5 בדצמבר 1933 סימן את סופו של 'הניסוי האצילי' המוטעה והאסון שהיה איסור. למרבה המזל, לא חסר ניסויים יצירתיים בצורה נוזלית במהלך המסיבה השנה שחגגה 75 שנה ליום הביטול בוושינגטון הבירה מועדון טברנה סיטי . חוגגים קלויים בקלאסיקות כמו גם בהשראות חדשות לטובת קרן השימור של המועדון ומוזיאון הקוקטייל האמריקני בניו אורלינס.

האירוע, שאורגן על ידי אגודת הברמנים של קרפט די.סי., הזרק את היצירות של הכישרון הטוב ביותר בעיר. דרק בראון מהגיבסון מזג את הקוקטייל הנקרא שלו בדצמבר ה -5 בדצמבר, שהוכן עם דומיין דה קנטון ו- VSOP ברנדי, בעוד ג'ינה צ'רסוואני של EatBar ערבב לגימה הדרית ומרעננת עם קמפארי. בין המשקאות האחרים שהוגשו היה גם התעופה הטארטית והכופתית שהוכנה עם ג'ין מרטין מילר, ליקר לוקסארדו מאראשינו, רוטמן ווינטר קרם דה ויולט ומיץ לימון. מתכון הקוקטיילים הישן הזה הוא שוב היפ בזכות בלוגרים ומיקסולוגים שחוזרים לקלאסיקות.

האורח המיוחד טוני אבו-גנים, מנחה הסדרה 'הרמת הבר' של רשת Fine Living, השתמש במיקסר סטנדים כדי להקציף את בלילת המרנג לקוקטייל טום וג'רי של עידן 1820. הוא הסביר לאורחים כיצד קרם אבנית מייצר פסגות נוקשות לחלבוני הביצה, וקיפול חלמונים טרופים מוסיף גוף. כדי להגיש את המשקה העשיר, מבלבלים את הבלילה בספלים חמים, מעליהם מים חמים ורום או קוניאק, ומקשטים באגוז מוסקט מגורר.

אורחים בלבוש תקופתי ולהקת ג'אז משנות השלושים קבעו את האווירה החגיגית, וכולם עודדו להציע טוסטים לאורך כל הערב - נהוג ביום הביטול. ובעיירה בה הועבר חוק וולסטד, שהפך את האלכוהול לבלתי חוקי, היה הרבה יותר להנצחה מאשר היכולת לחדור ללא תוצאה. 'אנו חוגגים את תחיית המקצוע שלנו כמלאכה', אומר בראון. 'אנו חוגגים את הברמנים המוכשרים והמצוינים של המחוז ובכל מקום. אנו חוגגים את המדינה הנהדרת שלנו ואת כל החירויות שיש לנו. אנו חוגגים את התפיסה שחופש אינו ניתן להפרעה. '

יחי חופש, כולל החופש לשחק מאחורי הבר ולשפוך בחופשיות. חובבי קוקטיילים אסירי תודה בכל מקום יכולים לשמוח.

הקוקטייל של ה -5 בדצמבר
באדיבות דרק בראון, הגיבסון, וושינגטון הבירה

2 עוז. ליקר ג'ינג'ר של דומיין דה קנטון
1 גר. ברנדי VSOP
½ עוז. מיץ לימון סחוט טרי
2 מקפים האמרה המרה ביטול יום ביטרס (הזמנה מ www.the-bitter-truth.com , או תחליף ביטר אנגוסטורה)
טריז לימון או טוויסט

מלא שייקר קוקטיילים באמצע הדרך עם קרח. מוסיפים את כל החומרים, ומנערים במרץ. מסננים לכוס קוקטייל ומגישים. מקשטים עם טריז לימון או טוויסט.

קלי מג'ייריקס היא סופרת יין ומשקאות חריפים, ומחנכת יין, באזור DC. ניתן להגיע אליה דרך האתר שלה, www.trywine.net .

קרא עוד מתכוני קוקטיילים של ביטול יום.