לפני שנים, עבור שף מפורסם שיגיש המבורגרים, צ'יפס ו - נשיפה - שייקים, היה לא פחות מרוצח בקריירה.

אבל כיום, מלכי המטבח המובחרים משיקים חיבורי מזון מהיר משלהם (לא במקרה, הרווחי ביותר במגזרי האוכל) מהר יותר ממה שאפשר לומר 'רבע פאונדר'. לעיתים קרובות נפתחים לקול תרועה רמה, השפים הבלעדיים הללו משתמשים בכישרונותיהם, יחד עם מרכיבים מובילים, כדי ליצור מחיר נוחות זול להמונים.

של השף דני מאייר שייק שאק ממשיך להיות הנושא הסטנדרטי של תנועה זו. רשת ההמבורגרים והצ'יפס ילידת ניו יורק, שורותיה הארוכות בעקביות - תופעה שרבים חושבים שהיא מכוונת לסייע לזמזום - ידועה כמייסדה. התפוח הגדול מתהדר גם בבובי פליי ארמון ההמבורגר של בובי וטום קוליקיו כישוף , אוד שופט השף העליון לכריכים.

בשיקגו, לריק ביילס יש מִשְׂחָק טאקריה, ובוושינגטון הבירה ופילדלפיה, ספייק מנדלסון מנהל את מכסות ההמבורגר והטלטול שלו דברים טובים .

פיצה היא מצרך התחתון האחרון למשיכת דם כחול קולינרי. פיצריה מקומית - המנוהל על ידי בובי סטוקי ולכלן מקינון-פטרסון מתהילת פראסקה - הוליד שותפות עם צ'יפוטל לפתיחת מקום לפיצה בדנבר שמבטיח פשטידות בפחות משתי דקות.

כמו כן, ברדפורד קנט, הידוע בעיקר בזכות יצירותיו ב אוליו פיצריה ובית קפה בלוס אנג'לס, התחיל פיצה בלייז בפסדינה, קליפורניה, יצירת עוגות הניתנות להתאמה אישית. בהצלחה משתוללת, רשתות בלייז צצות ברחבי הארץ.

'אנו משתמשים ברבים מאותם מרכיבים שעשיתי כשהייתי שף אישי של ידוענים הוליוודיים, אנשים שאכלו במסעדות המשובחות ביותר בעולם', הוא אומר. 'אני פשוט מעדיף את האופי הכללי יותר של זה.'

פרנקלין בקר, השף הניו יורקי שעבד כמו אייב וארתור ובראסרי, פתח מודע לבריאות הסלק הקטן בשנה שעברה, עם מיצים טריים, כריכי ביצים וקערות עוף.

'מזון מהיר היה ז'אנר שנחשב לנחות בעיני רוב השפים', הוא אומר. 'אבל ראיתי שוק שהיה מצומצם וזקוק לאותה אהבה ותשומת לב המוקדשת למפעלי אוכל משובחים. לכן יש תור מחוץ לדלת בארוחת הצהריים כל יום. '