'אם תשתה ריזלינג, אתה תהיה אדם טוב יותר', אומר המסעדן והסומלייה במנהטן פול גריקו. האמונה הייחודית הזו גרמה לגריקו להשתלט על החיך של העיר ניו יורק לפני חמש שנים כאשר הוא יצר את קיץ ריזלינג - תוכנית שחוגגת את המגוון בכך שהיא מציעה רק את ריזלינג בכוס ללקוחות בר היין שלו טרואר, החל מיומו הראשון של הקיץ, מסתיים באחרון.

למרות שההחלטה הייתה רדיקלית, היא הצליחה - עד כדי כך מאז השקתה, התוכנית התרחבה מעבר למסעדות של גריקו וכללה יותר מ -200 מפעלים משתתפים ברחבי הארץ. בשנה שעברה אומצה תוכנית קיץ ריזלינג על ידי מסעדות באוסטרליה ובניו זילנד, והשנה היא התפשטה לבריטניה ולגרמניה.

לפניכם עשרה זוגות ריזלינג להזמנה במסעדות המשתתפות לפני סוף הקיץ.

בר יין ומטבח יין

קנזס סיטי, מיזורי
ווינגוט מקס פרד. גראכר הימלרייך של ריכטר 1991 קבינט ריזלינג ממוזל, גרמניה, יחד עם טונה צרובה אחי עם אספרגוס טמפורה, פירה תפוחי אדמה ווסאבי ורוטב סויה ג'ינג'ר-מתוק.

החזיר השחור

קליבלנד
שלוס גובלסבורגר 2011 גובלסבורגר ריזלינג מקמפטל, אוסטריה, יחד עם כריך באן מי של פטה כפרי, מוס כבד עוף, בטן חזיר מושחתת וצרובה ועבד ירקות גולמיים מאוהיו.

מסעדת קומה חמישית

סן פרנסיסקו
Von Buhl Forster, Jesuitengarten Spätlese משנת 2009 מפאלץ, גרמניה, משלים את המנה של 12 חודשים של ג'מון, מוגשת עם אבוקדו, אבקת הריסה ויניגרט דובדבן.

בחר

פילדלפיה
ריזלינג היבש 2011 של Ravines מאגם Keuka, ניו יורק, עובד טוב עם טוסט ביצה טרוף ופונטל פונטינה.

האוכל והשתייה האמיתיים של מייקל

מיאמי
סקט ריזלינג משנת 2007 של פיטר יעקב קיון מריינגאו, גרמניה, משולב עם דג המלך המקומי-מתוק-חמוץ לבוש בחומץ ריזלינג וסלט נודלס אורז קר.

טברנת גראמרסי

העיר ניו יורק
Spätlese Wintricher Geierslay Riesling משנת 2010 של שטיינמץ ממוזל, גרמניה, מוגש עם Red Snapper Crudo עם סונצ'וקס וג'לפניו מעושן.

לוקשון

קולבר סיטי, קליפורניה
Gewächs Kirchspiel משנת 2009 מריינהסן, גרמניה של קלר גרוס, משלים את בטן החזיר שום-דובנג'יאן, מוגשת עם עוגות אורז, כרוב ועירית שום.

פָּנָס

צ'אפל היל, צפון קרוליינה
ה- Brauneberger Juffer Sonnenuhr Kabinett מ- Fritz Haag משנת 2002, מבושל צפון קרוליינה שלמה מטוגנת, מוגש עם צ'ילי, שום, תמרינדי, עלה ליים טרי, סלט גזר ואורז יסמין.

אוליאנה

קיימברידג ', מסצ'וסטס
Leitz Rüdesheimer Berg של רוטלנד ריזלינג ספטלזה משנת 2009 מריינגאו, גרמניה, יחד עם שליו של ורמונט קלוי עם בהרט, דובדבנים ופיסטוק.

האופטימיסט

אטלנטה
Mariengarten Kabinett Riesling של Eugen Muller Forster משנת 2010 מפאלץ, גרמניה, משלים עם שניצל כנף סקייט, מבושל עם חמאה חומה, לימון חרוך וצלפים.

קבל מידע נוסף על קיץ ריזלינג.