עם הגידול של יצרני סיידר ומגוון הסגנונות הקיימים, מגיע לו מקום ליד השולחן עם מנות שאולי היית יכול ליהנות בהן עם בירה או יין. להלן זיווגים שיוציאו אותך מאזור הנוחות שלך.

גטי

מתכון: כנפי יוזו קושו 'באפלו'

זיווג צפוי: בירה

במקום: סיידר מקפץ, Blue Bee Hopsap Shandy (ריצ'מונד, וירג'יניה)

בלו דבורה היא הסיידר העירוני הראשון של ריצ'מונד, הממוקם ברובע התוספת של סקוט (שכונה סקוט'ס אדיקשן בשל שלל המזקקות, הסיידרים והמבשלות). באמצעות תפוחי אדמה של יינות ירושה וכשות אשד, מקבלים את מאפייני התפוחים העסיסיים והפריכים, בעוד הקפצה היבשה מוסיפה מגע של מרירות והדרים.

צילום: פני דה לוס סנטוס

מתכון: פאן-סיר מושלם צדפות ים

זיווג צפוי: יין לבן

במקום: סיידר יבש, אורגני יבש של דנקרטון (הרפורדשייר, בריטניה)

תווי לימון קלים, פירות טריים וטעמי פריחה לבנה ימשכו את מיתרי הלב האוהבים סוביניון בלאן. זה מעט תוסס ותוסס, וזה מקביל נהדר לעושר הצדפות.

צילום: אהרון גראובארט / סטיילינג מאת הדס סמירנוף

מתכון: סלט דלעת עם קינואה פריכה וזרעי דלעת

זיווג צפוי: רוזה

במקום זאת: סיידר רוזה, וולפר רוזה סיידר יבש (ניו יורק)

רוזה וסלט משתלבים נהדר יחד, אז למה לא לנסות סיידר רוזה? המפיק הזה שממוקם בהמפטונס מביא תווי תות בהירים ואפרסקים טריים שישלימו מנה קלה. צבע הסיידר הושג על ידי תוספת של כמות קטנה של תמצית עור ענבים אדומה. עם זאת, יצרני סיידר אחרים מאפשרים למיץ להיות מעט מגע עם קליפות התפוחים כדי לייצר סומק.

צילום: Steele2123 / Getty

מתכון: שוקי טלה מוחזקים פינו עם תפוחים מזוגגים באדר

זיווג צפוי: אדום לבבי

במקום זאת: סיידר חמוד, חברת Sonoma Cider Dry Zider (סונומה, קליפורניה)

עם שבעה חודשים בחביות זינפנדל (אלון אמריקאי), מדובר בסיידר לבבי, טוסטי וטאני שדומה ויזואלית ליין אדום. זה יכול לעמוד בפני מנה חזקה וגם מספק יותר כיבוד מאשר אדום לבבי.

צילום: קון פולוס / סטיילינג מאת מריאנה ולסקז

מתכון: לירד טיפסי

זיווג צפוי: יין קינוח

במקום: יין תפוחים מועשר, Finnriver יין תפוחים נרגש (Chimacum, WA)

תפוחים אורגניים מועשרים בברנדי תפוחים מזוקק בהתאמה אישית ואז מיושן אלון, מה שיוצר מחמם מקסים בגוון זהב וצמיג. טעמי פאי תפוחים וקרמל טעימים עובדים בצורה מושלמת עם הקינוח הזה.