עוגות וקאפקייקס דומים בדיוק כפי שהייתם חושבים, מה שהופך את זה לסופר קל להמיר את מתכון העוגה האהוב עליכם במנה חמודה של קאפקייקס בהגשה אישית - כלומר, אתם יכולים לקבל את העוגה (הקאפ) שלכם ולאכול אותה גם. למעשה, ההכנה זהה לחלוטין. שני ההבדלים היחידים בין עוגה לקאפקייקס: ה סוג של מחבת אתה נוהג לאפות ואת משך הזמן שהם מבלים בתנור. אנחנו נותנים לכם את כל הפרטים כדי שבפעם הבאה שתהיה לכם רק קופסת עוגה מיקס, תדעו להמיר את המתכון בקאפקייקס טעימים לא פחות. בנוסף, נסה כמה מהטיפים הטובים ביותר שלנו לקישוט הקאפקייקס כדי לגרום לפינוקים שלך לבלוט ליד שולחן הקינוחים.

BHG/Cara Cormack

איך להמיר מתכון לעוגה לקאפקייקס

א עוגה דו-שכבתית המתכון מכין בדרך כלל 24 עד 30 קאפקייקס, בעוד שעוגה בשכבה אחת תיצור אצווה קטנה יותר של 12 עד 15 קאפקייקס. אגב: אפשר גם להפוך את הרעיון הזה ולהכין עוגה מכל מתכון לקאפקייקס. לא חייבים לשנות את טמפרטורת התנור (לא משנה באיזו דרך ממירים את המתכון, עוגות וקאפקייקס ייאפו באותה טמפרטורה המתבקשת במתכון), אבל כן צריך לשנות את זמן האפייה בהתאם לקינוח שאתם. אתה מכין והמחבת שבה אתה משתמש.

שלב 1: בחרו מתכון לעוגה

BHG / קארה קורמק

בהכנת קאפקייקס ממתכון לעוגה, בחרו במתכון לעוגה בסגנון חמאה (עוגה שמתחילה בהקצפה של חמאה וסוכר). כמה מהמתכונים האהובים עלינו לקאפקייקס מגיעים ממתכוני העוגות האלה:

• עוגת קטיפה אדומה
• עוגה לבנה
• עוגה צהובה
• עוגת שוקולד

שלב 2: הכינו את בלילת העוגה

BHG / קארה קורמק

אחת הדרכים המהירות ביותר להכין בלילת עוגה היא להתחיל עם תערובת עוגה בקופסה, אבל אתה יכול גם להכין את בלילת העוגה שלך מאפס. לא משנה איזה סוג מתכון תמיר, תבצע את אותם שלבים בסיסיים לערבב את הבלילה. המתכון שלך עשוי להיות שונה, אבל רבים דורשים להכות את החמאה לבד במשך 30 שניות לפני הוספת מרכיבים אחרים. מוסיפים את הסוכר ומערבבים לקרם יחד. הקפידו לא להקציף (תדעו שיש לכם אם החמאה תתחיל להיפרד). לאחר מכן, הוסף את הביצים וחומרי הטעם, כמו תמצית וניל , וטורפים אותם לתוך תערובת החמאה-סוכר. בקערה נפרדת מערבבים יחד את החומרים היבשים (קמח, מלח ואבקת אפייה). לאחר מכן הוסיפו לסירוגין את החומרים היבשים והרטובים (כמו חלב) במרווחים קטנים, תוך כדי הקצפה לאחר כל הוספה.

טיפ למטבח לבדיקה: הניחו לחמאה ולביצים לעמוד בטמפרטורת החדר לפני שמוסיפים אותם לבלילה, מכיוון שהם מתערבבים ביתר קלות.

שלב 3: מרפדים את תבנית המאפינס שלך

BHG / קארה קורמק

באופן טבעי, במקום להשתמש בתבנית עוגת שכבות או תבנית עוגה עגולה, תצטרכו לאפות את הקאפקייקס בתבנית מאפינס. לאחר שהבלילה של מתכון העוגה שברצונך להמיר מוכנה לשימוש, מרפדים את המספר הרצוי של כוסות מאפינס בכוסות נייר אפייה, או משמנים ומקמחים קלות את הכוסות. אם אין לכם מספיק כדי לאפות את כל הקאפקייקס בבת אחת, מקררים את הבלילה שנותרה בזמן שהמנה הראשונה נאפה.

שלב 4: ממלאים את ספינות הקאפקייקס

BHG / קארה קורמק

מטבח הבדיקה שלנו ממליץ להשתמש בכ-¼ כוס בלילה בכל תוחם (או חצי מלא) כדי להכין קאפקייקס בגובה 2½ אינץ'. אם רוצים, אופים קאפקייקס אחד או שניים עם כמויות הבלילה קצת שונות כדי לראות איזה גובה אתם מעדיפים לפני שאתם מכינים את כל המנה.

שלב 5: אופים קאפקייקס ומצננים

BHG / קארה קורמק

כאשר ממירים מתכון לעוגה לקאפקייקס, תצטרך להפחית את זמן האפייה של הקאפקייקס בשליש לחצי. רוב מתכוני הקאפקייקס לוקחים כ-15 עד 20 דקות בתנור, אז עדיף לטעות בזהירות ולהתחיל עם זמן האפייה הקצר יותר. הקאפקייקס שלך סיימו לאפות כשהם מעץ הוכנס קיסם למרכז הקאפקייק יוצא נקי ללא פירורים עליו. אתה יכול גם לנסות לאפות רק קאפקייק אחד כמבחן מלכתחילה, שיעזור לך לקבוע את זמן האפייה המתאים לשאר המנות. מניחים לקאפקייקס להתקרר בתבנית 5 עד 10 דקות, ואז מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת.

איך לוודא שהעוגה שלך תמיד יוצאת לחה נסה את מתכון קאפקייק וניל דובדבנים-שקדים שלנו

שלב 6: הגיע זמן קישוט הקאפקייקס

BHG / קארה קורמק

לאחר שהקאפקייקס התקררו לחלוטין, תהיו יצירתיים עם ציפוי וקישוט. אם אין לכם ערכת שקית זילוף בבית, פשוט מלאו שקית פלסטיק וחתכו את הקצה לצינור. נסה להשתמש במתכון לציפוי קרם חמאה שלנו (וגרסאות הטעם הרבות שלו!) למראה קאפקייק קלאסי.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח