בירת הוואי, באי ואהו, היא יותר מסתם שדה תעופה שער. זה בעיצומו של רגע קולינרי. בכל פינה בעיר ניתן למצוא שפים מעוררי השראה המתנסים במשהו חדש או מחדשים משהו ישן. זו הסיבה שכרגע זה זמן מושלם לביקור עבור האוכל והשתייה. הגלים יכולים לחכות.

לארוחת בוקר

ארוחת בוקר ואהבה של אג'הד

הממוקם באמצע בלוק תעשייתי ליד וורד סנטר, Egghead's מציע ארוחת בוקר כוכבית, החל מערימות של פנקייקים רכים מכוסים במגוון תוספות, כולל טירמיסו, ועד חביתה ונדודים, כמו בנדיקט מקסיקני עם צ'וריסו תוצרת בית. אפשרויות הצהריים כוללות BLT, העשוי עם חבישה ליליקו. התפריט כולו זרוע טעמים טאיוואניים, המשתקפים בצורה הטובה ביותר בקערת בטן החזיר המוחזרת בשויו המוגשת עם ירקות כבושים וביצה מטוגנת. משקאות קפה, תה ושייקים מפירות טריים מסכמים את הארוחה. פתוח בימים שלישי – ראשון, בין השעות 7: 00-15: 00.

קפה קוקו הד

השף לי אן וונג התחרה בעונה הראשונה של שף עליון , והגיע לארבע הראשונות, לפני שטייל ​​בעולם ומצא השראה מיוחדת באואקסקה. ניו יורקר הילידית סחרה במנהטן בהונולולו בשנת 2013 כדי לפתוח את הבראנץ 'הפופולרי הזה לאורך כל היום, שם התפריט מגוון כמו נסיעותיה.

התחל עם צלחת כופתאות הבית של היום, מומחיות מסוימת, והוסף על מאפין יוזו שומשום שחור או סקונר צ'דר של בייקון קימצ'י. משם התפריט מחולק לצלחות מתוקות יותר כמו טוסט צרפתי קורנפלקס עם בייקון של מיליארדר, ומה שוונג מכנה אפשרויות לחימה בקונג פו, כמו אודון של אמא וקונגי ארוחת הבוקר. היזהרו מנקמתו של אלביס מחמאת בוטנים, טמפורה בננה, בייקון, דבש מקומי וקוקוס קלוי על לחמניה מתוקה - תצטרכו מיד תנומה. המחבתות גם הן מצוינות, וקוקטיילים של בראנץ 'משכנעים באותה מידה, ומדגישים דגש על משקאות חריפים ומיצים מקומיים. פתוח מדי יום בין השעות 7: 00-14: 30. הם לא לוקחים הסתייגויות.

לארוחות צהריים וערב

טברנת בעלי חיים

צילום: אלי סמית '/ אנספלש

בצ'יינה טאון, אוכל אמריקאי קלאסי כמו בורטה, סטייק האנגר והמבורגרים מעורבבים עם קוקטיילים עונתיים שהומצאו כמו שווינג, שילוב של רום אגריקול מקומי, ג'ין יבש, סירופ אוכמניות, פלפל ורוד ובזיליקום. ההשראה של 'עולמו של וויין' ממשיכה ב- Party On, קוקטייל המיוצר עם mezcal, Cynar amaro, Cocchi Americano, סוכר חום, פלפל ו- Hawaii Bitters Co. Mai Tai bitters. פתוח בימי שני – שבת לארוחת צהריים בין השעות 11: 00-14: 00, חדר כניסה בלבד וארוחת ערב בין השעות 17: 00-22: 00, כאשר מומלץ להזמין מקום.

בטן מזל

צוות הטברנה של בעלי חיים מפנה את תשומת ליבו לראמן בלאקי בטן שמעבר לרחוב, כמו גם כריכי טאקו שרימפס, בשר חזיר ועוף. רשימת הסאקים הנרחבת היא עמוקה ומעוצבת בקפידה, בעוד ש- Lucky Libations משלבים וויסקי יפני, שיסו, קפה מבושל קר, תה, סאקה, שוקו חדורי פלפל צ'ילי הוואי וקפיר ליים. פתוח לארוחת צהריים בימים שני – שבת בין השעות 11: 00-14: 00 וארוחת ערב בין השעות 17: 00–חצות. חמישי – שבת, 'החלון' של סוחרי מזל בטן בשעות הלילה המאוחרות בין השעות 22: 00-14: 30. עקבו אחר המסעדה באינסטגרם כדי לגלות שניים משלושת פריטי התפריט המוגשים מהחלון בכל סוף שבוע, כשהפריט השלישי הוא הפתעה.

מי בוץ חן

צלחות קטנות מוצאות השראה עולמית בסנסציה האחרונה של אד קני, הממוקמת מול המסעדה האחרת שלו טאון. מתואר על ידי מגזין הונולולו כ'הוואי החדשה בתפריט יחיד ', ניתן למצוא את ההשראות הקולינריות של קנני לבוץ חן בתפריטים שמצפים את הקירות, מהכביסה הצרפתית של עמק נאפה ועד החזיר והגברת של הונולולו עצמו. הקוקטיילים מהחווה עד הכוס הם עוד סיבה טובה מאוד לבקר בהם.

חזיר והגברת

מחליף משחק לסצנה הקולינרית בצ'יינה טאון בהונולולו, חזיר והגברת הוא בישול וייטנאמי במיטבו, פתוח לארוחת צהריים בימי חול בין השעות 10: 30-14: 00, ביום שבת בין השעות 10: 30-15: 00 וארוחת יום שלישי –שבת בין השעות 17:30 - 22:00. השף אנדרו לה, חצי גמר השף העולה של קרן ג'יימס בירד, הוא 'החזיר', נולד וגדל בהונולולו להורים וייטנאמים. מאמא לה, אמו, היא 'הגברת' והלב והנשמה מאחורי האוכל בסגנון משפחתי. מבצעי הבית כוללים P&L Pho המיוצר עם בקר ביג איילנד, ומטבל Pho French עם צדפות מנילה. הכל מדהים, כולל הקוקטיילים, כמו Don't Sass Me, עשויים מסירופ פשוט משומשום, ג'נר מיושן חבית, מריר שיסו ושן הארי.

העיר

עשור בשנת, העירון האיטלקי-הוואי של אד קני, הממוקם בקאימוקי, לעולם לא מאכזב. זה מוקדש להסתמכות על תוצרת מגידול הוואי, המתגלה כחבל הצלה עבור חוות רבות. התפריט משתנה מדי יום, ומשקף את שפע היום, עם ניוקי המושלך בחנקי שמש, צלפים ולימון, ומחי מהי עשוי מירקות מקומיים ופרוסת לימון מאייר. רשימת היינות טובה יותר מרובם, אך התחלה בקוקטייל היא חובה. גימלט בזיליקום מרענן. הוא סגור ביום ראשון, ומציע ארוחת צהריים בין השעות 11: 00-14: 30 וארוחת ערב בין השעות 17: 30-21: 30, שישי ושבת.

למשקאות

מעבדת בירה

בשכונת מנואה נמצאת המבשלה החדשה שנפתחה, המאמץ של שלושה חברים להנדסת גרעין שעובדים בפרל הארבור. השלישייה מציעה שש עד שמונה בירות מסתובבות מהחבית, החל מסבל מכין קפה מגידול מאווי וכלה ברוטב טרי ופריך. לעתים נדירות הם מכינים את אותה בירה פעמיים. תביא אוכל משלך. פתוח בימים רביעי – שבת, בין השעות 16: 00-22: 00.

מועדון השייט לה מריאנה

נוסד בשנת 1957 סביב המאחז התעשייתי של אי החול, לא רחוק מהנמל, וזה נחשב בר הטיקי המקורי האחרון בהונולולו. יש שפע של הוואיאנה בתחומיה. זרימת לבה ודמותה של כחול הוואי בתפריט, בתוך מבחר רחב של מאכלים מטוגנים, מרגריטות קפואות, מאי טאי וזומבים.