כשגרמניה חוקקה את שלה חוק טוהר בירה ריינהייטסבוט - צו שהורה למבשלים להשתמש רק במים, שעורה וכשות בייצור בירה - בשנת 1516, אין זה סביר שמישהו העלה על דעתו שזה ידרבן מסורת מתמשכת של פסטיבל הבירה: שרשראות בייגלה. באותה תקופה, האופים הגרמנים ייצרו בייגלה כבר מאות שנים.

'ככל שהבירה הפכה פופולארית יותר ויותר, אופים התחילו להבין שיש להם את כל המרכיבים להכנת בירה כמו גם לחם', אומר מארק סטרטון, יועץ בארה'ב למבשלת בירה גרמנית. ולטינס . 'אז, אופים בגרמניה, במיוחד בבוואריה, החלו להכין בירה לצד בייגלה. שם התכנסו הנישואים של שני הדברים. '

שלושת המרכיבים הללו נודעו בקרב נזירים מבשלים כ'שילוש הקדוש 'של הבירה. הם ראו את השילוש בבייגלה, שם כל חור מייצג מרכיב אחד והיבט אחד של המקבילה הדתית המפורסמת שלו. כדי לשמור על השילוש המקודש ההוא בלב, נזירים מבשלת המאה ה -16 מתחו בייגלה ולבשו אותם על צווארם.

שרשראות הבייגלה עברו דרך ארוכה. ככל שסטרטון זוכר, שרשראות בייגלה היו במקום אוקטוברפסט בגרמניה. הם מחזה נפוץ באירועי בירה בארה'ב כמו פסטיבל בירה אמריקאי נהדר , פסטה מבשלת אגמים גדולים ו טעם נהדר של המערב התיכון . שם, בייגלה לא מייצגים פולחן, אלא חומרי ניקוי לחך.

'בפסטיבל בירה אתה קודם תור לבירה שאתה רוצה', אומרת מג שולץ, מארגנת ורמונט SIPtemberfest . 'יכול להיות שיהיה לך שוקולד שיבולת שועל גדול זה, ואז אתה רוצה לעבור ולנסות פילזנר עדין. ובכן, תזדקק למשהו בין לבין כדי לטעום [מכל אחד מהם]. '

שרשראות מוקדמות היו בייגלה רגיל בייצור המוני על חוט. כעת, משתתפי הפסטיבל מנסים להוסיף שרשראות אחרות עם יצירות הצהרה יצירתיות יותר ויותר.

'בירה היא חלק מעולם אומנויות המזון', אומרת ג'וליה הרץ, לשעבר מנהלת תכנית בירה מלאכה באיגוד הבירה, המפעילה את פסטיבל הבירה האמריקאי הגדול. 'אוכל הוא האמנות עצמה בצורות רבות, ושרשרת הבייגלה היא התכנסות נהדרת של אמנות ואוכל בצורה מהנה מאוד.'

פסטיבל הבירה האמריקאי הגדול 2019 בדנבר, קולורדו / צילום באדיבות פסטיבל הבירה האמריקאי הגדול

חובבי שרשרת בייגלה יושבים בשלושה מחנות חברתיים מובחנים. הראשונים הם אנשים אקספרסיביים שמחפשים זמן טוב. הם נוטים להחזיק חנות מכולת ממש על צווארם ​​- בייגלה מסודרים בצורה אמנותית לצד גבינה, נקניק , פרוסות פיצה או אפילו אוכלים שלמים. ככל שהשרשרת גדולה ומורכבת יותר בעיניהם, כך אתה אוהב גם בירה וגם מסיבה.

זה יכול אפילו להפוך לא טקס זיווג ייחודי , שם אנשים עשויים לנסות למשוך בן זוג עם שרשראות מתלהבות יותר ויותר.

שולץ מכנה את הקבוצה הבאה 'אנשי משימת הבירה הרציניים'. הם מגיעים עם רשימת בירות לטעום בפסטיבל ותוכנית קפדנית. 'הם כאן בשביל הבירה, והשרשרת היא רק אמצעי למטרה באותה נקודה', היא אומרת.

חלק מהמשתתפים הללו, אומר סטרטון, הם חלק מגילדות ובקבוצות. הם משתמשים במדליונים המייצגים את הארגון שלהם כדי להפריד בייגלה על השרשראות שלהם.

והקבוצה השלישית? אנשים שלא עונדים בכלל שרשראות בייגלה. למעשה, הם שונאים אותם באופן פעיל. במאמר משנת 2014 ב ראשית אנחנו חוגגים , הסופר אהרון גולדפרב אומר שרשראות בייגלה הן דרך ' מזהה את כל הבוזים . ” גרהם אווריל הסכים ב לְהַדבִּיק , כשהשווה את הלובשים ל'ילדות בת ארבע עם צמידי הסוכריות וטבעות הסוכרייה '.

דעתו של שולץ? השונאים מקנאים בסתר כי הם מפחדים מדי לענוד שרשרת משל עצמם.

אך לא משנה אם הם משמשים ככלי עזר לשתייה, אביזר אופנה או מקור זהות, השרשראות נותרות חלק פונקציונלי להפליא בתרבות פסטיבל הבירה.

'מתן לגימות בין ביס לנגיסה זו דרך טובה לתרגל הערכה אחראית ומהנה', אומר הרץ. 'ובכל פעם שאתה רואה מישהו שעונד שרשרת בייגלה, הוא כנראה במצב רוח טוב לעזאזל.'