1721 רחוב התעלה המערבית
מילווקי, ויסקונסין
414.847.7883 paysbig.com

כמקום האוכל המשובח של קזינו בינגו Potawatomi, Dream Dance מביא יוקרה בסגנון וגאס לוויסקונסין. זהו אחד משבע המסעדות המשתלבות במתחם משחקים שהיה רק ​​אולם בינגו כאשר נפתח על ידי קהילת פורט פוטוואטומי ביער בשנת 1991. בשנת 2008, הקזינו המשגשג עבר שיפוץ של 240 מיליון דולר Dream Dance קיבל מהפך המשלב עיצוב יוקרתי עם אמנות אינדיאנית . המטבח החדש של ויסקונסין של השף ג'ייסון גורמן הוא עונתי ומקומי כל כך טעים. (תחשוב על לובסטרוורסט - לובסטר, צדפה ושרימפס טרין עם תבלינים 'ורסטיים' מסורתיים, עם פירוגיות ומורלים של מסקרפונה, בשילוב עם פייר פיטרס בלאן דה בלאן גרנד קרו שמפניה.) כריסטיאן דמיאנו, מנהל המסעדות וסומלייה, עיצב את המרתף, עם כולם 900 בחירות במחיר קמעונאי או בסמוך לו. יין מבעבע ועגלות קוניאק מסתובבים לפני ואחרי ארוחת הערב, ומציעים טעימות חינם.

הסטטיסטיקה
מספר הבחירות: 900 פלוס
בקבוקים במלאי: 6,000
מספר יינות בכוס: 16
BYO: לא
רשימות היין מדגישות: השמות הגדולים בתוספת תווי בוטיק בהפקה קטנה מהעולם העתיק והעולם החדש. כ -30 אנכיות, כולל שמורת מונדאבי המתוארכת לשנת 1992 אלוני הייץ בלה ובקבוקי כרם טריילסייד וקרונוס קברנה של קוריסון. שאטו מוסאר מלבנון משנת 1967. מבחר נחמד של בורגונדיות ויינות איטלקיים. 'אני משווה אותם לילדיי,' אומר דמיאנו. 'אני אוהב את כולם.'