איך לשתול ולגדל בצל ירוק
בצל ירוק הוא מרכיב עיקרי במטבח, המשמש לתיבול ולקישוט סלטים, רטבים, מרקים, מטבלים ועוד מנות רבות. בצל ירוק, הלא הוא בצל ירוק , הם בצלים שאינם מייצרים פקעות (שום פיצול) . אלו הם הבצל הירוק שנמצא לרוב בחנויות מכולת. הם מוערכים בזכות טעם הבצל העדין והמרקם העדין והטרי בגינה.
היכן שזה מבלבל, אומר מומחה הירקות מאוניברסיטת קלמסון, גילברט מילר, הוא הבצל המבלבל האמיתי (בצל שום) ניתן לקטוף מוקדם, לפני היווצרות פקעת, ולהיראות כמו בצל ירוק.
בצל ירוק (הסוגים שאינם מייצרים נורות) הם המוקד של מדריך זה. צמחים אלה קלים לגידול ותופסים מעט מאוד מקום עם התפתחותם. הנה מה שאתה צריך לדעת כדי ליהנות מקציר טעים של בצל ירוק מהגינה שלך.
סקירת בצל ירוק
| שם הסוג | שום מקטרת |
| שם נפוץ | בצל ירוק |
| שמות נפוצים נוספים | בצל ירוק, צרור בצל, בצל וולשי, בצל יפני צרור |
| סוג צמח | ירקות |
| אוֹר | שמש |
| גוֹבַה | 1 עד 2 רגל |
| רוֹחַב | 2 עד 4 אינץ' |
| צבע עלווה | כחול ירוק |
| אזורים | 6, 7, 8, 9 |
| רְבִיָה | מחלקה, זרע |
היכן לשתול בצל ירוק
לשתול בצל ירוק באתר שטוף שמש בפורייה, ניטרלי עד מעט חומצי, ו אדמה מנוקזת היטב . מכיוון שהם לא תופסים הרבה מקום, קל להכניס אותם לפינת מיטה מוגבהת או בסוף שורה של יבול אחר. הם זקוקים לניקוז טוב, ולכן מיטות מוגבהות הן בחירה מצוינת לגידול בצל ירוק. ניתן לגדל אותם גם במיכלים יחד עם עשבי תיבול או פרחים אכילים.
כמו בצלים אחרים,בצל ירוק יכול להיות רעיל לחיות מחמד כאשר אוכלים אותו בכמויות גדולות.
איך ומתי לשתול בצל ירוק
לשתול בצל ירוק מזרעים בחוץ באמצע האביב, או להתחיל אותם בבית בתחילת האביב להשתלה בגינה בסוף האביב. הם גדלים במהירות ומוכנים לקטיף תוך כ-60 עד 90 יום. ניתן לשתול אותם באביב לקציר הקיץ ושוב באמצע הקיץ לקציר סתיו או חורף.
ודא שהערוגה נקייה מעשבים שוטים לפני השתילה, והסר כל עשבים שוטים שמופיעים כשהם עדיין קטנים. עשבים שוטים מתחרים על מים וחומרי הזנה, וכמעט בלתי אפשרי למשוך עשבים שוטים גדולים מבלי להפריע לצמחי בצל ירוק צעירים.
טיפים לטיפול בבצל ירוק
בצל ירוק הוא בין הירקות הקלים והמתגמלים ביותר שתוכלו לגדל. הם לוקחים מקום מינימלי ומפיקים במהירות יבול.
אוֹר
בצל ירוק גדל בצורה הטובה ביותר בשמש מלאה (לפחות שש שעות ביום) אבל סובל מעט צל, במיוחד אחר הצהריים .
אדמה ומים
בצל ירוק לא מקפיד על קרקעות, אם כי אדמה חולית פורייה היא אידיאלית, והם מסתדרים בצורה הטובה ביותר כאשר ה-pH נייטרלי עד מעט חומצי (pH של 6.0 עד 7.0). ניקוז מעולה חיוני; יותר מדי לחות גורמת לשורשים להירקב. שלב קומפוסט באדמה לפני השתילה לעומק של כ-6 סנטימטרים כדי להוסיף חומרי הזנה לאדמה ולשפר את הניקוז. אם אתה מגדל בצל ירוק במיכלים, על העציצים להיות חורי ניקוז נאותים.
בצל ירוק מעדיף לחות יציבה אבל לא אוהב אדמה רטובה. כוון לממוצע של 1 אינץ' מים בשבוע. הוספת שכבת מאלץ' מסביב לצמחים מפחית אובדן לחות ומעכב עשבים שוטים שמתחרים על הלחות.
טמפרטורה ולחות
מכיוון שהם גידולי עונה קרירה, בצל ירוק גדל בצורה הטובה ביותר באביב ובסתיו. זרעים נובטים כאשר טמפרטורת הקרקע היא מעל 40 מעלות צלזיוס, אם כי הטמפרטורה האופטימלית לנביטה היא 75 מעלות פרנהייט. לחות אינה בעיה עבור בצל ירוק.
דשן
הוספת קומפוסט לפני השתילה מספק שחרור איטי של חומרים מזינים, אבל בצל הוא מאכל כבד, ולכן חבישה בצד פעם בחודש עם דשן אורגני תמריץ את ייצור העלים. השקיה עם דשן מסיס כמו תחליב דגים בכל חודש היא אפשרות נוספת.
עציץ ועציץ מחדש
ניתן לגדל בצל ירוק במיכלים בחוץ. בחר מיכל בגודל 12 אינץ' או עמוק יותר עם חורי ניקוז ומלא אותו באדמת עציצים לחה אך מנקזת היטב. לזרוע זרעים בעומק של ¼ אינץ'. לאחר שלשתילים יש עלים אמיתיים, הוסף שכבה של מאלץ' כדי לשמור על עשבים שוטים. ריפוטינג אינו הכרחי.
14 אדמות העציץ הטובות ביותר לשנת 2024 לצמחי פנים וחוץקְצִיר
כדי לקצור בצל ירוק, המתן עד שהשוק יהיה עבה בערך כמו עיפרון - קוטרו צריך להיות בערך ¼ עד ¾ אינץ', שזה בדרך כלל 60 עד 90 יום לאחר הזריעה, תלוי בזן ובתנאי מזג האוויר. למרות שבצל ירוק טרי יהיה מחזיק מעמד במקרר כשבוע , אין צורך לקצור מבעוד מועד. משוך את כל הצמח - שורשים והכל - לקצץ את השורשים, לשטוף את הגבעולים ולהשתמש בהם טריים. לחלופין, ניתן לחתוך כמה עלים ולהשאיר את השורשים הנותרים כדי לגדל עלים נוספים ליבול מאוחר יותר.
אתה יכול לקצור בצל ירוק כל השנה אם אתה גר במקום שבו החורפים אינם קשים מדי. באזורים רבים הם רב שנתיים , אז אם תשאיר את השורשים שלהם שלמים - פשוט תגזור את העלים כשתזדקק להם - הם ינבוטו מחדש עם עלים חדשים.
מזיקים ובעיות
כמה מזיקים יכולים לגרום לבעיות עבור גידולי בצל, כולל רימות בצל, תולעים חתוכות ונמטודות בצל. אם אתה מבחין בבעיה במרץ של הבצל הירוק או אם העלים נראים פגומים, סובב את השתילה לאזור חדש בשנה שלאחר מכן. אם שבלולים אוכלים את הבצל הירוק שלך , מפזרים אדמה דיאטומית משני צידי השורה.
מחלות צמחים כמו טחב פלומתי, חלודה ומחלת הבוטריטיס הן בעיות מזדמנות, בעיקר כאשר תנאי הגידול גרועים. ודא שהאתר שלך מקבל הרבה שמש ודלל את הבצל למרווח המומלץ כדי לקדם את זרימת האוויר.
כיצד להפיץ בצל ירוק
זֶרַע: בצל ירוק גדל בדרך כלל מזרעים, שניתן לזרוע ישירות בגינה באביב כאשר טמפרטורת האדמה היא מעל 40 מעלות צלזיוס. אם אתה מעדיף, התחל זרעים בתוך הבית תחת אורות גידול שמונה עד 10 שבועות לפני תאריך הכפור האחרון הצפוי להשתלה לגינה באמצע האביב.
11 מנורות הגידול הטובות ביותר שיעזרו לצמחים שלך לשגשג, בהתבסס על בדיקותזרעו זרעים דק, בערך ¼ עומק, והשאירו את האדמה לחה באופן שווה. כאשר השתילים בגובה 1-2 ס'מ, דלל אותם למרחק של 2 ס'מ זה מזה. לקטיף מתמשך יש לזרוע לאורך כל הקיץ כל שבועיים-שלושה.
חֲלוּקָה: אם אתה מגדל את הבצל הירוק שלך כצמחים רב שנתיים, חלק אותם באביב לאחר צמיחה של שנה שלמה. חפרו את הגוש כולו והפרדו אותו בעדינות לשניים עד ארבעה גושים קטנים יותר, תוך הפרעה לשורשים כמה שפחות. שתלו מחדש את הגושים והשקו עם דשן נוזלי בשחרור איטי.
סוגי בצל ירוק
'מִצעָד'
שום מקטרת 'מצעד' מייצר צמחים אחידים וישרים עם שוקיים לבנים בוהקים, עלים כחולים-ירוקים, וטעם בצל עדין אך חריף. בצל ירוק פריך זה סובל כפור קל וצל חלקי. הוא מתבגר תוך 65-75 ימים.
'חנית לבנה'
שום מקטרת בצל ירוק 'חנית לבנה' הוא צמח נמרץ וזקוף ללא צניחת. זה עמיד לחום אבל לא עמיד לקור כמו כמה זנים אחרים. המתן עד שהטמפרטורה תגיע ל-55 מעלות צלזיוס כדי לזרוע בחוץ. הוא מפתח שוקיים לבנים ארוכים ועלים כחולים-ירוקים ישרים. הוא מבשיל תוך כ-60 יום.
'זקן אדום'
שום מקטרת 'זקן אדום' הוא זן יפני צרור בצל. הוא גדל במהירות עם שוקיים אדום בוהק. יש לו טעם עדין הדומה לזה של כרישה. הוא גדל לגובה 24 אינץ' ומתבגר תוך כ-60 ימים.
'אוורגרין הארדי ווייט'
שום מקטרת 'Evergreen Hardy White' הוא זן רב שנתי עמיד בפני קור, עמיד מאוד בפני הקפאה וניתן להשאיר אותו באדמה כל החורף. הוא זקוק רק לחלוקה מדי פעם של גושים לאחר הקמתו. הקטיף יכול להתחיל לאחר 65 ימים.
'פוקאגמה'
שום מקטרת 'פוקאגאווה' הוא בצל יפני צרור המוערך בזכות טעמו המתון והמתוק. פופולרי בקרב טבחים יפנים, בצל ירוק זה קל לגידול ומתבגר תוך 60-70 ימים.
שאלות נפוצות
- האם אתה יכול לגדל צמחים חדשים בתוך הבית מהשורשים של בצל ירוק שנקנה בחנות?
כן, כל עוד השורשים עדיין מחוברים. שים את הצמחים בצנצנת עם השורשים למטה, הוסיפו רק מספיק מים כדי לכסות את השורשים. שמור את הצנצנת בחלון בהיר ושמור על מפלס המים כך שהשורשים יהיו תמיד מכוסים. החליפו את המים לפחות פעם בשבוע. לאחר שאורכם של זרעים חדשים הוא 3 עד 5 סנטימטרים, השתלו את הבצלים לגינה או למיכל עם אדמת עציצים טובה.
- האם צבאים או ארנבות יאכלו בצל ירוק מהגינה שלי?
צבאים וארנבים בדרך כלל משאירים בצל ירוק (ובצל אחר) לבד, אז לא אמורה להיות לך בעיה איתם.
- האם ניתן להשתמש בעלי בצל רגילים המייצרים פקעות כבצל ירוק?
ניתן לחתוך עלים צעירים מבצל היוצרים פקעות ולהשתמש בהם כבצל ירוק, אם כי טעמם בדרך כלל חזק יותר מאשר סוגים שאינם בולבוסים. אל תקצור יתר על המידה את העלים של הבצלים היוצרים, אחרת אתה עלול להקטין את גודל הנורות שנוצרות.
בצל. ASPCA
