נוצץ טבעי , או pet-nat, הוא העתיק ביותר יין מבעבע שיטה, אך הסחרחורת למחצה שלה צברה פופולריות כבר מאוחר. לעתים קרובות יותר מאשר לא, פטי-נאטים מיוצרים על ידי ייננים צעירים ומגוונים, ומצוידים על מדפי כל חנות יין אינדי ברחבי הארץ.

הפופולריות שלהם נובעת גם מהעובדה שהם נמוכים יותר באלכוהול, בעלי טעמי פרי בהירים ועסיסיים, וכמובן שהם טעימים. מושלם לשתייה ביום, לספיגה לאחר הארוחה או לזלול בשעות הלילה המאוחרות, פיט-נאטס מרגיעים והרבה כיף.

פריימר פיט-נט שלך

גילברט רוזה טבעית טבעית נוצצת (Mudgee) $ 27, 93 נקודות . מן האקלים הקריר והגבהים הנשגבים של מודג'י, שלוש שעות וחצי מסידני, פטאנט סנג'ובזה זה הוא גוון ורוד שקוע מעורפל. עם בושם של פרחים חתוכים, אבטיח מסוכרת, ג'ינג'ר ותפוחים שמרים, הוא מקפץ באישיות. זה גם מעניין מבחינה טקסטואלית: ראספי וגיר עם פרי עסיסי ונגיסה של תפוז מריר בסיום. מצננים ממש ומביאים לפיקניק. יבוא טווס קטן. בחירת העורכים . - כריסטינה פיקארד

Solminer 2019 Pet-Nat Rosé שיער כלבים (מחוז סנטה ברברה) $ 38, 92 נקודות. גרסא נקייה של פט-נט, נוצץ זה מתחיל בניחוחות של לימון ורוד, פריחת משמש ורמז לתות על האף. הטעמים פריכים וממוקדים, מראים משמש קל ואגס אדום, שרוכבים על מוס נדיב מאוד. - מאט קטמן

רכס אלבטרוס 2018 נוצץ טבעי רוזה פינו נואר נוצץ (מונטריי) 45 דולר, 91 נקודות. נצנוץ מרענן ורוד ומעייף ומסמיק בכוס, נוצץ מרענן זה מציג ניחוחות הדרים אפרסקים, טלק ונימוסים. החיך מכה בטנג 'תוסס של קליפת לימון וקליפת תפוז, ואז מראה גווני מלון חמים יותר וטעימי בצק פיצה יותר פונקניים - נסיעה פרועה. - מ.ק.

עבריין עבריין טוף נוט ביאנקו ד'אלסנו נוצץ (ריברלנד) 20 דולר, 91 נקודות. בציר זה של פיט-נט מציע כיבוד כל כך בשונה מהסטריאוטיפ האוסטרלי שהוא הטיפה המושלמת להפתיע ולשמח את אלו החדשים בהיצע היין המודרני המגוון של עוז. צבע מיץ לימון מעונן, הוא גם מריח כמו לימון סחוט טרי וקליפתו. גם עשבי בר ארומטיים, כמו שומר ותימין, נמצאים שם, יחד עם הבהוב של מינרליות אבנית, אבל זה באמת הכל על ההדרים. עצם יבש ומצוף על ידי בועות אנרגטיות, הוא פריך, אבני, הדרי וקוצני בבת אחת. מוזר, פרוע, חי וטעים ממש. מתווכי יין ההדסון. בחירת העורכים. ‒C.P.

סיפור עם 2019 בעלי חיים מדברים פטילנט נטורל נוצץ (מחוז מונטריי) 30 דולר, 91 נקודות. הפט-נט הזה של גרנאש בלאן מכרם מיסיון ראנץ 'מעונן בכוס ומרענן על האף, עם הרבה גרידת אשכוליות, אבני נהר, סיד ורמז לאגס בשלים. החיך קולט תו אגס אסייתי ומגביר את מינרליות הסלע הרטובה. זה כיף וטעים. ‒M.K.

אָנוּ לְהַמלִיץ:

• מתלהב יין 32 בקבוקים כפול אזור MAX מדחס יין
• ZENOLOGY כוסות יין אוניברסליות

גרוסגריין 2019 Kiona Vineyard Old Vine Pétillant-Naturel Lemberger (הר אדום) $ 28, 91 נקודות. יין זה מקורו בגפני למברגר הראשונות בארץ, הנטועים בשנת 1976. ניחוחות מושכים של גוש לימון, הדרים ולחם אפוי ואחריהם טעמי הדר בהירים וחרוטים בחדות. חומציות חשמלית מחייה אותו. זה פוגע קסם יין אחד. בחירת העורכים. ‒שון פ. סאליבן

פרויקט פיט 2019 תערובת שדה אורגנית Pétillant Naturel Acadia Vineyard Sparkling (ערוץ קולומביה) 32 דולר, 90 נקודות. זהו תערובת של פינו נואר ושרדונה. ניחוחות אגס ותות מובילים לחך מלא בטעמי תפוחים וחמיצות פריכה שמעוררים את העניין. .S.S.S.

החוף השמאלי 2018 מלכת הדבורת פינו נואר נוצץ ומבעבע (מסדרון ואן דוזר) 36 דולר, 88 נקודות. נוצץ מרתק זה מיוצר בסגנון pét-nat ואטום בכובע כתר. הקמט המעניין הוא שדבש תוצרת אחוזה שימש לתסיסה המשנית, יחד עם השמרים שנפלו באופן טבעי לתחתית הבקבוק. טעמי הדרים קלים עם, כן, מגע של דבש, נושאים אותו בנעימות. כמו בכל יינות פט-נט, יש ליהנות מכך כשהם עדיין צעירים ורעננים. פול גרוט