תשכחו מהסימן האסטרולוגי של האדם החדש בחייכם. תשכחו גם האם הם נולדו בשנת התרנגול (2017), קוף (2016) או עז (2015). כל המידע המעניין, ללא ספק, אבל מה שבאמת נחשב הוא איך נראה בציר שנת הלידה של ילדכם, ואילו יינות להתנסח כדי שכולם יוכלו לחגוג כראוי כשהקטן שלכם מזדקן.

עבור הורים טריים, בחירה ביינות שנת הלידה עכשיו, ולא שנים אחר כך כאשר קשה יותר למצוא אותם ויקרים בהרבה, היא חובה עתיקת יומין. כדי להאיץ את התהליך, מומחים אלה מציעים עזרה כיצד הם מעריכים את שלושת הבצירים האחרונים של יינות מתבגרים , ואילו מהן יש את הפוטנציאל הארוך ביותר להעניק לילדך עשרות שנים לעתיד.

בציר 2017

שנת 2017 הייתה מאתגרת ברוב אירופה ו קליפורניה , אז בחר בקפידה. אריק סגלבאום, מנהל היין של מסעדות סטאר , מציין שלעתים קרובות מדובר יותר על מי מייצר את היין מאשר רק על הבציר.

'יינן נהדר הוא נהדר מכיוון שהם יודעים להתמודד עם תנאי בציר וקציר מאתגרים', הוא אומר. למרבה המזל, יש לך זמן למצוא את היינות הטובים ביותר. רוב שנות ה -2017 לא יבוקבקו עוד שנה-שנתיים.

קימברלי מילבורן, סומלייה בעיר ניו יורק חברת Bowery Meat , מתרגש מחדשות מ בורגון . 'אני שומע ממרבית אנשי הקשר שלי שם שנת 2017 הייתה מצוינת, והם נרגשים ונרגשים לראות את היינות מתפתחים [בחביות]', אומר מילבורן.

ל בורדו , סגלבאום מציע 'תוויות ניסו אמיתיות', במיוחד מ פסק-ליוגנן ו קבר .

סומלייה של נאפה קלי ווייט מזהיר להישאר עם יותר ממושמע עמק נאפה קברנה סוביניון , שכן הקברנות ה'עשירים [השוקולאטיים ', אף שהם נחמדים לשתייה עכשיו, עשויים לדעוך בעוד שני עשורים. ווין רוברטון, ראש הסומלייה של סטייק בורבון ב מלון ארבע העונות בוושינגטון הבירה מציע קברנה מכרמי ההרים של נאפה. 'ככל שעולה יותר טוב,' היא אומרת.

למרות ששנת 2017 מוקדם מדי לשפוט, ג'ו קמפנאלה, הבעלים / מנהל המשקאות ב פְּאֵר בעיר ניו יורק, אומר שרוב הבצירים של נמל ו עץ יש כמה יינות מצוינים, ושני היינות המועשרים הללו יתבגרו במשך עשרות שנים. גם כאשר בציר מעורבב אינו מוכרז, יציאות העשויות מכווינטה אחת או מכרם לאותה שנה יכולות להיות מסקרנות.

מדריך לקברנה סוביניון עמק נאפה הטוב ביותר

בציר 2016

מזל שהוא הילד שנולד בשנת 2016, מכיוון שדיווחים מרוב האזורים הגדולים נלהבים. התקוות מתנפחות לבורדו, בורגון, עמק רון , עמק נאפה, גֶרמָנִיָת מתוק ריזלינג , כמה שמפנייה , ה ברולוס שֶׁל הֲדוֹם הָרִים ו גרנחאס מ ספרד מִנזָר .

מומחית השמפניה כריסטי דופולט, פרופסור ללימודי יין ומשקאות ב המכון הקולינרי של אמריקה , אומר שרוב המבעבעים הבציריים מיושנים עד תריסר שנים לפני שזה יוצא למכירה. זה ברכה להורים שמתמהמהים.

לשנת 2016, אומר Dufault, 'סביר להניח שאחפש יותר מגדלים [יצרני קטן וכרם יחיד], מכיוון שהיה להם היתרון של חקלאות וקציר באותה שנה מאתגרת.'

קמפאנלה אומרת, 'אני אוהבת את נאפה 2016 כי היא לא הייתה חמה כמו כמה בצירים אחרונים והכינה יינות עם אלכוהול נמוך יותר שמבנים יותר קלאסית.' הוא גם שורי על בורגון. '[2016] [הבקבוקים] הולכים להיות בציר נהדר, כי היינות מאוזנים וממש טעימים וטעימים,' הוא אומר.

הרונים של 2016 הם מקסימים, אומר מילבורן, 'נהדרים במיוחד בדרום רון.' באשר לבורדו, סגלבאום אומר כי שנת 2016 לא זוכה לתשומת לב מרבית של 2015. 'אז הנה הזדמנות טובה להתמזג בכמה מהבתים הגדולים יותר, ה'גראנדס וינס 'ואזורים נחשקים יותר כמו מרגו ו פאווילאק ,' הוא אומר.

7 טיפים לאחסון יין שישמחו אתכם ואת בקבוקיכם

בציר 2015

סגלבאום מתלהב ממבנה יינות בורדו. 'אופי החומצה, הטאנין והפירות הם בדיוק איפה שהייתם רוצים אותם', הוא אומר. סגלבאום סבור שזו שנה טובה למבצעים על תוויות שנייה מארמונות גדולים ואזורים פחות נחשבים.

'פרונסאק איכותי, קוט דה בליי או קוט דה בור יכול להחזיר לך רק 20 דולר לבקבוק ולהחזיר דיבידנדים עצומים 20 שנה בהמשך הדרך, 'הוא אומר.

מבחינת שמפניה, 'שנות ה- 2015 בסך הכל יפגינו את העקביות והערכות הגבוהות ביותר משלושת הבצירים', אומר Dufault.

רוברטון מכנה את ברולו של השנה, 'בציר מרהיב. ראיתי יותר שתייני יין חסרי ניסיון מריחים בארולו נחמד ואומרים, 'וואו', מאשר עם כוס בורדו ', בגלל ניחוחות זפת הכביש, ורדים ואניס.

קמפאנלה אומר כי הבציר של בורגון הוא נהדר עבור אלה שמעדיפים סגנון 'רייפר'. מילבורן אוהב את רון הצפוני הגדול סירה מ הרמיטאז ' ו קוט-רוטי .

מוניות נאפה מובילות נוגעות לבן. יינות עשירים ומרוכזים במיוחד עשויים שלא להגיע עד 2035, היא אומרת. במקום זאת, חפשו יינות מובנים יותר.

עכשיו, בשבילכם ההורים הטובים שעשיתם את הדבר הנכון למען ילדיהם, הרחו לעצמכם עוד מקרה לחגוג אחרי ששרדתם את שנות העשרה.