באביב שעבר, עם תחילת ה מגיפה חדשה של נגיף כתר , מגוון פריטים עפו מדפי החנויות. בנוסף לחיטוי ידיים, קשה יותר למצוא מצרכים מסוימים. רק בשבוע אחד במרץ 2020, מכירות השמרים צמחו ב -647% מגזין בולטימור . גם הקמח נעלם מהמדפים, כאשר חברות מסוימות רואות את מכירותיהן באותה מידה כמו 2,000% .

זה נבע מהפופולריות הגואה של אפיית לחם בבית. המגמה הגיונית מאוד. לא רק שהלחם הוא מצרך מזווה, אלא תהליך הכנתו מאפשר להימלט מהמסכים שלהם וליצור משהו בידיים.

'בתקופה בה שום דבר אינו בשליטתנו, יש משהו מספק להפליא בעשייה כל כך אלמנטית ויצירתית מאפס', אמרה העיתונאית ג'ניפר מנדלסון. מגזין בולטימור על אפיית לחם.

בנוסף להפסקה הנחוצה ביותר משיחות זום גדושות, הוכח שאפייה לשפר את מצב הרוח של האדם . למעשה, א לימוד של 600 איש בעיר כתב העת לפסיכולוגיה חיובית מצא כי אלה שביצעו פרויקטים יצירתיים יומיומיים כגון אפייה היו לרוב מאושרים יותר מאלה שלא.

מוכנים לנסות? כדי לעזור לך להתחיל, יצרנו רשימה של כמה מכלי האפייה הטובים ביותר שיש בידך לכיכר מוצלחת. כל מה שאתה צריך זה לבחור a מתכון .

סולם אסקאלי פרימו

בעת האפייה, מתכונים לעיתים קרובות דורשים מרכיבים לפי משקל ולא בכוסות או כפות. אז הוצא את הניחושים (והתקלות הפוטנציאליות) על ידי סולם אמין.

ל- Escali Primo יש רק שני כפתורים ותצוגה דיגיטלית גדולה, מה שמקל על השימוש בה. כפתור הטארה מאפשר לך לחסר בקלות את משקל המיכל ואילו כפתור המדידה מאפשר לך לעבור בין אונקיות, קילוגרמים וגרמים. התצוגה אטומה, כך שאינך צריך לדאוג שמרכיבים כלשהם ייכנסו בין הסדקים.

ה- Escali זמין גם בצבעים רבים ושונים, מה שהופך אותו לאביזר מקסים לכל מטבח. 25 דולר אֲמָזוֹנָה

מגרד ספסל שף אביב

כלי זה מאפשר לך ללוש בצק דביק בקלות מבלי לקבל על הידיים. שף האביב גם שימושי לניקוי, מכיוון שלהב הנירוסטה הופך את גרידת הבצק השמאלי לרוח. לדברי החברה, הלהב שלה מאפשר לחתוך בצק מאפה צונן יחד עם פירות רכים, ירקות ועוד. יש לו אפילו שליט בגודל שישה אינץ 'על הלהב שיעזור במדידות.

כבונוס, החברה כוללת גם מגרד קטן יותר, בעל צורה מעוקלת אידיאלית לגרידת שאריות מקערות. 10 דולר אֲמָזוֹנָה

מדחום האבור

לפי קיצ'ן , אם אתה רוצה להימנע מאפיית תקלות כמו כיכר עם מרכז דביק, מדחום הוא חובה.

לחמים שונים יאפו במלואם בטמפרטורות שונות, וכי מדחום מוציא את כל הניחושים מההחלטה אם הכיכר שלכם זקוקה ליותר זמן בתנור.

למדחום האבור יש חללית ארוכה שאינה מושלמת רק להגיע למרכז הלחם, אלא ניתן להשתמש בה גם כדי לקחת את הטמפרטורה של עוף צלוי, מים רותחים וכמעט כל דבר אחר שעשויים לבשל במטבח שלכם.

תכונה שימושית נוספת? המדחום נכבה אוטומטית לאחר 10 דקות בכדי לחסוך בסוללה, למקרה שתתפסו לגמרי בייצור לחם ותשכחו מזה. 10 דולר אֲמָזוֹנָה

מערבל מעמד למטבח KitchenAid

קיצ'נאייד מייצרת מוצרי מטבח כבר למעלה ממאה שנה, והמיקסר העומד שלה הוא איקוני. לדגם מסוים זה יש 10 הגדרות מהירות שונות וכולל וו בצק, שוט בעל שישה חוטים ומקצף שטוח.

על פי החברה, קערת חמש הרבע של המיקסר גדולה מספיק כדי להכיל בצק למספר כיכרות לחם בבת אחת. וכשסיימתם, ניתן לזרוק את קערת הערבוב וקר הבצק למדיח הכלים לניקוי קל.

אתה יכול גם להשתמש ב- KitchenAid כדי להכין בצק מאפה, פסטה ועוד. עם יותר מ -20 צבעים זמינים, בטוח שתמצא אחד שנראה נהדר במטבח שלך. 630 דולר אֲמָזוֹנָה

מקצף בצק דני

אם אתה מעדיף לערבב בצק בדרך המיושנת, אז אתה זקוק למטרפת בצק דנית. לפי אפיקוריוס , החוטים עוזרים לחתוך את הבצק בקלות כדי להיפטר מכיסי קמח, מה שיכול לשנות את הטעם והמרקם של הכיכר המוגמרת שלך. וסלילי המתכת העגולים שלו קלים יותר לניקוי מאשר כלי ערבוב אחרים. 15 דולר אֲמָזוֹנָה

Le Creuset Heritage Stoneware Loaf Pan

תבניות כיכר מבטיחות שהלחם שלכם יאפה באופן שווה. וסוס העבודה במטבח הזה שווה את ההשקעה מכיוון שהם מושלמים גם לאפיית כיכר בשר ומנות רבות אחרות.

אפשרות חסונה זו של Le Creuset מתחממת באופן שווה וניתן להשתמש בה בתנור, במקפיא ובמיקרוגל. וזיגוג האמייל שלו קל לניקוי.

אתה יכול גם לבדוק פרברוור סט של שני חלקים. 50 דולר אֲמָזוֹנָה

סט של 6 קערות ערבוב

בין שלוש כוסות לשמונה ליטר, קערות אלה יכולות להתמודד עם כל מאפיית אפייה בגודל. כולם עמידים בפני כתמים וניתן להשתמש בהם במקפיא או להשליך אותם למדיח כלים לניקוי קל.

הם מושלמים לאחסון הבצק שלך גם כשהוא מתפח. לכן, כדאי לכם להרים גם סט של שישה כיסויים לשימוש חוזר בקערה כאן כדי לשמור על הלחות בזמן שהשמרים מתחילים לעבוד. 24 דולר אֲמָזוֹנָה

ספר הבישול למטבח הלחם החם: אפייה אומנותית מרחבי העולם

ממוקם בעיר ניו יורק, מטבח הלחם החם תומך נשים, מהגרים ואנשים צבעוניים בתעשיית המזון. אתה יכול להכניס את המתכונים שלהם למטבח שלך עם T הוא ספר בישול לחם חם .

בתוך הספר המצולם להפליא, תוכלו למצוא מתכוני לחם מצרכים מהודו, מרוקו ומחוצה לה. 19 דולר אֲמָזוֹנָה