כל מי שפקק את דומינוס בן 20 או רידג 'מונטה בלו בן 30, יודע שיין קליפורניה יכול להזדקן היטב. הזר מרתק והתפתח, החיך שומר על רעננות מסוימת, ורגש הפה הפך משיי - בדיוק מה שאמור לקרות כשיין גדול מבשיל.

בשנה שעברה הציגה Liv-ex, השוק העולמי לסחר ביין מדד קליפורניה 50 , והמכירות של מוצרי האספנות המובילים זינקו בסותבי'ס בניו יורק, הרט דייוויס הארט ויין ושות 'בשיקגו ובפלטפורמת המסחר וניהול המרתף של Vinfolio שבסן פרנסיסקו. המשמעות היא שעכשיו זה הזמן האידיאלי לאסוף את הטובים שבטובים של יינות קליפורניה, כאלו עם יכולת מוכחת להשתפר לאורך זמן גם בהנאה וגם בשווי.

עם זאת, אספנו נתוני שוק משניים על עשרות יינות כדי לחשב את הבקבוקים האספניים ביותר בקליפורניה כיום. שקלנו יינות שהבציר הראשון שלהם היה לפני לפחות 15 שנה, אלה שנחשבים להחזקה או שיפור באיכותם עם הזמן, אלה הנסחרים בתדירות הגבוהה ביותר בארה'ב ובחו'ל, ובקבוקים בעלי הערכת מחירים גבוהה, המחושבים על ידי השוואת מחירי שחרור ומכירה חוזרת עתידית. נתונים שהורכבו על ידי ליב-אקס.

המשך לקרוא כדי לגלות את 10 בקבוקי הצ'יפס הכחול המובילים של המדינה, המדורגים לפי השיעור הממוצע של הערכתם לשש שנים.

עם כיוון השעון מ- L: נשר צועק קברנה סוביניון, דומינוס, דחליל קברנה סוביניון

1. נשר צורח קברנה סוביניון

כינוי : אוקוויל
בציר ראשון : 1992
שחרור נוכחי : 2016, 2,500 דולר, 780 תיקים
היינן הנוכחי : ניק גיסלאסון
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 3,510 דולר 2005 - 3,310 דולר 1995 - 3,750 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 103%

נשר צורח הוא היין האספני ביותר בקליפורניה, בהתבסס על שווי השוק המשני שלו ועליית המחיר הממוצעת. סיפור ראשיתו כבר מספר פעמים רבות. סוכן הנדל'ן ז'אן פיליפס קנה כרם לאורך הקצה המזרחי של כינוי אוקוויל של עמק נאפה בשנת 1986. התברר שיש בו גוש קטן של קברנה סוביניון יוצא דופן. בהמשך היא שכרה את היידי בארט כייננית הראשונה שלה, והיין הושק עם שם בלתי נשכח ובקבוק מרשים. מאז נכנסו בעלים חדשים, כרמים התרחבו והייצור גדל מכ- 200 מארזים לכדי 800 מקרים בשנה, ובכל זאת זוהר היין המשיי, המלוטש והמרוכז להפליא מעולם לא פחת.

2. האדון

כינוי : עמק נאפה
בציר ראשון : 1983
שחרור נוכחי : 2016, 299 דולר, 5,500 מקרים
היינן הנוכחי : טוד מוסטרו
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 295 דולר 2005 - 200 דולר 1995 - 185 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 93%

כריסטיאן מואיקס שייך למשפחת סוחרי יין בורדו שנכסיה כלל את שאטו פטרוס בפומרול. הוא התאהב לראשונה בעמק נאפה כסטודנט בכיתה הלומד אנולוגיה באוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, במהלך שנות השישים. האחוזה , יקב אבן מינימליסטי בכרם נאפאנוק ההיסטורי ביונטוויל, הוא האנדרטה שלו לרגע זה. המותג שחרר בעקביות את אחד היינות הארוכים ביותר והמעוצבים בסגנון קלאסי בקליפורניה, בעיקר מענבי קברנה סוביניון. אספנים השקיעו בדומינוס במשך דור, אך לאחרונה הם מוערכים בערך כמעט כמו נשר צורח.

3. דחליל קברנה סוביניון

כינוי : רתרפורד
בציר ראשון : 2003
שחרור נוכחי : 2016, 400 דולר, 2,000 מקרים
היינן הנוכחי : סיליה וולש
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 605 דולר 2005 - 650 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 80%

בתחילת שנות האלפיים רכש הצלם ברט לופז נכס ביתי וכרם הסמוך ל אינגלנוק בצד המערבי של הכינוי המפורסם של רתרפורד בעמק נאפה. נטע לקברנה סוביניון בשנת 1945, היה שייך לסבו, ג'יי ג'יי. קון, שכמפקד ההפקה של MGM, היה מכשיר בהכנתו הקוסם מארץ עוץ . כאשר לופז החל לייצר יין מהגפנים הללו המשתרעות לכיוון ההרים בשנת 2003, הוא שאל את שמו של אחת הדמויות האמיצות מהקלאסיקה של סבו. בעבר, אחוזת דחליל סיפק ענבים לקברנה סוביניון קלאסי מאינגלנוק, ניבאום-קופולה, אופוס וואן וג'וזף פלפס אינסיגניה.

L עד R: אופוס וואן, רידג 'מונטה בלו, אחוזת הרלן / איור מאת פייפי רואן

4. אופוס וואן

כינוי : עמק נאפה
בציר ראשון : 1979
שחרור נוכחי : 2016, 365 דולר, 21,900 מקרים
היינן הנוכחי : מייקל סילאצ'י
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 475 דולר 2005 - 500 דולר 1995 - 450 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 71%

מפיק עמק נאפה אופוס אחד היא אחוזת יין צרפתית-אמריקאית הממוקמת באוקוויל. הוא הוקם על ידי שתי דמויות גדולות מהחיים בייצור היין של המאה ה -20, האייקון המקומי רוברט מונדאווי והברון פיליפ דה רוטשילד מבורדו, שהתאחדו במרדף אחר יין אדום קלאסי, ראוי לציון מענבי נאפה בטכניקות צרפתיות מסורתיות. ואילו רוטשילד היה בעל הצמיחה הראשונה שאטו מוטון-רוטשילד והביא סלבריטאים מיידיים למיזם, היין לא היה הופך להצלחה כזו אם הוא לא עומד בהייפ הזה. הצמד בנה יקב מונומנטלי, ותוך שנים ספורות בלבד, האנולוגים שלהם שיכללו את סגנון השכבות והמפוסל של היין. בסופו של דבר, אופוס וואן הפך ליין האמריקאי הראשון שנמכר סוחרים בלה פלייס דה בורדו לצד הגידולים המסווגים המובחרים.

5. רכס מונטה בלו

כינוי : הרי סנטה קרוז
בציר ראשון : 1962
שחרור נוכחי : 2016, 225 דולר, 5,150 מקרים
היינן הנוכחי : אריק באוגר
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 195 דולר 2005 - 265 דולר 1995 - 350 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 67%

רכס מונטה בלו בעל הרקורד הארוך ביותר של פריטי האספנות המובילים בקליפורניה, והוא היחיד שיוצר מחוץ לעמק נאפה. היין בעל המבנה החזק, המורכב והמפורסם המפורסם, גדל בשטח הבית של רידג 'כרם הממוקם בין 1,300 ל -2,700 מטר מעל פני הים, שם הוא יושב מעל קמפוסי ההיי-טק של עמק הסיליקון ותופס רוח קרירה מהאוקיאנוס השקט. שנת 2016 נעשתה מ 72% קברנה סוביניון מעורבב עם מרלו, פטי ורדו וקברנה פרנק. לאחר תקופה של הכרה נמוכה יותר, הערך של מונטה בלו החל להעריך במהירות. בינתיים, בקבוקים בבגרות שיא ואלו מבציר מרתק משנות השמונים והתשעים נשארים זמינים במחירים נמוכים בהשוואה למהדורות חדשות.

6. אחוזת הרלן

כינוי : עמק נאפה
בציר ראשון : 1990
שחרור נוכחי : 2015, 1,500 דולר, 1,800 תיקים
היינן הנוכחי : קורי ריק
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 1,000 דולר 2005 - 750 דולר 1995 - 850 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 64%

ויליאם הרלן, יזם נדל'ן לשעבר, בנה אחוזת הרלן מהיסוד. הוא ראה בעיני רוחו יקב אחוזה קלאסי שיכול לגדל ולייצר יינות באותו אתר, כזה בעל פוטנציאל להחזיק מעמד לדורות רבים. בשנת 1984 הוא בחר במיקום הררי יפהפה ברובע אוקוויל של עמק נאפה, שהשקיף על נכסים מפורסמים כמו מרתה'ס כרם וטאל קלון, ובעבר היה בעלים של Merryvale Vineyards , טפח בעובד לשעבר בוב לוי להיות היינן המייסד שלו. האדום החתימה של אחוזת הארלן הפך לקלאסיקה מהבציר הראשון שלה בשנת 1990, עם טעמי הקברנה סוביניון הנועזים, המבנה המאסיבי ועקומת ההזדקנות האיטית שהשאירו אותו ליד רשימת המשאלות של אספנים של ימינו. שימו לב שבצירים ישנים וניתנים לשתייה יכולים להיות כמחצית ממחירם של חדשים.

יין אדום קולגן IX אחוזה (L), ג'וזף פלפס אינסיגניה (R) / איור של פייפי רואן

7. יין אדום קולגין IX אחוזה

כינוי : עמק נאפה
בציר ראשון : 2002
שחרור נוכחי : 2016, 650 דולר, 1,800 תיקים
היינן הנוכחי : אליסון טאוזייט
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 550 דולר 2005 - 400 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 63%

אספן אמנות ופילנתרופ אן קולגין ובעלה דאז, פרד שרדר, הכין את הבציר הראשון שלהם מ כרם כבש הרב בשנת 1992. היצע היקב הקטן, שמתוכם קבוצת מוצרי יוקרה LVMH רכש 60% ממניות בשנת 2017, התפתח עם הזמן. הפריט האספני ביותר כיום הוא היין האדום IX Estate, תערובת מזמינה ומרקמת עשירה של קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו שהופיעה לראשונה לבציר 2002. הענבים גדלים באזור פריצ'רד היל בגבהים שנעים בין 1,150–1,350 מטר, בשטח סלעי לאורך השפה המזרחית של עמק נאפה. היין האדום Cariad של קולגין, שהושק בשנת 1999, מהווה אלוף קרוב באיסוף.

8. יוסף פלפס אינסיגניה

כינוי : עמק נאפה
בציר ראשון : 1974
שחרור נוכחי : 2016, 300 דולר, 13,400 מקרים
היינן הנוכחי : אשלי הפוורת '
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 215 דולר 2005 - 225 דולר 1995 - 215 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : 53%

ג'וזף פלפס אינסיגניה היה הראשון מבין יינות אדומים מתקדמים רבים בעידן המודרני שנשא שם קנייני ולא תווית זנית. אף על פי שהרעיון הראשוני היה לאפשר גמישות לייצור היין מכל סוג שהוא, המייסד ג'וזף פלפס והיינן דאז וולטר שוג יתמקד בקרוב באינסיגניה בתערובת העשויה מזני בורדו. בסופו של דבר, הענבים הגיעו בעיקר מהכרמים של פלפס עצמו, במיוחד אלה מהחלקים הקרירים יותר של עמק נאפה, כמו מחוז סטאפס לקפיצה, אלון קנול ודרום העמק. הבצירים האחרונים מדגישים את קברנה סוביניון ומראים אופי פרי חי המשלים תבליני אלון נדיבים. אינסיגניה מזדקנת היטב, ומחירה נשאר בסמוך לקצה הנמוך של מוצרי האסיפה של נאפה, בין השאר בשל ייצורם הגדול יחסית.

פול הובס בקסטנס ד'ר קריין כרם קברנה סוביניון (L), רוברט מונדאבי לשמורת קלון קברנה סוביניון (R) / איור מאת פייפי רואן

9. פול הובס בקסטנה ד'ר קריין כרם קברנה סוביניון

כינוי : עמק נאפה
בציר ראשון : 2003
שחרור נוכחי : 2015, 285 דולר, 815 מקרים
היינן הנוכחי : פול הובס
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 350 דולר 2005 - 345 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : חמישים%

יינן ממחוז סונומה פול הובס מיומן גם בנהר עמק הנהר שרדונה וגם במלבק הארגנטינאי. אבל זה קברנה סוביניון שגדל עמק נאפה מכרם סנט הלנה שנשתל לראשונה בשנת 1858 שהפך ליין האספנות ביותר שלו. האתר השטוח והחם המכונה ד'ר קריין כרם נמצא בבעלותו ובניהולו של כרמי בקסטה מאז 1997, והוא כולל אדמת חרס עמוקה וחצובה המתאימה היטב לארבעת השיבוטים של קברנה הגדלים שם. הובס מעלה את הארומטים החזקים של היין, בעוד שאחרים מעירים על הטאנינים המשייים שלו. אספנים גילו עניין רב, שכן המחירים הממוצעים עלו ב -50% מאז 2013.

10. רוברט מונדאווי לקברנה סוביניון רזרב קלון

כינוי : אוקוויל
בציר ראשון : 1971
שחרור נוכחי : 2016, 175 דולר, 8,829 מקרים
היינן הנוכחי : ז'בייב יאנסנס
מחירי שוק ממוצעים אחרונים : 2010 - 135 דולר 2005 - 125 דולר 1995 - 85 דולר
הערכה ממוצעת לשש שנים : חמישים%

עם מחיר השחרור הכי פחות יקר ברשימה הכי אספנית זו, רוברט מונדאווי שמורת קברנה היא מקום התחלה אידיאלי לאוסף יינות. מונדאווי החל לייצר את קברנה בציר הבכורה של היקב משנת 1966, ומונח 'רזרב' התחיל עם בציר 1971. ענבים מהנכס המפורסם והמחולק לקלון, עליו הוקם היקב, נכללו מההתחלה. עם זאת, זה נקרא רק על התווית מאז 2011. בעוד שהוא מתיישן בחביות צרפתיות חדשות בכל שנה, היקב נמנע מלבנות את היין בשלות רבה מדי, והוא שומר על אופי מרווה ודומדמניות מובהק שמגדיר אותו. מלבד. ניתן לקבל כמה בצירות ישנות בוגרות להפליא במחצית מחיר המהדורות החדשות.

איך מייצרים יין אדום

חמש מאסטות למרתף מצליח

בין אם תבחרו ליהנות או למכור מחדש, יין אספנות הוא השקעה. כדי להגן על ההשקעה הזו, יש צורך לאחסן את היין בתנאים הטובים ביותר. אלה חמשת התנאים להבטחת סלולר תקין.

1. שמור על קור רוח. האחסון בטמפרטורה של 55 מעלות צלזיוס או בסמוך לו הוא אופטימלי בכדי להבטיח התבגרות איטית של המטופל.

2. שים לב ללחות. אם החלל לח מדי, התוויות יכולות להתרחש. יבש מדי? שטח האוויר בבקבוקים (המכונה 'ullage') יגדל מהר מדי עם הזמן.

3. להחשיך. אור יכול לחדור לבקבוקי יין זכוכית שקופים ולהשפיע על היין.

4. אל תפריעו. אל תאחסן בקבוקים שבהם תנודות חזקות או שינויי תנוחה תכופים יעוררו את היין פנימה.

5. שימו לב. שמור תיעוד מדויק של הרכישות שלך כדי להראות מקור טוב למכירה חוזרת בסופו של דבר, או פשוט כדי להזכיר לעצמך עד כמה תכננת.

איפה להבקיע יפהפיות ישנות

הדרך הטובה ביותר לקנות בצירים חדשים של פריטי האספנות המובילים היא להירשם לרכישות ישירות דרך אתרי היקב. הזהיר, עם זאת, זה יכול להיות כרוך בהוצאות שנים ברשימת המתנה.

סיפוק מיידי יותר יכול להיעשות על ידי הצעת מחיר לבצירים ישנים יותר בבתי המכירות הפומביות בארה'ב סותבי'ס , זאקי , כריסטי ו אקר מרל וקונדיט בעיר ניו יורק הארט דייוויס הארט בשיקגו ו מוֹרֶשֶׁת , בונהמס , ספֵּקטרוּם וזכי בקליפורניה. הצעה וירטואלית היא אפשרות נוספת, ו WineBid ו מכירות פומביות מורשת לערוך מכירות פומביות מקוונות.

אספנים קונים, מאחסנים ומוכרים יינות באמצעות Vinfolio , בזמן Liv-ex הוא משאב ייחודי לסחר היין העולמי המאפשר להם לתמחר, למכור ולמכור יין. וגם מחפש יין נותן מחירים קמעונאיים ספציפיים מיידיים על כל יין כמעט, כמו גם קישורים לחנויות שמוכרות אותו.

לבצירות קודמות של פריטי אספנות מובילים, Wine.com לעתים קרובות יש כמה במלאי. לבסוף, ברוב הערים הגדולות בארה'ב יש לפחות חנות יין משובחת אחת או שתיים המובילות פריטי אספנות בקליפורניה, כך שחכם לפגוש גם את הקמעונאים המקומיים.