תַרְבּוּת

הערפל של קליפורניה הולך ומתפוגג - מה עכשיו?

ערפל הוא למרכז ולצפון של קליפורניה ארץ היין, מה זה גריג לדרום צרפת - זה חלק מהותי מאופיו של יין קליפורניה. כמה אזורי גידול גפנים אמריקאים (AVA) - כולל עמק אלכסנדר , פורט רוס-נוף לים , הראמס , ה עמק הנהר הרוסי , פער פטלומה , רתרפורד ו יונטוויל — ערפל נקרא במפורש כמאפיין מובהק בעתירות שלהם לקבלת מעמד AVA רשמי ללשכת המס והמסחר על אלכוהול וטבק (TTB).

'אני גר בפורט רוס-סיוויו כבר 35 שנה', אומר פורט רוס ויניארד בעלים שותף ומייסד, לסטר שוורץ. 'אשתי, לינדה, ואני עשינו את זה בתהליך הגשת הכינוי, ואחד המאפיינים העיקריים שייחדו אותו היה שכבת היפוך הערפל. אנחנו כאן מעל השכבה הזו, ובגלל האופן שבו השמש קורנת מהשכבה הזו, אנחנו מקבלים הרבה שמש ומייצרים ענבים ייחודיים. עכשיו, אני לא עומד בחוץ ומתעד את התצפיות שלי על ערפל על בסיס יומי, אבל אני יכול לומר שלאורך השנים, אנחנו בהחלט רואים הרבה פחות מזה'.

רוחות ערפל קליפורניה

מערכות התראה רשמיות ובלתי רשמיות לשריפות, חום קיצוני ובצורת הוקמו על ידי ארגונים ממשלתיים ואקדמיים ברחבי המדינה, והמושל גאווין ניוסום קבע את אחת האגרסיביות ביותר שינוי אקלים סדר היום במדינה. היא שואפת להשיג זיהום פחמן אפס נטו עד שנת 2045, עם קיצוץ של 85% בפליטת גזי חממה באמצעות השקעות באנרגיה נקייה ופרויקטים לשימור פראי ומים.

אבל בעוד מיליארדי דולרים מושקעים במחקר ובפתרון הפוטנציאלי של שלוש הבעיות הנפוצות הללו, מעטים האנשים שבאמת שוקלים את ההשלכות של ההפחתה הפתאומית והדרסטית של הערפל באזורי מפתח צומחים ברחבי המדינה.

אולי גם תאהב: שיטות משמרת של יצרני יין בצפון קליפורניה על רקע מצב חירום של בצורת

המטאורולוג הראשי ב-WBRZ בבאטון רוז', לואיזיאנה, ד'ר ג'וש אסאוס מסביר שחשיבותו של הערפל היא בתפקידו ליצור תנאי לחות גבוהה. 'זה נוצר כאשר טמפרטורת האוויר מתקררת לטמפרטורת נקודת הטל, שהיא הטמפרטורה שבה האוויר הופך לרווי. ערפל קורה גם כאשר טמפרטורת נקודת הטל מטפסת לטמפרטורת האוויר. בשני המקרים זה גורם ל-100% לחות יחסית ואוויר רווי, המופיע כערפל'.

היעלמותה האיטית בקליפורניה, ממשיך אסאוס, היא בעיקר בגלל ש'עם שינויי האקלים, הרוחות הנוצרות מעל האוקיינוס השקט, שמייצר ערפל שנושב פנימה, הולכות ונחלשות. יש לכך השפעה כפולה: הפחתת ייצור הערפל והפחתת הרוחות המנשבות את הערפל המיוצר בפנים הארץ'.

שימוש בנתוני מזג אוויר בשדות תעופה ממרכז לצפון קליפורניה המודדים ערפל שעות ביום, החוקרים הסיקו הפחתה בתדירות הערפל ב-33% מתחילת המאה ה-20, על פי ניתוח שנערך ב-2010 על ידי טוד א. דוסון, PhD, א. פרופסור לביולוגיה אינטגרטיבית באוניברסיטת קליפורניה, ברקלי, ועמית פוסט-דוקטורט דאז, ג'יימס א. ג'ונסטון.

לאחרונה, א דו'ח 2022 שהוצאה על ידי הסוכנות להגנת הסביבה של קליפורניה ציינה ירידה ממוצעת של 46% באירועי ערפל בחורף על ידי ניתוח נתוני מזג אוויר ותמונות לוויין של העמק המרכזי מ-1981 עד 2014.

השפעות על גידול ענבים

ערפל מתנהג כמו לגימה צוננת של מים ביום חם עבור גפנים מיובשות - לא נהדר כמו טבילה בבריכה (גשם), אבל טוב יותר מהאלטרנטיבה (כלום).

'ערפל פועל כמו משכך מתחים במהלך הקיץ', אומר Fulldraw Vineyard's מייסד שותף וינן, קונור מקמהן. 'בשנות בצורת במיוחד, אני אוהב לראות ערפל, כי הוא מחזיק לחות באדמה, תוחב אותה פנימה כמו שמיכה. ערפל יכול גם להגן על ענבים מפני השמש. ב פאסו רובלס , נהיה כל כך חם - באוגוסט וספטמבר היו לנו שישה ימים של 115 מעלות. מעט ערפל עושה הבדל עצום'.

אבל מקמהן אומר שמאז 2011 כשהחל לעבוד בפאסו, הוא ראה ירידה משמעותית באירועי ערפל. בניסיון ליצור הקלה לענבים מתקשים, מקמהן אומר שהוא התחיל להשתמש בבד צל ב-2013.

'חיוני להגן על הפרי מאור שמש ישיר כאשר הגשם והערפל אינם שם', אומר מקמהן. 'ואנחנו לא רוצים להלחיץ את שולחן המים שלנו ולהשקות את הענבים כל היום, וזו האלטרנטיבה.'

אנריקו ברטוז, יינן ב-Napa's פלורה ספרינגס , נחרד גם מירידת הערפל בשנים האחרונות. 'בשנים האחרונות חווינו ירידה במשך הערפל בחודשי הקיץ', מציין ברטוז. 'לפני עשר שנים, הערפל נמשך לאורך רוב היום, ועכשיו הוא נשרף מהר יותר בבוקר. איפה רוב הכרמים שלנו ממוקמים ברת'רפורד ו אוקוויל , אנו מקבלים ערפל הן ממפרץ סן פבלו והן מפער גבעת הגיר במאיאקמה, וזה חשוב להפליא.'

אולי גם תאהב: שינויי האקלים מאלץ את יצרני היין בקליפורניה לשקול מחדש אילו ענבים גדלים היכן

ברטוז מסביר שהערפל עוזר 'לשמור על טבעי חוּמצִיוּת בענבים ולמנוע כוויות שמש ונזקי חום'. והשנה, ברטוז שמח לדווח, עונת הגידול סיפקה שפע של ערפל, דבר שהוא גם קושר לעונת גידול ארוכה יותר, שבתורה מבטיחה הבשלה אחידה ובגרות פנולית מלאה.

בשלב זה, קו ברור וניתן לעקוב אחר מערפל - או היעדרו - להשפעות סופיות על התפתחות הענבים. תצפיות כמו זו של ברטוז מגובות באחד המחקרים האקדמיים המקיפים היחידים על השפעת הערפל על הצמחייה באופן כללי, פורסם ב-Geophysical Research Letters .

בעקבות מעקב אחר השפעת הערפל באמצעות תמונות לוויין ונתוני חישה מרחוק, חוקרים אומרים כי לערפל יש 'השפעה חיובית מתמשכת' על הצמחייה באזורים יבשים יותר. ערפל, כותבים המחברים, עוזר לצמחים לשמור על 'תפקוד פוטוסינתטי ולקיים דינמיקה ביו-גיאוכימית', ויכול להפחית את מתח הבצורת עד 36% מול חופי דרום קליפורניה.

בפלורה ספרינגס, כשהערפל לא מספק את מכת הלחות הנחוצה, הם מתמודדים על ידי 'הוספת הרבה מים וגיזום כמה שפחות עלים [כדי לעודד הצללה] באזור הפרי כדי להבטיח כמה שיותר מים נשמר בתוך הגפנים', מסביר ברטוז ומוסיף שההשקיה התקופתית עוזרת לנטרל את מה שאחרת יהיה 'תהליך הבשלת סוכר מזורז'.

לא לקחת שום דבר כמובן מאליו

לאחר החורף הגשום ביותר מזה עשרות שנים, ליננים ברור דבר אחד: שום דבר כבר לא מובן מאליו.

ג'ו נילסן, מנהל כללי וינן ב יקב שער ראם ב סונומה , מסכים כי ערפל הוא גורם משתנה נוסף שכורמים צריכים להתחיל לפקח עליו.

'אני בא מהמערב התיכון, וכשהגעתי לצפון קליפורניה, הערפל הכה בי כחריגה כזו', אומר נילסן. 'ערפל הוא כל כך חשוב, מכיוון שהוא פועל כתנאי אוויר טבעי, והוא חיוני להפחתת הטמפרטורה הגבוהה והנמוכה במהלך עונת הגידול.'

באופן אנקדוטי, נילסן אומר שהוא הבחין בהבדלים בערפל, אבל אומר שהוא לא יכול היה להתחיל להעריך כמה זה השתנה.

'אין סיכוי שאוכל לומר שאנחנו מקבלים 20% יותר או פחות בשלב הזה', מודה נילסן. 'זה פשוט ברור יותר לא יציב, יחד עם כל השאר. אבל ייצור היין רק הולך ומתעדן מיום ליום, ומכיוון לערפל כל כך חשוב לגידול הענבים, אנחנו בהחלט מתכננים לפקח עליו מקרוב יותר. אנחנו מודדים ועוקבים אחר כל השאר בכרם - למה לא ערפל?'

'מזג האוויר היה כל כך מוזר בשנים האחרונות, ברור שאנחנו לא יכולים לקחת שום דבר כמובן מאליו', אומר דייב לואו, יינן ב- פפאפייטרו פרי בהלדסבורג. 'בהחלט שמנו לב פחות ערפל בשנים האחרונות, אבל לא שמתי לב שזה הוביל להבדל כימי בענבים. הם נראים אותו דבר, וטעמם אותו דבר. אבל אנחנו בוחרים אותם חודש מוקדם יותר ממה שהיינו רגילים, וחלק מזה כנראה נובע מפחות ערפל'.

ערפל, אומר לואו, הוא משהו שהוא מתכנן לפקוח עליו עין בשנים הקרובות, כדי לקבוע אם יש קשר בין הפחתת ערפל לשינויים בזכוכית.

מאמר זה הופיע במקור ב- אוקטובר 2023 נושא של חובב יין מגזין. נְקִישָׁה כאן להירשם היום!