקברנה סוביניון

הייץ 2015 קברנה סוביניון (עמק נאפה) 63 דולר, 95 נקודות . וודי, צמחי מרפא ומובנה באלגנטיות, יין זה הוא בגוון גבוה ומרובד טרי בפרי אדום עז. בהתחשב בזמן בקנה ובבקבוק, הוא מראה את קצוותיו החינניים ואלגנטיות הניואנסים בקלות, ומסתיים בסלע כתוש מאובק. זה מספק יתר על המידה על נקודת המחיר שלה. בחירת העורכים. —וירג'יניה בון

העתק קברנה סוביניון 2017 (מחוז סנטה ברברה) 58 $, 95 נקודות . שכבות עבותות של דובדבן, אוכמניות ודומדמניות שחורות נפגשות עם מבטאים של ליקריץ, כוכב אניס והל על האף. תחושת הפה העבהה והעשירה של החך מצליחה להישאר מעט אלגנטית, אורזת פירות קלויים כהים, תבליני אפייה עוצמתיים וגימור מנחם של וניל וקרמל. —מט קטמן

דייוויס 2017 J. Davies Estate jd קברנה סוביניון (מחוז הרי היהלומים) 70.95 $ נקודות. מאחוזת ההרים האדירה, זה משולב עם 17% מלבק ו -3% פטיט ורדו. בנוי בצורה מרשימה, מורכב ואלגנטי, הוא מראה עומק ורוחב משולבים היטב, בשכבות עשירות בטעמי אוכמניות ואוכמניות המאובקים באבקת קקאו ואגוז מוסקט. —V.B.

יאו מינג 2016 קברנה סוביניון (עמק נאפה) 95 דולר, 95 נקודות . זהו יין חצוף, נדיב ועוצמתי השומר על ריכוז גופו מלא, ומציג גישה מאוזנת לאלון וטאנין. דובדבן שחור, דומדמניות ואבקת קקאו מודגשים על ידי אלון קלוי ופלפל שחור מתמשך, אגוז מוסקט וארז על הסיום. —V.B.

משפחת בץ 2017 האב קברנה סוביניון (עמק קולומביה) 78 דולר, 94 נקודות . הפרי הוא ראשוני כיום, עם תווים של פירות יער שלמים, פרי כחול, דובדבן ועשב מיובש, יחד עם שוקולד מריר. תווי הדובדבן השחור ממוקדים וטעימים מאוד עוקבים אחר החיך. זה מהמם מוחלט, שמנצח בקסם ובחן ולא בכוח העצום. האיזון מרשים. הטוב ביותר מ -2025 עד 2032. בחירת מרתף. —שון פ. סאליבן

וונג '2017 שקט קברנה סוביניון (עמק נאפה) 60 דולר, 94 נקודות . יין לבבי זה משולב עם 4% פטיט ורדו. אוחז, עשיר וצמיג, יש לו טעמי פרי עזים של שזיף וקסיס, עם טאנינים משולבים וגמישים. השלם הוא עדות לענבים טובים וייצור יין נהדר, המשלב שבעה אתרים ברחבי העמק. בחירת העורכים. —V.B.

Abbey Freemark 2016 קברנה סוביניון (עמק נאפה) 60 דולר, 94 נקודות . יין מרשים זה מכיל קצת יותר מ -16% מרלו ונגיעות של מלבק, פטיט ורדו וקברנה פרנק. באמצעות אחוז קטן של אלון צרפתי חדש, הוא מציע מרקם מאובק וטעמים מוגדרים היטב של דובדבן כהה, שזיף, סלע ואדמה. מתיקות של אלון לא הולכת לאיבוד במבנה הכללי והלכידות. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet סוביניון (Paso Robles) 54 $, 94 נקודות . גדל בחוות אדעליידה ספרינגס של היקב, שנמצאת 12 קילומטרים מהאוקיינוס ​​בגובה של 1,700 מטר, זו תפיסה עשירה וחסרת פשרות על קברנה שבילתה 20 חודשים באלון צרפתי חדש. ניחוחות נהנתניים של דובדבן שחור, קקאו, קפוצ'ינו ועוגת פאדג 'מובילים לחך שמורכב במומחיות על ידי טאנינים מלוטשים. טעמי טירמיסו וקומפוט פירות יער שרים על החיך. —מ.ק.

Benom 2017 Origin קברנה סוביניון (פאסו רובלס) 65 $, 94 נקודות . האלון הצרפתי החדש בשיעור 60% המשמש בתערובת זו של מונית מחוות הוקס היל וכרם דנר משולב בצורה חלקה, החל באף עז של דומדמניות שחורות, קצף אספרסו, קרמל וסלעים שחורים כתושים. הטאנינים יציבים במבנה ועם זאת רכים וכמעט מוקצפים למגע, נושאים טעמים דינמיים של חריף, קפה, פירות טריים ולסיום רסק וניל. —מ.ק.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• ZENOLOGY כוסות יין קברנה
• כוסות יין Riedel Vinum Cabernet (סט של 2)

סטונסטריט 2016 אחוזה קברנה סוביניון (עמק אלכסנדר) 50 דולר, 93 נקודות . עשוי אדום לחלוטין מכרם בגודל של 400-2400 מטר גובה, אדום זה מאוזן ואלגנטי בסגנון. גרגרי פלפל, ארז וסלרי מבטא בעוצמה המונעת על ידי מינרלים ניואנסים בזית שחור, דומדמניות וציפורן. —V.B.

ג'סטין 2017 רזרב קברנה סוביניון (פאסו רובלס) 58 דולר, 93 נקודות . ניחוחות זפת, בשר בקר מעושן ועץ חרוך נותנים עומק לעמוד השדרה אוכמניות-סורבה על האף בבקבוק מילואים זה. החיך משלב גם את האלמנטים האלה, מראה בשר בקר מעושן עם טעמי אוכמניות-קומפוט, כמו גם וניל, אגוז מוסקט, יותר זפת ותבלין פלפלי שעובר לגימור. —מ.ק.

טאוב משפחת כרמים 2016 מוריסולי-בורחס כרם קברנה סוביניון (רתרפורד) 85 דולר, 93 נקודות . מעוצב בכרם זה, רחב ידיים ומרקם בצורה חלקה, מציע מרקם אחיזה ושפע אורך וחן. מיוצר בכמויות זעירות והוא משדר דובדבן שחור, דומדמניות ומוקה עם אבק ועץ אלון במלואם. —V.B.

רוברט מונדאבי 2016 קברנה סוביניון (אוקוויל) 65 $, 91 נקודות . מעורבב עם 9% מלבק, 7% פטיט ורדו ו -4% מרלו, יין זה עסיסי, סמיך ובשרני, עם טעמים עזים של דומדמניות שחורות, פלפל שחור וטבק. מרקם עור תורם מורכבות מלוחה נוספת סביב טאנין ארוז בצפיפות. —V.B.

מילברנדט 2017 האחוזות קברנה סוביניון (מדרון וולוק) $ 27, 90 נקודות . וניל, תבלין אפייה וניחוחות פטל כהים נמצאים בחזית. טעמי פרי כהה בשלים עוקבים אחריהם, מנוקדים במבטא חבית בשפע. תחושת חומציות מקסימה קושרת את כל זה יחד. פירות וחבית משחקים חלקים שווים במופע. —S.S.