יינות טובים במחיר מעולה. זה היה סימן ההיכר של החוף המרכזי בקליפורניה מאז שנשתל בשנות ה -60 וה -70. יינות אלה לרוב מתנשאים הרבה יותר ממעמד המשקל שלהם, ויש עשרות בקבוקים בסכום של כ- $ 35 אשר ייקנו יינות עמק נאפה בעמק 100 דולר ומעלה.

אבל יותר ויותר יינני חוף המרכזי בטוחים מספיק בכדי להתחיל לגבות יותר מ -100 דולר (בחלק מהמקרים כמעט 300 דולר) עבור היינות המובילים שלהם. זה לא חדש לגמרי: בלי זה , עשן ים ואחוזות פולחן אחרים טיפלו בקנה מידה זה מזמן, אך הגאות עולה מהר מתמיד.

המובילה בחבילה היא Patrimony, קברנה סוביניון, שעלותו 275 דולר עומד להשתחרר דאו אחיו של פאסו רובלס. לאחר מכן, ישנם שני יינות של 185 דולר (מונית ותערובת בשם Relevant Red) קראון פוינט בהאפי קניון, פרויקט שבבעלות היזם רוג'ר באואר ומנוהל על ידי אחוזת הרלן אלום אדם הנקל. ברודסייד 125 $ אפמרה, מונית מפאסו, היא אחרת, ובהחלט יש עוד.

התוצאות בולטות ביותר בצפיפות ובעומק של יינות אלה, אשר יתבגרו עוד עשרות שנים.

מלבד האגו והרצון להתחרות ישירות במחירי הברכה של נאפה, המחיר הגבוה יותר מתייחס ישירות למשטרי הייצור המוקפדים של כל יין.

'נשכרתי לפתח את האדמה ולשתול כרם ולבנות יקב שנוכל לייצר את היין הטוב ביותר שאפשר לייצר', אומר הנקל. הוא שתל שיבוטים בלעדיים, התקין מגוון תוססים וחביות מדף עליון, משתמש בקווי גליקול חמים וקרים כדי לסייע ב'פילמור של שרשרת הטאני ', מרים יד ענבים לתוך זיזים זעירים, ומיישן את קראון פוינט בחבית במשך 26 חודשים. .

דניאל דאו בילה תשע שנים בבחירת שיבוטים, בידוד שמרים משלו ולימוד פנולים, והוא מיישן את היין באלון במשך 30 חודשים. החביות כוללות אחת העשויה מעצים שהוא הרים בעצמו מיער בצרפת.

מבחינתי, התוצאות ניכרות ביותר בצפיפות ובעומק של יינות אלה, שיתיישנו בחן רב ביותר לעשרות שנים קדימה.

קסם הגפנים הישנות בחוף המרכזי

זינוקי המחירים הללו לא עוזרים לצרכן היומיומי. אבל נותר מגוון רחב של נקודות מחיר שמגיעות מהאזור, הכל בין תערובות אדומות של חנויות מכולת הגונות מתחת ל- $ 15 ופינו נואר ושרדונה מדהים של 20 דולר ועד שפע יינות מדהימים בסכום של 35 דולר ומעלה. למגמה במחיר הגבוה לא אמורה להיות השפעה ישירה על הארנק שלך, אלא אם כן אתה מחפש את היינות היוקרתיים האלה.

כל עוד היינות משתווים לטובה עם אלה מנקודות הצפון והעולם הישן, יינות הכרטיסים הגדולים הללו עשויים לעזור לאזור להתחרות בשוק העולמי. אוהבים או לא, יינות יקרים מושכים את תשומת ליבם של יצרני הטעם מלוס אנג'לס ללונדון, והם מסייעים להאיר אור על אזור שלם. ואולי יום אחד, הסימון הזה כלפי מעלה יביא אנשים להפסיק לשאול אם פאסו רובלס או עמק סנטה אינז הם 'ליד נאפה'.

באסטרים תקציביים למרתף

ברודסייד 2013 אפמרה קברנה סוביניון (פאסו רובלס) 125 דולר, 95 נקודות. תבלינים ופירות שחורים עמוקים, שוקולד סקסי ותמציות אספרסו מעסים את החיך בטאנינים. שתו 2017–2033.

קראון פוינט 2013 קברנה סוביניון (קניון שמח של סנטה ברברה) 185 דולר, 96 נקודות. שחור כמו לילה, אלגנטי במבנה, עם תבלינים, אפייה ותבלינים אסייתיים, בשר בקר, קצף קפה והפחתת שזיפים שחורים. שתו 2018–2033.

Patrimony 2013 קברנה סוביניון (מחוז אדלייד) 275 דולר, 96 נקודות. סויה, שוקולד צ'יפס, סירופ קפה ולילך כתושות מובילים למבנה רך ושרוך אלון עם אוכמניות, קקאו ופלפל. שתו 2018–2033.

הערה: לאחר שבדק יינות ברמה יוקרתית שהוא לא יכול לעצמו, העורך התורם מאט קטמן משתמש בבקבוקים הכבדים במיוחד עבור תלתלים דו-כיווניים במוסך שלו בסנטה ברברה.