מתכון לא פורמלי של בועות בתוספת קישוט מריר וקישוט, קוקטייל השפריץ יליד ונציאנה לא יכול להיות קל יותר ליצירה. ראשיתו, לעומת זאת, מעונן במקרה הטוב.

יש הסבורים כי היא מתוארכת לכיבוש האוסטרי באזור בשנות ה -1800, כאשר חיילים זרים שאינם רגילים ליינות איטלקיים היו מוסיפים זריקת מים כדי לדלל אותם. אחרים נשבעים באחת מכמה שמועות מוגזמות על קרבות ברים. וכאילו כדי לבלבל את העניינים יותר, אפרול'ס קמפיין פרסום גורף הגיע במאה ה -20 ותבע טענה לקטגוריה, ובגדול הסלק כל סקרנות לגבי ההיסטוריה שלה.

הספריץ נקשר מאז למסורת האפריטיבו ולתפיסה הרומנטית של פנאי איטלקי, וכיום הוא אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר באיטליה.

בשנים האחרונות נרשמה גידול בפופולריות שלה גם בארה'ב, בין השאר הודות למגמה המופעלת על ידי הברמנים למשקאות קלאסיים, לרשימת מרכיבים מפושטת ביותר ולקהל המחפש אלמוגים דלים באלכוהול.

'רויאל' הקוקטיילים שלך עם יין מבעבע

ארבעה לנסות

סורגים ברחבי הארץ מאמצים את המסגרת המתפתלת של הספריץ. להלן מספר מועדפים.

שטן ספומנטה

באדיבות אנדרו קסיאפו, מנכ'ל, בריזה למטבח , אטלנטה

באמצעות כמה מרכיבים יותר מהשפריץ המסורתי, זה מביא למסיבה אפרסק, אשכולית וליים, בתוספת ליקר פמפלמוס.

• 3 אונקיות רוזה (Cacioppo משתמש ב- Domaine des Diables בונבון רוזה 2015)
• ליקר אשכולית חצי גרם
• חצי אונקיה קמפארי
• מיץ ליים אונקיה
• 3 מקפים מריר אפרסק
• מקף אנגוסטורה מריר
• פרוסות אפרסק טריות (לקישוט)
• התזה של פרוסקו

בכוס יין לבן במילוי קרח מוסיפים רוזה, ליקר, קמפרי, מיץ ליים ומר. מערבבים 30 שניות. מוסיפים פרוסות אפרסק ואז מערבבים 5 פעמים. למעלה עם פרוסקו.

לימון שפריץ

באדיבות ג'סטין קאדרבק, מנהל הבר, מסעדת Monteverde & Pastificio , שיקגו

מְכַשֵׁפָה , ליקר איטלקי חדור זעפרן, מוסיף גוון זהוב לקוקטייל הלימוני הזה.

• 2 גרם ורמוט יבש
• ⅓ אונקיה מכשפה
• ¾ גרם מים טוניים
• 3 אונקיות פרוסקו
• טוויסט לימון (לקישוט)

בכוס יין לבן, הוסיפו את כל המרכיבים (למעט קישוט). מערבבים לאיחוד, ומוסיפים קרח. מקשטים בטוויסט לימון.

רמונה אחר הצהריים

באדיבות קולן קמפבל, שף / בעלים משותף, גלם , אריזונה

הרקחה המסוככת הזו משלבת רמונה יין משומר עם פרוסקו ומר.

• 2 אונקיות יין משומר של רמונה
• 2 אונקיות פרוסקו
• אפריל אפריל
• 1 זית קסטלווטרנו (לקישוט)

בכוס יין מוסיפים את רמונה, פרוסקו, אפרול וקרח. מערבבים לשילוב. מקשטים בזית.

ה שפריצקוביץ

באדיבות אליסון דרייר, מנהלת בר, הרש , בולטימור

ריף על שם בעלי המסעדות, תערובת זו של ברוט ואשכולית מאזנת בועות מרות עם מתוק סן ז'רמן .

• 2 גרם מיץ אשכוליות סחוט טרי
• סנט ז'רמן 1 גרם
• חצי אונקיה קמפארי
• יין מבעבע ברוט
• טוויסט לימון (לקישוט)

בשייקר קוקטיילים מלא קרח, שלבו מיץ, סן ז'רמן וקמפרי. לנער במרץ, ואז לסנן לכוס קולינס מלאה קרח טרי. למעלה עם יין מבעבע. מקשטים בטוויסט לימון.