להיוולד בסיציליה זה להתפאר במגוון פנימי. די בכך כדי להתחשב באומה אשר בשל הדינמיות שלה - תרבותית, טריטוריאלית, גסטרונומית - אינה זקוקה לערך מוסף.

סיציליה נחשבת ליבשת בפני עצמה, בה החופים יוצרים קווים מתפתלים שמקיפים שטח עליו מתנשאות גבעות ונחשפות לרוחות הסיציליאניות.

היכן שהטבע נדיב, החקלאות יכולה גם להגיב בצורה נכונה. סיציליה היא האזור הראשון באיטליה המוקדש לייצור חקלאי אורגני, עם יותר מ 74,000 דונם המוקדש לכרם האורגני, מה שמביא למצוינות בעולם היין. הדבר מתאפשר על ידי תנאי אקלים אידיאליים, קרקעות פוריות ורוחות. אך גם על ידי תשומת לב אנושית מופלאה ומקצועיות המתוחזקים על ידי מפיקים בודדים ונתמכים על ידי קונסורציום להגנה על יינות DOC בסיציליה (אשר משנת 2012 הוביל את הדרך בשימור וקידום מורשת היין). עבודתו של הקונסורציום החלה ועדיין נמשכת לקראת הכבוד לעקרונות היסוד של קיימות.

קיימות סיציליאנית שזורה אפוא בכבוד לפעילות האדם ואותנטיותו, במטרה להגן על עושר ומגוון השטח.

למעשה, סיציליה היא האזור האיטלקי הראשון שפיתח, באופן מאוחד ומשותף, פרוטוקול משולב של קיימות שנולד מצרכי היצרנים ועבור היצרנים. פרויקט זה לוקח את שמו של SOStain Sicilia.

התוצאה היא מוצר באיכות גבוהה המכבד באופן מלא את הסביבה יין שנולד מזכותו של אי בר קיימא מטבעו. המסורת נותרה שורש התרבות היינולוגית, אך אינה מגבילה את חזונה: דורות חדשים של יצרני יין סיציליאניים - בהם הקונסורציום תומך - עובדים על יינות מודרניים ורעננים יותר ויותר, המעוניינים במטבח הבינלאומי.

הזהות הסיציליאנית מצויה בגפן הילידית המפורסמת ביותר, נירו ד'אבולה , המשקף אלגנטיות ואופי. יין אדום עשיר, מלא בטעמים קטיפתיים, עמוקים וחמים וצבע אודם מובהק.

ואם נירו ד'אבולה הוא זן הענבים האדום העיקרי, קרִיקֶט הוא נציג הענב הלבן. מיוצר גם כדי לספק את נטייתו להעניק חיים לבנים המאופיינים בעושר ארומטי.

האיכות המצוינת של ענבי גרילו ונירו ד'אבולה היא הכוח המניע מאחורי כל גפני האי.

ענבי גרילו ונירו ד'אבולה, כמו גם זני ענבים אחרים של 'יבשת סיציליה', נהנו מתנאי אקלים נוחים בדרך כלל במהלך קציר 2019. התחזיות לתחילת קציר 2020 אושרו: על פי מגדלי Consorzio di Tutela Vini Doc Sicilia, תוצאת קציר 2020 חיובית ומציגה איכות טובה של הענבים בהשוואה לירידה במסיק.

'אנו רואים בתוצאות הקציר חיוביות למדי מכמה סיבות. ראשית, אנו שואפים לתת עדיפות לאיכות היינות שלנו במשך תקופה ארוכה ', מעיר אנטוניו ראלו, נשיא קונסורציו די טוטלה ויני דוק סיציליה. 'הירידה במספר הענבים שנקטפו, שנרשמה בממוצע ברחבי האי במהלך הקמפיין שהסתיים כעת, היא האישור שגם בשנת 2020 אין לנו ייצור גדול. היין שייארז יהיה באיכות מעולה ”.

היין של סיציליה כיום הוא עושר, חוט משותף המלווה במסעות חדשים וחסרי תקדים התורמים להרחבת היצע התיירים באזור.