תשעת יעדי היין המועדפים עלי העורכים שלנו משנת 2019
כל שנה, חובב יין צוות העורכים והטועמים העולמי לטייל מסביב לעולם לחפש את הסיפורים הטובים ביותר לספר, את המהדורות האחרונות לטעימה ומפיקים חדשים לצפות בהם. מסעות עיתונאיים כאלה אינם תמיד קלים או נהדרים כפי שהם נראים, אם כי לעתים קרובות הם מלאים בתגלית מרגשת ובתשוקה מעוררת השראה המניעים את הדיווח שלנו.
ביקשנו מהסוקרים שלנו לשתף את המקומות הראשונים שלהם משנת 2019, לציין מדוע הם הטובים ביותר ואיזה מידע על יין הם לקחו מהחוויה. קרא את הסיפורים שלהם כאן וחווה יותר ממסלולי הנסיעה שלהם על ידי בדיקת חשבונות האינסטגרם שלהם.
עמק הכרמל, קליפורניה
מאט קטמן, עורך תורם
צפה בפוסט זה באינסטגרם
למה זה היה צמרות : 'הרצועה האופנתית והמעוצבת הזו של הכביש המהיר מרופדת בכשני עשרות חדרי טעימות, ומפיקים כמו איאן ברנד מקישים על שורשי הייצור העמוקים של האזור. הוא הראה לי את כרם דורני הכמעט נשכח, שנקרא כיום מאסה, שם הם מחייה את גפני קברנה סוביניון משנות השישים. היזהר אחר בצירות עתידיות! '
טייק אווי היין שלי : I. Brand & Family 2016 Enz Vineyard Mourvère מעמק כבשן סיד. למרות שזה נובע ממחוז סן בניטו הסמוך, זה מראה מה ברנד יכול לעשות עם גפנים היסטוריות. ואם אתה בר מזל, אתה יכול לטעום אותו ובקבוקי גפנים ישנים אחרים בחדר הטעימות של עמק הכרמל של ברנד. כמו כן, מרתפי Seabold 2018 חוות רודניק גפנים ישנות פינו בלאן מצ'לונה. הכומר שהפך לסומלייה, כריס מילר, פשוט פתח חדר טעימות בעמק הכרמל כשביקרתי. למרות שהיין הזה מגיע מכל המחוז, הוא מגלה איזה קסם יש בגפנים ישנות, וכמה ייננים מתחשבים כמו מילר יכולים להקניט את האלמנטים האלה. '
אטנה, איטליה
קרין אוקיף, עורכת איטלקית
צפה בפוסט זה באינסטגרם
למה זה היה צמרות : 'הר געש מעשן ללא הרף, ענבים מקומיים, גפנים עתיקות ויינות נופלים מתים: זו הסיבה שאטנה הייתה יעד הטיול המועדף עלי בשנת 2019. בזכות תנאי גידול ייחודיים הכוללים קרקעות וולקניות וכרמים בגובה רב במיוחד - עד 3,280 מטר באיזשהו איזור - האדומים הלבנים והפריכים המונעים על ידי מינרלים של אטנה מתהדרים באלגנטיות ובמתח משכנע. '
טייק אווי היין שלי : 'אטנה ידועה יותר בזכות האדומים המלוטשים שלה העשויים Nerello Mascalese, אבל אני גם אוהבת את הלבנים הזוהרים והליניאריים של האזור המיוצרים עם Carricante, שמתהדרים בתחושות פרחוניות, מינרליות ועשבי בר. גרסאות נהדרות כוללות גרסאות של טורנטורה, קרנקו וטורה מורה. '
פרנקוניה, גרמניה
אנה לי סי אייג'ימה, עורכת תורמת
צפה בפוסט זה באינסטגרם
למה זה היה צמרות : 'פרנקוניה, הלא היא פרנקן, היא אחד הסודות השמורים ביותר בגרמניה. זהו מקום קסום המאוכלס בכפרי יין דמויי שייר ומרכז עיר עשיר בארכיטקטורה, היסטוריה ואמנות. סילבן, בדרך כלל יבש ומרקם מרגיע, שולט כאן, אבל יש גם ריזלינג ופינו נואר נהדרים. '
טייק אווי היין שלי : 'מעובד על מדרונות הגיר של פרנקן, פינו נואר, המכונה Spätburgunder באופן מקומי, הוא משובח וריחני עוצר נשימה. סבסטיאן פירסט הוא כוכב הפינוט נואר של כוכב פרנקן ואין להחמיץ את הסיכוי לטעום את פרוהבונדר שלו, שיבוט עדין מבושם ועדין של פינו נואר. '
קאחטי, ג'ורג'יה
מייק דה סימון, עורך תורם
צפה בפוסט זה באינסטגרם
למה זה היה צמרות : 'ג'ורג'יה היא גן עדן ליין טבעי, וכמדינה חקלאית היא גם גן עדן לירקות וגבינות טריים. הארוחות כללו שורה של יינות בלתי ניתנים לביטוי אך טעימים לחלוטין מלווים בספרה, חגיגה של סלטים וממרחים המוגשים עם לחם מלא גבינה ובשר טרי על האש. '
טייק אווי היין שלי : “יינות ענבר המיוצרים עם ענב מצוואן הלבן, בגרסאות זן בודדות או בתערובות, מציעים שילוב מפתיע בין מורכבות ורעננות. ייצור יין בקוויברי - אמפורת חרסית - והתיישנות על הקליפות יוצר יינות בעלי מרקם מעניין ורגש פה תוך שמירה על בהירות בחיך. '
מרקש, מרוקו
לורן מכרי, עורכת תורמת
צפה בפוסט זה באינסטגרםמטיילים בדיונות הגדולות של # Saharadesert ב chigaga ארג. #שקיעת השמש
למה זה היה צמרות : 'מערים קיסריות ונאות נאות תמרים אל דיונות הזהב של הסהרה, מרוקו מחזירה את ה'הובלה' לנסיעה. תחנה מרכזית בדרכי הסחר ההיסטוריות, תרבות המלאכה נמשכת כיום, אתוס של יופי שאפתני המתבטא בכל אריח זעיר ומסנוור המשוחזר בריאדות הרומנטיות של פאס ומרקש. האומנויות הישנות של אריגת שטיחים וקרמיקה עדיין משגשגות בכפרים הברברים של הרי האטלס, ואילו התעשייה העתיקה של ייצור יין פורחת מחדש עם זנים ים תיכוניים ותובנות מודרניות. '
טייק אווי היין שלי : “La Perle Noire, תערובת GSM אורגנית אדומה מהחוף האטלנטי ליד Essaouira. מייסד דומיין דו ואל ד'ארגן צ'רלס מליה עזב את כרמו בשאטונוף-דו-פפה כדי לשתול ענבי רון וקורסיקה במרוקו. הוא עוקב אחר עקרונות ביו-דינמיים, ומעסיק גמל בשם גוליית לצורך חריש. '
פוליה, איטליה
אלכסנדר פירטרי, מנהל טעימות
צפה בפוסט זה באינסטגרם
למה זה היה צמרות : “יין ברמה עולמית, מטבח אזורי ייחודי וחופים מדהימים - בפוליה יש הכל. אזור זה בדרום איטליה מתגאה במגוון יינות מדהים של פרימיטיבו עד רוזאטו נועז ויינות לבנים פריכים ושמנמנים מענבים מקומיים. '
טייק אווי היין שלי : 'שטחי חצי האי סלנטו מנוקדים בעיסוי היסטורי, או חוות, יקבים שהפכו ונופים על חוף הים שלא ניתן לפספס. אבל לחוויות ייחודיות באמת, סעו בערי הגבעה של ואלה ד'איטריה כדי לגלות את בקתות אבן הטרולי האיקוניות או שקעו בהיסטוריה עם ביקור בקסטל דל מונטה, טירה מהמאה ה -13 שהיא גם מורשת עולמית של אונסק'ו. אֲתַר.'
ריוחה, ספרד
מיכאל שכנר, עורך תורם
צפה בפוסט זה באינסטגרםהפוך יין לא למלחמה! @bodegasmanzanos #humvee @riojawine @riojawine_es @wineenthusiast #riojaoriental
למה זה היה צמרות : “בחודש מאי ביליתי שבוע באזור היין החתימה של ספרד, ריוחה. נקודות השיא היו רבות, כולל זחילת טאפאס על רחוב קאלה לורל הנודע בלוגרונו והפצצה בכרמים של בודגאס מנצנוס בהומווי. אבל שיא הטיול היה ביקורינו בבודגאס בילביינס ומוגה, שניהם בעיירה הרו. ההתקשרות מחדש עם יצחק מוגה האב האגדי הייתה חוויה מרגשת, ואני עדיין יכול לטעום מאותם צלעות כבש תינוקות על האש שאכלנו לארוחת ערב בווינה פומל. טיולים כאלה הם הסיבה שאני אוהב את העבודה שלי. '
טייק אווי היין שלי : “היין הכי מאיר עיניים שטעמתי במהלך שהותי בריוחה היה יין לבן, לא אדום על בסיס טמפרניו (הפתעה!). בלאנקו משנת 2015 של קונדה דה לוס אנדס הוא ויורה זן תוסס וחבית המיוצר מגפנים הנטועות לפני כ -30 שנה סביב העיירות אוללאורי, הרו ובריאנה בריוחה אלטה. היין נושא אופי כולל של בורגונדי, מחמצת חומציות ופוטנציאל להזדקנות במשך עשרות שנים. היינן צ'מה ראיין צריך להיות גאה בריוג'ה הלבנה הנהדרת הזו. '
רוסילון, צרפת
ג'ים גורדון, עורך תורם
צפה בפוסט זה באינסטגרם
למה זה היה צמרות : 'רוסיון, שם צרפת גובלת עם ספרד, היה מקום נהדר לבעוט את האדמה החצוצה - אם אפשר לקרוא לה אדמה - ולהתפעל ממרחבים רחבים של גפני גרנאש לפני שנכנס לעיירות הנמל הסמוכות קוליור, בניולס-סור-מר או פורט-וונדרס למבט ארוך על הים התיכון בזמן שאוכלים על פירות ים שהוכנו עם כשרון קטלאני. '
טייק אווי היין שלי : “בעוד ייננים רבים ברוסילון תיארו את יינות השולחן היבשים והמתוחכמים שלהם, יינות היין ויין דוקס נטורל המתוקים והמבוצרים של ריווסאלטס, מאורי ובניולס היו מאירי עיניים. מיושנים שנים רבות לפני השחרור, הם מציעים מורכבות אתרית, דבש, אגוזים ומחירים ארציים.
טסמניה, אוסטרליה
כריסטינה פיקארד, עורכת תורמת
צפה בפוסט זה באינסטגרם
למה זה היה צמרות : “אזור היין הגדול היחיד באוסטרליה שטרם ביקרתי בו, טסמניה הייתה בראש רשימת החובה שלי זמן רב. הציפיות שלי אליו היו גבוהות במיוחד. שמעתי ערימות על היופי הטבעי המדהים, על סצנת האוכל התוססת בין החווה לשולחן ועל יינות אקלים מגניבים מהשורה הראשונה שהמדינה הקטנה ביותר באוסטרליה - אי בגודל של אוהיו שנמצא 150 קילומטרים מהחוף הדרום-מזרחי - הייתה להציע. . הציפיות שלי חרגו. טסמניה היא באמת גן עדן של חובבי יין, אוכל וטבע. '
טייק אווי היין שלי : 'ידוע היטב כי אזור היין האקלימי המגניב ביותר באוסטרליה מייצר נוצצים מצטיינים, פינו נואר ושרדונה. אבל ריזלינג הטסמני, שנראה לעיתים רחוקות מדי אם שואלים אותי, פוצץ אותי בדיוק, במרקם וביופיו המנצנץ. נפלתי קשה במיוחד עבור הון (Huon), אזור בוקולי בחוף הדרומי שבו מפיקים חדשים למקום כמו מיווסטון, סיילור מחפש סוסים ויינות צ'אטו כבר משיגים תוצאות יוצאות מן הכלל מגפנים צעירות. צפו במרחב הזה! '
