איטליה היא לא רק יצרנית היין הגדולה בעולם, היא גם המלך של יינות ידידותיים למזון, שהופך את זהבקבוקיםבחירה טבעית לזוג לארוחת חג ההודיה. מנצנצים זוהרים ואדומים אדומים לקטיפתי יין ממֶדִיטָצִיָה ('יינות מדיטציה'), איטליה מכסה את יום טורקיה שלך.

בועות

יוצקים בצבע בהיר וקצףפרוסקו עליוןכדי שהחג יעודד התחלה מנצנצת. תחושות התפוח הירוק והאגס של פרוסקו משולבות עם חומציות פריכה כדי להפוך אותו למשקה המובהק לפני ארוחת הערב. זה אפילו עובד טוב עם מתאבנים קלים. יין נוצץ ומלוח באלגנטיות מטרנטודוקגם עושה חג ההודיה הנפלאמתאבן, ורבים הם מובנים ויבשים מספיק כדי להתאים אותם לארוחה כולה. ניתן ליהנות מהגל החדש של נוצצים יבשים מעצמות - המיוצרים ללא מינון נוסף - לאורך כל ארוחת הערב, בזכות הפירות המדויקים, תמציות החומציות והמינרלים.

יינות מוצעים:

נינו פרנקו NVValdobbiadene פרוסקו עליון כַּפרִי(18 דולר)
ביאנקהכֶּרֶם2014Valdobbiadene פרוסקו עליוןחופיסוליגו($ 15)
פראריטרנטוDOC 2008פניניםשחור ($ 78)
בָּרוֹן פיציני2011פרנסיאקורטה טֶבַע(45 דולר)

אדומים

אדומים תוססים וטעימים שצועקים לאוכל הם סימן ההיכר של יינות איטלקיים, במיוחד אלו המיוצרים מענבים מקומיים. מספר ישתלב יפה עם ארוחת ערב הודו מסורתית, בזכות החומציות הידידותית למזון שלהם.ברברהד'אסטי מפיימונטה מכיל טעמי דובדבנים שחורים ופלפלים טחונים עסיסיים, חומציות גרועה וטאנינים משיי, מה שהופך אותו לבן זוג קלאסי למאכלי חג ההודיה. לנביוביאוהבים, הביטו אלגטינארהמצפון פיימונטה. מיוצר באותו ענב כמוברולווברברסקו,גטינארהבנוי באלגנטיות יותר משכנותיו המפורסמות. הוא מתגאה בחומציות רעננה ובתמציות מינרליות ממריצות הנובעות מאדמתו ואקלים קריר יותר.סנגיובזהמטוסקנה נחגג כאחד היינות הכי ידידותיים למזון באיטליה, כמו קיאנטיקלַאסִיוייןאֲצִילִישֶׁלמונטפולצ'יאנו. הטובים ביותר מתהדרים בטעמי דובדבני בר עסיסיים ותבלינים קלים, מאוזנים בחומציות עדינה ובטאנינים יציבים אך מעודנים.

יינות מוצעים:

בריידהמאת ג'יאקומו בולוניה 2013בריקושל הציפורברברהד'אסטי ($ 65)
מזג אוויר בטרוואגליני2009גטינארהשְׁלוֹשָׁהגֶפֶן($ 42)
קָדוֹשׁשַׂמֵחַ2011 קיאנטיקלַאסִיהאפורגָדוֹלבְּחִירָה($ 44)
קונטוצ'ייין 2010אֲצִילִישֶׁלמונטפולצ'יאנו($ 29)

לְבָנִים

איטליה מייצרת גם לבנים מובנים, בטעם מלא, שמתאימים היטב להודו ולכל הקיבועים. פינואפורמאלטו בצפון איטליהאדיג'הבעל ניחוחות פרחוניים לבנים, תפוח ירוק פריך, אגס וטעמים מינרליים חריפים המוארים בחמיצות מרעננת. בתוך הונטובאזור, Soave Classico - מאזור הגידול המקורי של Soave - בעל ניחוחות מורכבים, פרי שמנת, חומציות בהירה ותווים מינרליים עזים. מתהדר בניחוחות וטעמים של פרח בר צהוב, שעוות דבורים, אפרסק ומשמש, בעל גוף מלאורדיקיואליםטירותשֶׁלאתה קלַאסִיממרכז איטליהשׁוּקהאזור צובר מורכבות רבה יותר עם הזדקנות צנועה. עשיר אך מרענןפיאנומקמפניהבדרום איטליה מציע עומק טעמים מהפנט, כולל גרידת הדרים מסוכרים ואפרסק צהוב המופעל על ידי צורמינרליות.

יינות מוצעים:

אלנהוולק2013 פינואפור קסטל רינגברג($ 25)
בדרך זו2013 Soaveקלַאסִיהפרוסקה($ 29)
בוצ'י ורדיקיואליםטירותשֶׁלאתה קלַאסִיהעירבוצ'י לְהַזמִין(55 דולר)
פיודיםבסןגרגורי2013פיאנושֶׁלאבלינו פיטרקלדה2013 ($ 31)

יינות קינוח ומדיטציה

זה לא יכול להיות חג ההודיה בלי פרוסת פאי תפוחים, ומשיי, מרענןמוסקטורוזה, עם פירות היער האדומים, גרידת התפוז המסוכרת וטעמי העוגה המתוקה, תביא את תחושות התפוח והקינמון האפויות של הפשטידה. אם אתם הולכים על פאי דלעת, נסו וין סנטו עשיר ואגוזי, המשתלב היטב עם התווים החריפים של הפשטידה, בעוד שחומציות היין מאזנת את עושרו. למרות שקשה לשמצה לזווג קינוחי שוקולד עם יין כלשהו, ​​חריף ועשבי תיבולברולו התכופפתיגורם לטעם שוקולד להיות טוב עוד יותר. מדלגים על קינוח לסיום במקום עם מגוון גבינות מתובלות? מוזגים מרוכז וקטיפתיאמרוןהמתהדר בשזיפים אפויים, ברי שחור-עור, קקאו ותחושות תבלינים לאפייה. אני גם אוהבת ללגוםאמרוןבכוחות עצמו לאחר הארוחה כיין מדיטציה, הדרך המושלמת לסיים ארוחת חג הודיה דשנה.

יינות מוצעים:

מִנזָרשֶׁלנובצ'להסופיריור 2012מוסקטוורוד ($ 30)
Volpaia 2008 וין סנטו דל קיאנטיקלַאסִי($ 49)
צ'פליין NVברולו התכופפתי($ 60)
ונטוריני מאסימו 2010אמרוןשל ולפוליסלהקלַאסִי($ 52)