אחד הייננים הידועים בעולם, לונג היה סמל הגפן והשראה עבור רבים מזה עשרות שנים. החלוץ הזה בתחום קליפורניה סצנת היין הייתה אחת הנשים הראשונות שלמדו ייננות וגינון באוניברסיטת קליפורניה, דייוויס, בסוף שנות השישים.

קריירת היינות שלה החלה ב יקב רוברט מונדאבי בעמק נאפה, שם עבדה במשך עשור ועלתה בדרגות והפכה לאנולוג הראשי של היקב.

בשנת 1979 גויס לונג כיינן עבור יקב סימי במחוז סונומה. במהלך כהונתה בת 18 השנים היא הפכה לנשיאה ומנכ'לית היקב, מה שהפך אותה לאישה הראשונה שקיבלה על עצמה ניהול בכיר ביקב בקליפורניה.

בשנת 1997, הוקמה לונג יקב וילאפונטה בדרום אפריקה, שם היא מתמקדת באיכות גבוהה תערובות אדומות בסגנון בורדו . היא התייעצה גם עם יקבים רבים ברחבי העולם, כולל בצרפת ובישראל, והקימה והייתה הנשיאה הראשונה של העמותה. קרן כרם אמריקאית (AVF).

מדוע רצית להיות יינן?

החלטתי להירשם ללימודי אנולוגיה וגידול גפנים באוניברסיטת UC דייוויס לאחר שחותני רכשו רכוש בגבעת פריצ'רד, עמק נאפה, באמצע שנות ה -60 ושתלתי את שרדונה וריזלינג.

הייתי בוגר מדעים, דיאטנית בפועל והחלטתי לשים כיוון אחר את המדע והעניין שלי באוכל.

'אני ממשיך להדריך נשים צעירות בכל התחומים ... מציע חינוך, כולל נסיעות, פתרון בעיות ועידוד אמונה וביטחון בכישוריו וביכולותיו.' זלמה לונג

מה ההישג הכי גאה שלך?

יש לי שניים. מספר אחת: העסקה והדרכה ועידוד נשים צעירות. הרבה יינות נשים מוקדמות עבדו אצלי.

דיאן קנוורת'י, שעבדה איתי בסימי כגננת גפנים, הפכה לנשיאה הראשונה של האגודה האמריקאית לאנולוגיה ולגידול גפנים. דווינין דייר הפכה לייננת ארוכת הטווח ב דומיין צ'אנדון . ג'נייבייב יאנסנס הפכה לייננית [האישה] הראשונה של אופוס וואן . וכן הלאה.

אני ממשיכה להדריך נשים צעירות בכל התחומים, כאשר ההזדמנות מציעה את עצמה, ומציעה חינוך, כולל נסיעות, פתרון בעיות ועידוד אמונה וביטחון בכישוריו וביכולותיו.

השנייה היא וילאפונטה. עם בעלי, פיל פריז, חשבנו ליצור יין בעל חשיבות בינלאומית, החל בקניית אדמות בדרום אפריקה, נטיעת קברנה פרנק, קברנה סוביניון, מרלו ומלבק.

רכשנו שותף מקומי וכעבור 22 שנים, סדרת C 2016 שלנו זכתה השנה בגביע בורדו בתחרות היין שש האומות, תחרות שנתית של מדינות העולם החדש.

שלושה שותפים, כולם מככבים בתחום התמחותם: אני, פיל ייצור יין, מייק רטליף, יינות ומכירות יין ושיווק. מאוד כיף. לאחרונה קראתי ציטוט שחל כאן: “אם אתה רוצה ללכת מהר, לך לבד. אם אתה רוצה להגיע רחוק, לך עם אחרים. '

מה הייתה החוויה או המפגש המפתיע ביותר שעברת כייננית נשית?

החוויה הבלתי צפויה והנפלאה ביותר בגידול וייצור יין היא לראות בבהירות, דרך היין, את ההשפעה של טרואר, ולחוות באמצעות מיזוג את גוון הטעמים והאיזון, שבו כמויות קטנות, אחוז אחד או שניים, יכולות לשנות את הניחוחות והחיך באופן משמעותי, באופן שאינו ניתן לזיהוי על ידי הכימיה הנוכחית - מחווה לאף ולחיך, לתפיסתם ולרגישותם ולמוח, שמשלב את הכל.

מה העצה שלך למי שמעוניין להיכנס לעסקי היין?

זה עוזר אם אתם מעוניינים בחקלאות, אוהבים את הטבע ולהיות בחוץ, מוקסמים מהנוזל העתיק הזה, נמשכים לטעם ולניואנסים של היין ורוצים חיים מורכבים מכיוון שיין כולל מדע, חקלאות, קרקעות, תפיסה חושית.

היא בינלאומית, היא היסטורית, היא מגוונת בלי סוף, היא חברתית. בקיצור, זה מרתק.