איך לאפות דגים לשלמות מתקלפת תוך דקות ספורות
בישול דגים יכול להיות פשוט כמו להדליק את התנור ולאפות אותו במשך כמה דקות. כן, פשוטו כמשמעו כמה דקות. אחד הדברים האהובים עלינו בארוחות ערב דגים (כמו מתכון הדגים האפויים הזה בכיכובם של בקלה, לימון ושמיר) הוא כמה מהר הם מתבשלים. בקרוב תגלו כמה זמן בדיוק לאפות דגים, אנחנו מבטיחים. אם אתה מבשל פילה דג, סטייק דגים או דג שלם לבוש, הטיפים שלנו לדגים אפויים יעזרו לך להכין ארוחת ערב מצוינת של פירות ים. דגים אפויים בתנור מתבשלים בטמפרטורות שונות בהתאם לנתח הדג שבו אתה משתמש, אז הקפד לבדוק את הטמפרטורה הנכונה לאפיית דגים גם בשיטות שלנו.
ג'ייסון דונלי
איך מכינים דגים לאפייה
השתמשו בשיטות אלו לפני שמתחילים כל מתכון לדגים אפויים וגם אם אתם אופים דגים ללא מתכון.
ג'ייסון דונלי
כמה זמן לאפות דגים
כמה זמן תאפו דגים תלוי בחיתוך ובעובי הדג. כי דג מתבשל מהר (יאיי!) ו מתייבש אם מבושל יתר על המידה , השתמש במדריכים אלה כדי להעריך זמן בישול מינימלי עבור דגים אפויים.
סטייקים ופילה דגים: סטייק דג הוא פרוסה חתוכה מוכנה לבישול מדג גדול (בדרך כלל בעובי של ½ עד 1 אינץ'). סטייקים פופולריים של דגים כוללים סלמון, דג חרב, טונה , והליבוט . פילה דג הם חתיכות דג ללא עצמות מוכנות לבישול חתוכות מהצד ומרוחקות מעמוד השדרה (ייתכן או לא יהיו מקלפים). הפילטים האהובים כוללים שפמנון, סלמון, דג דג, סנאפר אדום ואמנון.
דג לבוש במחבת: דג לבוש במחבת פירושו דג שלם מוכן לבישול עם איברים, קשקשים, סנפירים, זימים, ראש וזנב.
קָשׁוּר : מתכוני הדגים ופירות הים הטובים ביותר שלנו
איך לאפות דגים קפואים
דג קופא יפה למועד מאוחר יותר, אבל תחילה תרצה לוודא שאתה מפשיר אותו בצורה נכונה (ובבטחה). הדרך הטובה ביותר להפשיר דגים היא לתת לו להפשיר בהדרגה במקרר למשך הלילה. אם אתה חייב להפשיר אותו במהירות, הנח אותו בשקית ניתנת לסגירה חוזרת וטבול במים קרים. אם הוא יתבשל מיד לאחר ההפשרה, ניתן לחמם אותו במיקרוגל על הגדרת ההפשרה, ולהפסיק כשהדג עדיין קרח אך גמיש. לאחר הפשרה, ניתן להשתמש בו במקום כל מתכון המחייב דגים טריים.
אפיית דגים במנות
לא חובבי שטיפת כלים? על ידי אפיית דגים בנייר כסף או נייר פרגמנט בתנור, הטעמים יתמזגו יחדיו ויהוו אדים בחבילה משלהם שאינה זקוקה לניקוי מאוחר יותר. אתה יכול ליצור ארוחה טעימה ללא בלגן תוך זמן קצר. נסה את הדג שלנו אפוי קלף עם עשב לימון או את חבילת הסלמון הזו של 20 דקות (מההתחלה ועד השולחן!) עם רוטב לימון-שמיר.
ג'ייסון דונלי
כיצד לבחון את מוכנות הדגים
איך לדעת אם הדג נעשה יכול להיות מביך כי זה לא תלוי בטמפרטורה. בדוק תמיד דגים בזמן האפייה המינימלי כדי להבטיח שהדג האפוי שלך לא יתבשל יתר על המידה. נועצים מזלג לתוך הדג וסובב בעדינות. הדג מוכן ברגע שהוא מתחיל להתקלף. מיצי הדגים יהיו לבנים חלביים.
טיפ למטבח לבדיקה: תוספת מסורתית לדגים אפויים הוא רוטב טרטר. מתכון לרוטב דגים וטרטר פריך זה לוקח פחות משעה לערבב יחד מאפס.
ארוחת ערב הדגים האפויה שלך פשוטה כמו זו. שיטות אלה פועלות כמעט עבור כל נתח דגים, כמו גם דג אפוף בלחם אם אתה חושק בקראנץ' כלשהו. בפעם הבאה שתראה עסקה בדלפק פירות הים, קנה כמה פילטים והשתמש בהוראות הדגים האפויים האלה.
האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח
