סומלייה ויינן ארגנטינאי אגוסטינה דה אלבה טייל ברחבי אירופה ואפריקה וסייע ביצירת רשימות יין למסעדות בלונדון, ספרד ואפריקה בגיל שרובם היו באוניברסיטה. עכשיו בת 29, היא מעניקה את הניסיון להרחיב את החך שלה ולאפשר לה להתמקד ביותר מאשר רק באדומים הארגנטינאים הגדולים שכל כך הרבה מעמיתיה משתמשים בהם כדי למלא את הרשימות שלהם.

החיך הרחב שלה, היה אחת הסיבות לכך שהיא זכתה בתואר סומלייה הטובה ביותר בארגנטינה בשנים 2008 ו 2012. דה אלבה הקים מותג יין, בלאן דה אלבה, במטרה להוכיח כי יינות ארגנטינאים לבנים מסוגלים להזדקן. ועם שידורי הרדיו הקצרים שלה על יין, היא מקווה להרחיב את קהל היין. אחת הדורות החדשות של נשים העובדות בעולם היין הארגנטינאי, היא אומרת למייק דזימון ולג'ף ינסנס של מייק חובבי היין כי היא רואה בנעוריה, ולא במגדר שלה, את המכשול הגדול ביותר בתחילת דרכה.

איך הניסיון שלך בטיול ועבודה בחו'ל עוזר לך ליצור רשימות יין למסעדות בארגנטינה?

בארגנטינה אין לנו יינות מחו'ל, אז החלטתי לנסוע לחו'ל לטעום יינות מכל רחבי העולם. לרוב היין [כמעט] אי אפשר להגיע לכאן, ואם אתה יכול להשיג אותם הם ממש יקרים. מגיל 18 עד 24 נסעתי והתגוררתי בחו'ל. ואז החלטתי לחזור לארצי כי גיליתי שיין ארגנטינאי הופך למגוון ומרגש מאוד. לפני עשר שנים דיברנו בעיקר על מלבק וכמה זמן היה היין הזה בחבית. עכשיו, אנו מגלים את הטרואר שלנו, אנחנו מדברים על מלבק, קברנה פרנק, בונארדה, פינו נואר, סוביניון בלאן וסמילון. אני מאוהב מאוד ביין ארגנטינאי. זו הסיבה שהחלטתי להישאר כאן, ולא ללכת יותר, כי כאן יש לנו הרבה עבודה לעשות.

כיצד משתנה פיתוח רשימות יין למסעדות?

כל אחד הוא ייחודי. לדוגמה, הים היא המסעדה הפרואנית המובילה בארגנטינה, המנוהלת על ידי השף גסטון אקוריו. היצרנים והמוצרים חשובים לו מאוד, לכן אני מנסה למצוא יינות של יצרנים קטנים שאולי לא מופצים בבואנוס איירס. מצד שני, יצרתי את רשימת היין עבור גרדינר , שהיא מסעדה ארגנטינאית בלעדית עם דגש על בשר ארגנטינאי. אז יצרתי רשימת יינות גדולה יותר לביטוי יין ארגנטינאי על כל צורותיו, עם יצרנים קטנים, בינוניים וקלאסיים, בצירים מיוחדים ורטיקים, עם דגש על אדומים. כתבתי את רשימת היינות כאילו היה ספר, עם הצעותי ומחשבותיי לגבי הענבים.

מה הפורמט של תוכנית הרדיו שלך ב כחול 100.7 FM ?

אני מקליט 10 מיקרו-סשנים לחודש. אני בוחר 10 נושאים ויש לי פחות מדקה להקליט את הטיפים שלי. הנושאים כללו כיצד לקנות יין ... ומדוע המלבק הוא ענב הכוכבים של ארגנטינה. אני מציג נושא, אני מסביר אותו, ומסיים עם טיפ לצרכנים. המיקרו מושמע חמש פעמים ביום, שבעה ימים בשבוע.

מה התפקיד שלך במותג היין שלך, לבן של אלבה , שיצרת עם ג'ואמפי, החבר שלך חואן פבלו מישליני, היינן בבית זורזל ?

ידידי ג'ואמפי הוא האדם שבאמת יצר את היין שהוא היינן. אני נוסע למנדוזה ככל יכולתי כדי להיות מעורב בתהליך היין. עם זאת, תפקידי הוא 'לתקשר' את היין. יצרתי את התווית, אבל ג'ואמפי הוא היינן. כשיצרנו לבן של אלבה , רצינו להראות את הפוטנציאל של הלבנים הארגנטינאים, להראות שאפשר ליישן יין לבן.

האם אתה נתקל בבעיות כלשהן בעולם העסקי מכיוון שאתה צעיר ו את אישה?

מעולם לא מצאתי בעיה להיות אישה. מה שהיה קשה לי היה להיות צעיר, להיות סומלייה בגיל 20. אנשים רבים הטילו ספק בגילי, ולפעמים עדיין קורה שעמית מכנה אותי 'הילדה הקטנה'. כשהייתי צעיר יותר אנשים היו שואלים אותי: 'כמה כרמים ביקרת בחייך?' או 'כמה יינות טעמתם?' כמובן, זה היה מעט מאוד באותו הרגע כי התחלתי. גיליתי שזה כוח: היה לי מזל גדול למצוא את התשוקה שלי בגיל 15 וללכת על זה כל יום בחיי.

משרות קשורות מ

מנהל אזור ניו יורק
פרדריק וילדמן ובניו
ניו יורק, ניו יורק
פרדריק וילדמן ובניו מוקדש למקורות, הפצה ושיווק יינות ומשקאות חריפים משובחים ברחבי ארצות הברית. למד עוד

מנהל כספים מסחריים
יין ומשקאות חריפים למשפחות דויטש
סטמפורד, CT
Deutsch Family Wine & Spirits הוא עסק בבעלות משפחתית המחויב לטפח סביבה בהתאמה לערכי החברה, הייעוד והחזון שלה. למד עוד

מנהל שרשרת אזורית
יין ומשקאות חריפים למשפחות דויטש
דאלאס, טקסס
Deutsch Family Wine & Spirits הוא עסק בבעלות משפחתית המחויב לטפח סביבה בהתאמה לערכי החברה, הייעוד והחזון שלה. למד עוד

איש מכירות יין מוביל
סיטארלה
סטמפורד, CT
מאז 1912, Citarellas היא חלק מניו יורק, ומציעה מגוון רחב של מאכלי ים טריים ובשרים משובחים, לצד אוכל מוכן ומצרכים גורמה. Citarellas מחויבת לספק את האיכות, הערך והשירות הטובים ביותר. למד עוד

מנהל מכירות אזורי
שותפי יין גואראצ'י
לוס אנג'לס, קליפורניה
שותפי היין של גואראצ'י, שנוסדו בשנת 1985, חוגגים 30 שנות קשרים עם ספקים, מפיצים ושותפים קמעונאיים. שותפי היין של גואראצ'י היו חלוצים בתחום היינות הצ'יליאניים והארגנטינאים בארה'ב וכיום הם יבואנים, משווקים וחדשים מובילים בעולם של יינות משובחים. למד עוד

מנהל מפיץ
חברת יין אקסלסיור
פיניקס, אריזונה
חברת היין אקסלסיור היא מיזם משותף בין שתי חברות משפחתיות: יבואנית היין המובילה באמריקה, באנפי ווינטנרס, ויצרנית היין המובילה בצ'ילה, קונצ'ה אי טורו. למד עוד