D.O.P. קרינינה תויגה כאזור ספרדי לוהט לצפייה חובב יין בגיליון עדכני. אם אתה מחפש ערך רב וטעמים עזים, אז אזור היסטורי זה הוא אחד שתרצה להכיר. קרינינה היא לא רק האזור השני העתיק ביותר בספרד, אלא גם ביתם של זנים וכינוי משלה. הכישורים הללו הובילו לייצור כמה מהיינות במחיר הטוב ביותר, המרגש והידידותי ביותר למזון.

המפיקים באזור זה כמעט 32 מ'ר מכנים אדמומיות מחדש של פירות יער אדומים, בשר מעושן ותבלינים אפויים. סרט יציב של חומציות מרעננת מעניק ליינות הללו שכבה נוספת של מורכבות. הגיל הממוצע של הגפנים - שלעתים קרובות יותר מ -50 שנה ולפעמים אפילו דוחף מאה שנה - וגודל גרגרי היער הקטנים מספק מגע גדול יותר של העור בתהליך ייצור היין שעוזר לייצר יינות לפרי-קדימה שמספקים יתר על המידה בכל מחיר נְקוּדָה. רוחות חזקות ברחבי האזור שומרות על גפנים קריר וללא מחלות יחסית.

עיקר היינות המיוצרים באזור זה - הממוקם בעמק עברו של אראגון באמצע הדרך בין ברצלונה למדריד - מבוססים על קריניאן וענבי גרנצ'ה. האזור הוא גם ביתם של תערובות אדומות רבות אחרות ורדים מענגים. כתוצאה מכך, יינות מהאזור הכפילו את תפוצתם בארה'ב בשנה האחרונה.

מקום הולדתו של גרנצ'ה

תרבות ייצור היין באזור חזרה ל -15^ההמאה וה- D.O.P. (פלג דתי ממוצא מוגן ) נוצר בשנת 1932 והפך את קרינינה לאחד האזורים העתיקים ביותר שהוכרה רשמית בספרד. בשנת 1415 יינות הקארינה כבר היו ברשימת האספקה ​​המועדפת של מזון ומשקאות שתכנן פרדיננד הראשון, מלך אראגון לקחת למסע לניס. הענב הושתל ככל הנראה לאיטליה, צרפת והעולם החדש מכאן.

היינות והתערובות החד-פעמיות של קרינינה הם התגלית הגדולה הבאה עבור לקוחותיך. רבים מיינות אלה דומים מבנית לאלה שנמצאים בעמק רון בצרפת, אך הם הרבה יותר משתלמים ונגישים בפרופיל הטעם שלהם.

חשוב על נקודת מחיר מושכת של 10 $ או פחות לפי הזכוכית עבור הלקוחות שלך, בהשוואה לדמי הנחה של 30 $ ומעלה עבור יינות צרפתיים דומים. 'היינות בכללותם מציעים תמורה קיצונית לכסף כתוצאה מטוהר הפירות', אומר כריסטופר טנגה, אחד מאסטרי סומליירים בסיאטל שעבד בעבר במסעדה הספרדית אראגונה.

שלושת המובילים

שלישיית יצרנים מהווה את רוב יינות האזור. Bodegas Paniza, על שם העיירה בה היא ממוקמת, הוא קואופרטיב עתיד מחשבה המורכב מ -400 מגדלים. את הכרמים שלהם ניתן למצוא בכמה מהגבהים הגבוהים ביותר של קרינינה ונקצרים כולה ביד. רבים מהדור הצעיר חוזרים לחוות אדמות כרם אלה.

לבודגאס סן ואלרו יש היסטוריה ארוכה באזור והיא תלויה ברשת של 700 מגדלים. כל כרמי היקב מקיפים ישירות את הכפר קרינינה ורבים מהם הם ייעודים לכרם יחיד. זנים מקומיים הם המפתח כאן, המהווים 70 אחוז מהנטיעות. כרמים אלה הם ביתם של כמה מגפני גרנצ'ה העתיקים ביותר באזור, בני עד מאה שנה.

Grandes Vinos y Viñedos עובד עם כרמים בכל 14 אזורי הגידול של D.O.P. קרינינה. רבים מהכרמים נמצאים בגובה של 1,000 עד 2,800 מטר ושליש מהאדמה מוקדשת לגידול גרנצ'ה. היקב ידוע במגוון המדהים של סגנונות ייצור היין וביכולתו לספק ערך בכל טווח המחירים.

גיוון וגמישות

אזור קרינינה אמנם אינו גדול, אך המפיקים שלו מציעים מגוון עצום של סגנונות יין. על פי אנשי סומלייה מרכזיים, כמו רייצ'ל מרים מקאסה מונו ובר ג'מון בניו יורק, גרנצ'ה מהאזור הוא ענב תכליתי וידידותי למזון.

הגרנצ'ה האגדי משולב לעיתים קרובות עם ענבים אחרים כמו קרינינה, טמפרנילו וסירה, והוא זמין גם בסגנון רוזה. פרופיל הטעם ארוז הפירות של הענב והטאנינים הרכים והנגישים הופכים אותו לזיווג אידיאלי לכל דבר, החל ממנגל והמבורגרים ועד תבשילים חריפים ובשרים מוחזקים.

את האדומים הארוזים בטעם קל להניח הן על הבקבוק והן על הזכוכית, כמו גם על פריטים חמים על המדפים הקמעונאיים. ללא ספק זהו אזור היסטורי, עם עתיד מזהיר, שתרצה לפקוח עליו מקרוב.

בחסות