אם אתם נהנים מקוקטיילים, עליכם להחזיק בקבוק ג'ין בבר הביתי שלכם. ולמרות שקיימים מספר סגנונות ג'ין, אם אתה יכול לקבל רק בקבוק אחד, ג'ין יבש לונדוני - עם פרופיל הטעם הפריך והערער שלו שמזכיר רוח של יער אורנים - הוא הבקבוק שאפשר להשיג. אחרי הכל, אם יש לכם את הקלאסיקה הזו בארון המשקאות החריפים שלכם, תוכלו להכין מרטיני, נגרוניס, ג'ין אנד טוניק ומגוון רחב של משקאות מעורבים אחרים.

ברור שלג'ין יש רגע עכשיו. יש יותר בקבוקים מאי פעם - ונראה שאנשים מוצאים ג'ין-ספירציה בשפע ברנסנס הערער. לדוגמה, Whitechapel , ארמון ג'ין בהשראת Steampunk, המתהדר ביותר מ -400 בקבוקי ג'ין ו -70 קוקטיילים ספוגי ג'ין בתפריט, שנפתח בשנה שעברה בסן פרנסיסקו. 'ג'ינוסר' קלי ריברס (כן, זה באמת התואר שלה) מכהן על הבר. פיתוי הג'ין, היא אומרת, הוא רבגוניותו.

אם יש לכם את הקלאסיקה הזו בארון המשקאות החריפים שלכם, תוכלו להכין מרטיני, נגרוניס, ג'ין אנד טוניק ומגוון רחב של משקאות מעורבים אחרים.

'זה לא כמו וויסקי - הוא לא רוצה להיות הכוכב הזוהר כל הזמן', מסביר ריברס. במקום זאת, 'זה מתחתן עם כל מה שאתה שם עם זה, והוא מרומם ומתוחכם.'

בינתיים, אחד הג'ינים שהכי ציפיתי להם הוא ג'יי ריגר ושות ' 'ג'ין Midwestern Dry Gin', מיוצר בקנזס סיטי, מיזורי, בסגנון ג'ינס יבש בלונדון. זה מרגש מכיוון שאחד משתפי הפעולה הוא טום ניקול, המזקק הראשי ותיק לליין הטנקרי של דיאג'ו. הוא שודד לעכב את הפרישה לעבוד עם מזקק האומנות, מהלך ש'ניו יורק טיימס 'תיאר כ'קצת כמו קולנוענים עצמאיים שמביאים את ג'ק ניקולסון לככב בתכנית הבכורה שלהם' הג'ין לוקח את שמו ממלון ריגר ההיסטורי, בו הברמן ריאן אולי הוא שותף (הוא שותף גם במזקקה). עם ברמן כחלק מהצוות, אתה יודע שהג'ין יהיה מוכן לקוקטיילים (תיאוריה שאני מצפה לבדוק עם הגימלט הבא שלי).

הנה כמה ג'ין, יבשים בלונדון ואחרים, שיעזרו להזניק את האוסף שלך.

סיטאדל ג'ין (צרפת W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY) 25 דולר, 94 נקודות. ג'ין זה קליל ומורכב, תוצרת מפיק הקוניאק מייסון פרנד, בעל ארומה של קליפת לימון מאופקת וחיך מתוק בעדינות המוטעמ על ידי הדרים, כוסברה והל. הגימור רך ובהיר בעליל, עם רק שמץ של מתיקות. הקנייה הכי משתלמת.

ג'ין ווסטבורן סטרינגטון של מרטין מילר (הרוחות האנגליות של צפון אמריקה, מיאמי, פלורידה) 40 דולר, 94 נקודות. פריך וקלאסי, ג'ין זה אידיאלי למרטיני. ניחוח מלפפון קל מוביל את האף, נפתח עם עוד מלפפון וערער בחיך, ומסיים חלק ומהיר על הדגשים של אגוז מוסקט וכוסברה.

Darnley's View London Dry Gin (אנגליה פאלם ביי אינטרנשיונל, בוקה רטון, פלורידה) $ 35, 93 נקודות. לג'ין הרב-תכליתי הזה ניחוח עדין וכמעט ניטרלי ומתיקות מרשמלו בחיך. עיקר הטעם הוא בגימור מתובל ומחמם המציג כוסברה, הדרים, קינמון ופלפל שחור.

מייפייר לונדון דריי ג'ין (אנגליה אפוס יינות & רוחות, קפיטולה, קליפורניה) 40 דולר, 93 נקודות. מיוצר במזקקה העצמאית האחרונה שנותרה בלונדון, הג'ין הראוי ל- G & T הוא פלטה, נקי ופריך, עם הרבה ערער, ​​תמצית פרחונית בהירה, וגימור חריף-מתוק של כוסברה.

ג'ינג 'לונדון של לאנגלי (הרוחות האנגליות Terlato Artisan, Lake Bluff, IL) 42 דולר, 93 נקודות. לג'ין המורכב והמאוזן הזה יש חיך הדרים ומתקתק קלות, רומז לאשכולית ומספק תו פרחוני לבן קלוש ונעים. הגימור מציע הדרים וזינג חריף.

Beefeater 24 London Gin Dry (אנגליה פרנו ריקרד ארה'ב, רכש, ניו יורק) 29 $, 92 נקודות. הג'ין הקופצני והחריף הזה מוזרק בתה סנצ'ה, אך לא ממש טעים לו. במקום זאת, פרופיל הטעם הוא בצד החריף, ומציג שפע של קאיין, כמון ופלפל שחור, ומסיים עם חום אלכוהול מזעזע ומכה ערער. רב תכליתי להוספת טעם חזק למשקאות מעורבים. הקנייה הכי משתלמת.

ג'ין MG לונדון ג'ין ג'ין (ספרד ויז'ן יין ומשקאות חריפים, Secaucus, NJ) 23 דולר, 91 נקודות. אידיאלי עבור מרטיני ו- G & Ts, חפש ארומה מהירה ומסודרת המערבבת ערער ואניס. החך חלק, יבש והדרים, עם מרבית הטעם בגימור המופנה בקינמון. הקנייה הכי משתלמת.

ג'יי ריגר ושות 'Midwestern Dry Gin (ארה'ב ג'ייקוב ריגר ושות', קנזס סיטי, מיזורי) 30 דולר, 91 נקודות. בלט כפרויקט הראשון של טום ניקול לאחר שפרש מתפקידו כזקק אמן בענק ג'ין טנקרי, ולגימה מסקרנת זו היא בהחלט ניצחון. עם ניחוח עדין ודמוי אשכוליות ותחושה משיי, חפשו חיך חזק של ליקוריץ וכוסברה, עם גימור סוס-הדרים סוער.

ג'ין בוטני של Hat Trick (ארה'ב: High Wire Distilling, Charleston, SC) $ 33, 90 נקודות. ג'ין זה חזק וקרמי בחיך, ונפתח על ארומטיות של אניס וכוסברה נועזים. לחיך יצוק פירותי, המרמז על קליפת הדרים, פטל ואפילו מנצנץ של בננה, מתובל בכוסברה חמה והל.

Caorunn Small Batch Scottish Gin (סקוטלנד 375 פארק אווניו רוחות, לואיוויל, KY) $ 35, 89 נקודות. הניחוח עדין ומתקתק מעט החך נועז יותר ומתייבש, מראה תווים עדינים של קליפת תפוז מיובשת, תבליני גמישות ותו פרחוני עדין ביציאה החלקה והפריכה.