בעוד שחבל מדוק בבורדו הציג תמיד את מהות היציבות והמסורת, סן אמיליון הייתה ילדת הפרחים החופשית של אזור ייצור היין המפורסם בעולם.

ה כורמים של סן אמיליון המתינה עד 1955 לפני שהנהיגה מערכת סיווג, ואז הם יצרו מערכת גמישה - ומתדיינת - כמו שהמדוק היה נוקשה. ובמהלך העשור האחרון, מישור הגיר של סן-אמיליון היה מרכז העיר מְכוֹנַאִי התנועה, שחידושים בכרם ובמרתף שינו את האופן שבו כל בורדו גידלה ענבים והכינה יין.

עכשיו ההתרגשות בגדה הימנית היא זרם הילדים החדשים בגוש, או ליתר דיוק, 'על הרמה', בשנים האחרונות. ייננים מפורסמים שעשו את שלהם מותגים באזורי יין אחרים נראים כעת באופן בלתי ניתן לעמוד בפני נכסים על רכס הגיר המפורסם של סן אמיליון, כאשר דמותו של ריצ'רד דרייפוס נמשכה למגדל השטן ב מפגשים מהסוג השלישי .

הראשונים שהגיעו היו יזם היין בקליפורניה המנוח כיום ג'ס ג'קסון ויינן הוותיק שלו, פייר סילן, שקנו את שאטו לאסג ', ממש בהמשך הדרך מטירת פאווי.

בשנתיים האחרונות קנה פיטר סיסק, מדומיניו דה פינגוס שבריברה דל דוארו שבספרד, את שאטו דה רושיירון, וז'אק ת'יונפונט מלה-פין בפומרול הגיע כמה קילומטרים מזרחה כדי להקים את אחוזתו החדשה, L'If, בסנט. אמיליון.

ובקיץ שעבר רכשה דומיין קלרנס דילון, החברה שבבעלותה הגדילה הראשונה של הגדה השמאלית שאטו האוט-בריון, את שאטו טרטר דאוגיי, נכס מוזנח במקצת בקצה המערבי של הרמה, ושמה שונה לטירה קווינטוס.

כמובן, כורמים מצליחים לעתים קרובות מתרחבים מחוץ לערעורים שלהם, אך בדרך כלל לטריטוריות פחות מוכרות בהן כרמים חדשים או קיימים זולים יחסית. לעומת זאת, לסנט-אמיליון יש מורשת חזקה של יינות נהדרים, והארץ בהחלט לא זולה.

טירת קווינטוס

לא זו בלבד שמעסיקיו של ז'אן-פיליפ דלמאס בקלרנס דילון העניקו לו חובות גידול נוספות כשרכשו את טרטר דאוגאי ביוני 2011, אלא הם גם העניקו לו נסיעה של 25 קילומטר. דלמאס, שהחליף את אביו, ז'אן ברנרד, היה כבר המנהל הטכני של האוט-בריון ושלושת מותגי אחותיה.

'חיפשנו נכס חדש הרבה זמן,' אומר דלמאס. 'אנו מאמינים שמצאנו את הטרור הנכון. בית הבור חדש, נבנה לפני כשלוש שנים, אך הגפנים זקוקות לעבודה רבה. '

בתור טרטר דאוגאי, אחוזת קווינטוס בת 40 הדונמים הייתה מפורסמת למדי באמצע המאה הקודמת עד סוף המאה ה -19, אך נחשבה במידה רבה לישון מאז. נטועים בו 60% מרלו ו -40% קברנה פרנק.

בהיותם להוטים להציג את היינות החדשים של הטירה, דלמס וצוותו עבדו במרץ בקיץ 2011 כדי לייצר בציר מקובל. הם הרגישו בטוחים מספיק כדי להציג אותו בכמויות מוגבלות השנה בהאוט-בריון במהלך השנה ולגרוף טעימות - 65 חביות יין האחוזה ו 66 יין שני המותג החדש, Le Dragon de Quintus.

Quintus נסגר רשמית למבקרים במהלך שיפוצים, אבל עצרתי במקום להעיף מבט מהיר, ואכן היה בו המראה המצוקה ההוא שמוצגים לעיתים קרובות נכסים מעוקלים ו'מבצעי הנדסאי '.

'הרומאים כינו לעתים קרובות את ילדם החמישי קווינטוס', אומר דלמאס, והסביר שזה היה ה'ילד 'החמישי של דומיין דילון, בעקבות היינות האדומים והלבנים של האוט-בריון ולה מישון.

שאטו ליף

דפוק על כל דלת מרתף בגדה הימנית, והסיכוי טוב שתיינפונט יפתח אותה. אף על פי שלא הייתה פורה כמו הלורטונים, רשת ת'יאנפונט של אחים ובני דודים - ביניהם אלכסנדר, ניקולה ופרנסואה - מחזיקים, מנהלים או מתייעצים ביותר מתריסר נכסים בסנט אמיליון, פומרול ובכיתות סמוכות. למשפחה יש נוכחות גם ב סוחר עֵסֶק.

בין בני המשפחה המעניינים יותר הוא ז'אק ת'יאונט, שהפך לאחד הראשונים מֵכָנִיקָה כשהקים את לה פין בשנת 1979 במוסך רצפת העפר בבית הכפרי הקטן שלו בפומרול (ביתו העיקרי הוא בלגיה). אף על פי שלפין נותר אחוזה קטנה ואיקונית, ז'אק ואשתו, העיתונאית ומאסטר היין פיונה מוריסון, בנו שם מרתף מודרני לפני שנתיים.

הייתה הפתעה מסוימת באופן מקומי בשנת 2010 כאשר ת'יונפונטים רכשו את שאטו לה האוט-פלנטיי הגדול יותר (כ -15 דונם) בסנט אמיליון, מזרחית לעיר.

'זה ליד [שאטו] טרופלונג מונדוט, ליד מגדל המים', אומר מוריסון, 'ואנחנו מנסים להתאים את ייצור היין של פומרול לסנט אמיליון.'

השם 'L'If' הוא משחק מילים על המילה הצרפתית if, שמשמעותה עץ טקסוס, והמילה האנגלית מציינת אפשרויות ואפשרויות - ו- L'If היא התאמה לאחוזת האחות Le Pin (עץ האורן) בפומרול.

L'If מנוהל על ידי הדור הבא בדמותו של סיריל ת'יונפונט, בנו של ניקולה טיינפונט, בן דודו של ז'אק.

בביקור בסוף מרץ באחוזה, שיש בה מרתף מוזנח, הסביר סיריל כי חמישה דונמים נמצאים במרחק של כקילומטר וחצי מהיקב, בסמוך לשאטו לאסי. חלקים מהכרמים מתווספים תזונה נוספת, וגפנים מותאמים טוב יותר לטרטורים.

'חרשנו איזה קברנה פרנק והכנסנו אותו למרלו', הוא אומר.

כשטעמתי את ה- L'If לשנת 2011 במהלך ראש הממשלה, ז'אק ת'יאונט אמר כי היין כנראה יימכר במחיר של 22–23 דולר לבקבוק.

'אם שמי מופיע על התווית, אנשים יצפו להרבה', הוא אומר. 'אבל הם צריכים לדעת עכשיו, הם לא מקבלים את לה פין.'

שאטו לאסג

כשנה לפני מותו באפריל 2011, ג'ס ג'קסון שוחח כששמש בערב נעלמה מאחורי רכס החוף שממערב לווריטה, האחוזה במחוז סונומה שבנה עם היינן והשותף העסקי פייר סילאן.

קנדל-ג'קסון שרדונה אולי הביא לתהילה ועושר את ג'ס, עורך דין לשעבר, ואת אשתו, ברברה באנק, אך זו הייתה עבודתו של הצרפתי בויטה שזכתה לו בכבודו של ג'קסון.

'לפייר ולי יש את אותו חלום ותשוקה לאדמה וענבים,' אמר ג'קסון, 'והוא הביא את הכישורים הטכניים הדרושים.'

ג'קסון פתח אז בסיפור על כך שפייר כמעט לא הורשה לעבוד בארה'ב.

'כתבתי מדינה, כתבתי הגירה, כתבתי את הנשיא ואמרתי, 'אם אתה לא מכניס את פייר לארצות הברית, אתה עושה טעות גדולה!'' הוא צחק.

כחברים ושותפים, ג'ס וברברה ופייר ורעייתו מוניק, השיקו את וריטה בשנת 1998, את טנוטה די ארצ'נו בטוסקנה בשנת 2002, ובשנת 2003 רכשו את שאטו לאסג 'בן 60 הדונם ואת הנכס הנלווה אליו, שאטו וינו.

ביחד הם השקיעו רבות בכדי להשאיר את לאסג 'בגובהו גרנד קרו יִעוּד. הם משתמשים בתסיסות קטנות או מיקרו-קרו, כמה שיותר טכניקות אורגניות, חברת חביות משלהן וטרקטור ענק החורש שלוש שורות בו זמנית.

במהלך ראש הממשלה באביב האחרון, הלן סילן וג'וליה ג'קסון, בנותיהם של פייר וג'ס, הובילו סיורים וטעימות, ואילו בנו של פייר ניקולא הסביר את תפקידו כיינן המתהווה באחוזה, עליהם הוא מקבל בהדרגה שליטה מאביו.

'יש כאן עבודה,' אומר פייר, עדיין נע במרץ של שחקן הרוגבי שהיה פעם. 'אי אפשר לעשות זאת בדור אחד.'

שאטו רושיירון

פיטר סיסק עשה את שמו בפינגוס בספרד, אך שורשיו תמיד היו בבורדו.

סיסק נסע לריברה דל דוארו וחיפש כרמים לדודו, שהיה לו נחלה בקברס בה עבד סיסק. במהלך התייעצותו בהאצ'ינדה מונאסטריו, מצא סיסק כמה גפני שיח טינטו פינו ישנות, שהפכו למקור לראשונה של פינגוס, תחושת הלילה שהשיק ב -1995.

כפי שהוא מסביר בזמן שלקח אותי לסיור ברושיירון - שרכש בשנת 2010 בשותפות עם סילביו דנץ, הבעלים של שאטו פוג'רס בסנט אמיליון - בורדו הייתה אחראית חלקית להצלחתו בפינגוס.

'הבאתי את הפינגוס הראשון שלי לכאן במהלך ראש הממשלה', הוא אומר ומודה על הנוהג הנרחב של יצרני יין לא מקומיים וסוחרי יין שמתכנסים מחוץ לטעימות הרשמיות של חביות בורדו, 'וכשזה נגמר היו לי 34 לקוחות [יבואנים ומפיצים] מסביב לעולם!'

בעודו בספרד ניהל סיסק גם את קלוס ד'אגון, נכס שנמצא בבעלות חלקית של דנץ. כאשר רושיירון זמין ליד שאטו פוג'רס, הוא ודנץ קנו אותו.

'זהו הנכס האחרון בצד המזרחי של הרמה לפני שהוא משתנה', אומר סיסק. 'זה שבעה דונם [כ 17 דונם], אחד מהם הוא קברנה פרנק בן 60, שקשה למצוא אותו בבורדו. בסך הכל מדובר ב -80% מרלו '.

בפינגוס, סיסק מערבב חקלאות אורגנית וביו-דינמית, והוא היה רוצה להשתמש בשיטות אורגניות בסנט-אמיליון.

'אבל תמיד יש לך אידיאל שעליך להתאים אותו למציאות', הוא אומר. 'אני מנסה להכין 'יין ישן' מודרני.'

סיסק, המעסיק את צוות הכורם של פוג'ר, משתמש במשטר של מכלי בטון לתסיסה, שאיבה 'מעט מאוד', תסיסה מלולקטית בו זמנית ורק 20% שיתוף פעולה חדש ('אני שונא חביות חדשות!').

'כרגע', הוא אומר, 'אני מכין יותר מדי קוביות, אבל אני מנסה ללמוד את הטרואר. לפעמים זה אתגר אמיתי מבחינה לוגיסטית. '