ייננים מקצועיים אוהבים לומר שמיוצרים יין בכרם. אבל עבור החובבן הרציני, הוא מיוצר למעשה באחד ממתקני הריסוק המותאמים אישית שצוברים פופולריות.

ליקבים מעשיים אלה יש גישה לענבים עליונים וכישרון רב. אתה יכול להיות מעורב בבחירה, מיון, ריסוק ומיזוג - או המתנה ולתת למקצוענים לעשות את העבודה. זהו צעד ראשון אידיאלי לעבר מותג היין שלך, לפרויקט חופשה או להתאמה אישית של יין לחתונה או לאירוע המיוחד שלך.

יקב העיר

'מדינת היין שולחת יין למרכזים עירוניים', אומר מייסד מייקל דורף, 'אז מדוע לא לשים יקב במקום בו נמצאים הצרכנים ולשלוח אליו את הענבים?' עם מיקומים ברובע סוהו בניו יורק ובשיקגו, יקב סיטי מציע לצרכנים חביות מלאות (21 מארזים) או מניות חבית החל מ- 27 דולר לבקבוק. הוא משתמש בענבי פרימיום שמקורם בקליפורניה, אורגון ומדינת ניו יורק, כמו גם בארגנטינה ובצ'ילה. יינות כשרים זמינים.

Dogpatch WineWorks

'מבט לאחור, פינו נואר וקב מבוקשים ביותר' על ידי ייננים חובבים, אומר מייסד שותף ומנהל המכירות של Crushpad לשעבר, דייב גיפורד. היקב שלו בסן פרנסיסקו גובה 6,000 - 10,000 דולר לחבית. Dogpatch מבצע גם ריסוק מותאם אישית עבור יקבים מסחריים, כך שחובבים יכולים לשפשף בקבוקים עם המקצוענים ואפילו לרקוע ענבים משלהם.

Judd's Hill MicroCrush

ארט פינקלשטיין החל לייצר יין בלוס אנג'לס במוסך שלו בשנות ה -70. הוא עבר לעמק נאפה, והקים את יקב ווייטהול ליין בתחילת שנות ה -80. מאז 1992 הוא ייצר מנות קטנות בנאפה עבור מגדלי ענבים וחובבים מקומיים במיזם MicroCrush שלו. 'יש לנו הרבה מנכ'לים שאוהבים להכין יינות למתנות', אומר בנו ויינן הדור השני, ג'אד, 'וכן, כולם מתלהבים אולי להכין יין כעסק צדדי.' כאן, פטרונים יכולים למזג בקבוקי מיץ זמין למתנות מיידיות ולסיפוק.

וירג'יניה יין

היא מתמחה ברסוקים בהתאמה אישית עבור יקבים רבים בווירג'יניה אחרים, אך מייקל שאפס הסתעף לייצור יין גם למתחילים. ממוקם מחוץ לצ'רלוטסוויל, המרכז של ארץ היין בווירג'יניה, היקב הוא אפשרות טובה למי שמעדיף להשתמש בענבי החוף המזרחי המקומי. 'אנו גובים 6,000 דולר לחבית, הכוללת הכל מלבד התוויות', אומר שאפס. יינות יין גם ירשמו את היינות שלך אם אתה רוצה לצאת למסחר.