תעשיית היין של בורדו הייתה פעם משפחה גדולה. הטירות הטובות ביותר שימשו כקטרים ​​של רכבת בורדו, ומשכו את האחוזות הקטנות מאחוריהן.

כבר לא. בורדו הגיעה למשבר, בו הקטרים ​​התנתקו מהרכבת וגובים קדימה בכוחות עצמם. היקבים המובילים עוקבים אחר מודלים עסקיים כה מובחנים ואינדיבידואליים, כי הם כבר לא יכולים להיחשב כחלק מאותו שוק כמו השאר.

במהלך שבוע ראש הממשלה 2012 בתחילת אפריל 2013, ארנו דה לפורקאד, מנהל הכספים הראשי של שאטו שבל בלאן בארמון היוקרה LVMH, הודה בשינוי.

'אנו עוברים מיין כ'חקלאות אצילה' ל'מוצרי יוקרה '- בין אם אתה אוהב את המילים ובין אם לא,' אמר.

אני טועם את בורדו en primeur כבר 25 שנה. אף אחד שלא טועם את יינות 2012 באפריל לא יראה בהם השקעה ראויה. הם לעולם לא יעריכו את האופן שבו היו כמה בצירות עבר (2000 ו -2005, למשל). אלה יינות לשתייה, כפי שאתה יכול לקרוא בדוחות המקוונים שלי בחינם על קרוב ל -300 דגימות חבית.

בתוך שבוע לאחר הטעימה, די אחוזות פרסמו מחירים שהפיצול היה ברור. הצמיחה הראשונה מרגו ומוטון שחררו את היינות שלהם במחיר של 240 יורו לבקבוק (312 דולר), ואילו לפיט שיחררה את מחירו 315 אירו לבקבוק (409 דולר). זכור, המחירים האלה הם מהטירות ועד הענקיות, ולא המחיר הקמעונאי.

למרות שהמחירים האלה הם הזולים ביותר מאז שחרור בציר 2008, בדוק את אלה: ראוזן-סגלה, נכס מרגואי משובח, ששוחרר במחיר של 36.50 € (47 $) לינץ '-בייג'ס, תמיד מועדף, שוחרר ב 60 € (78 $).

האם בקבוק של שאטו לינץ 'באגס באמת שווה רק רבע ממחירו של בקבוק של שאטו מוטון-רוטשילד, שכן קרוב בפוילאק?

בורדו הוא שוק מוזר, מכיוון שהטאטוסים המובילים אינם מוכרים לעולם ישירות, אלא באמצעות נגוטים. כשוק היין הגדול בעולם, אלפי הצעות, לא רק אלה שטעמתי או 50 המובילים בערך שאתה שומע וקורא עליהם, נסחרות בלה פלייס דה בורדו, המקבילה לבורסת היין בבורדו.

אם המערכת הנוכחית של לה פלייס תימשך, כך גם מערכת en primeur צריכה לעשות זאת, אך עם שינוי חשוב אחד - שינוי קטן שיעזור ל 99 אחוז מהיצרנים והצרכנים בבורדו.

אל תכלול את הגידולים הראשונים (ואחרים שחושבים שהם צריכים להיות גידולים ראשונים) מלהימכר בראש ובראשונה. היינות עליהם אני מדבר הם Haut-Brion, Lafite, Latour, Margaux, Mouton and Yquem, בתוספת אנג'לוס, Ausone, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Ducru-Beaucaillou, Loville-Las Cases, Pavie and Pétrus.

יצרנים אלה מעוותים את המערכת על ידי גביית מחירים שאינם קשורים לשאר שוק. ואין זה מקרה שחברות שעיקרן מכירת מותגים יוקרתיים מחזיקים בחלק מהנכסים הללו.

שבל בלאן ו- Yquem, בבעלות LVMH, למשל, פותחות מקומות לינה אולטרה-מפוארים ביקבים שלהם.

לטור, בבעלות אחד מעשירי צרפת, פרנסואה פינוט (ראש חברת היוקרה קרינג), פרש ממערכת בורדו en primeur עם בציר 2012. היא מתכננת להחזיק את היין עד שהשוק יכול לספוג מחירים גבוהים עוד יותר.

'כוח 14' אלה גונבים את הכותרות מהארוחות שנותרו, למרות ששמות גדולים כמו פונטה-קאנט ולוביל-ברטון של הגדה השמאלית, ולה גפליר של הגדה הימנית ובו-סז'ור בקו, עדיין גובים מחירים סבירים, בהתאם ל איכות.

והם מסווים לחלוטין את מאות הטרטורים המציגים יינות בעלי ערך טוב מדי שנה בטעימות en primeur.

הפרש מחירים זה בין הצמיחה הראשונה לשאר, בתוספת מניפולציה במניות באמצעות פרסומים זעירים בעונת en primeur, הוא השורה התחתונה.

בציר 2000, לאפיט שוחרר פי 2.8 ממחיר השחרור של לינץ '-בייג'ס. בשנת 2012 ההפרש הוא פי 5.25. זה כבר לא אותו עולם, והגידולים הראשונים ועמיתיהם לא צריכים להיות חלק ממנו.

אם הם לא היו, אז אולי נוכל לחזור למה בורדו צריכה להיות: יינות אדומים טעימים לשתייה ושווה מרתף להנאה ולמשפחה.