ברוב הבקרים תוכלו למצוא את ג'ון מקדניאל, מנהל משקאות וסומלייה בשיקגו קבוצת אירוח Gage , באחת מחמש המסעדות שהוא עוזר בניהול.

'אני בדרך כלל באחת המסעדות בערך בשעה 8 ... עד חצות, שעה אחת,' הוא אומר עם חיוך בקולו. 'בדרך כלל אין הרבה סומס במסעדות בשעה 9 או 10 בבוקר, אז אני בדרך כלל הפגישה הראשונה (לאנשי מכירות) ואני טועם במהירות. אני טועם כ -300 יינות בשבוע. '

ו'מעין מספרה ', ביומן המקוון של מקדניאל יש 15 דקות חסימות שאפשר להזמין לאנשי מכירות. 'כאשר הנציגים מסתובבים עם היינן או עם הספק, ויש ביטולים - הייתי שם בעבר - הם תמיד יכולים לשלוח לי הודעה ולומר, 'היי, אני יכול לבוא במשך 10 דקות?''

אבל הטריק להציג למקדניאל את היינות שלך הוא להכיר את המסעדות שלו, ולכל אחת מהן יש אופי ייחודי משלה. לדוגמה, הגייג ' , אחת מחמש המסעדות, ידועה במחיר האוכל האמריקאי הכפרי וברשימת היין העצומה, עם אפשרויות שונות פינל גריגו 2016 במחיר של 44 דולר לבקבוק Domaine de la Romanée-Conti Échezeaux Grand Cru במחיר של 999 דולר.

הסמוך בשעה אקנטו , מסעדה איטלקית, ישנם מאות יינות המוצעים מאלטו אדיג'ה בצפון ועד סיציליה בדרום.

המפתח של נציגי המכירות הוא פשוט: הוא רוצה שיגידו: 'בחרתי את היין הזה כי זה ילך כל כך טוב ב- The Gage.'

תווי היין של מקדניאל

מקדניאל, יליד 1982, או כמו שהוא אוהב לומר, 'הבציר הטוב ביותר שהיה' היה אחד מהם חובבי יין 40 המובילים מתחת לגיל 40 טועמים בשנה שעברה, בין השאר, מכיוון שבמהלך 14 השנים האחרונות הוא יצר חמש תוכניות יין שונות ש'מיועדות בעצם לכל אחד. '

אני רוצה שיין יהיה כיף, ”הוא אומר. 'אני לא עובד בדרג העליון, עולם היין באינסטגרם. אנחנו מדברים על '$ 60- $ 70' היי, זה ילך עם ההמבורגר שלי. ''

מקדניאל מנסה לבקר בשלוש מהמסעדות שלו מדי יום, ובעוד שהוא עלול להיות האדם הכי לבוש שמסדר שולחנות - 'זו למעשה דרך מצוינת בשבילי לעזור לצוות לצאת', הוא אומר - הוא באמת מעוניין בלקוחות. . אם הם קוראים את רשימת היינות ומצחקקים על מילות הבאזז, ו'הסרקזם שלי 3 לפנות בוקר כי אז כשאני כותב את ההערות, זה הכי כיף לי. '

כמו ההערה שלו לדומיין דה לה רומאני-קונטי ב'גייג ''נכתב:' אין ספק שזה המפיק הטוב ביותר של פינו נואר על פני כדור הארץ. טעמים אתריים של פירות יער אדומים, תבלינים, כמהין, כמו להתבסס בקטיפה בצורה המקובלת ביותר חברתית. המחיר הנמוך ביותר בעולם - כי למה לא ??? ' תג המחיר של 999 דולר הוא בערך 40% פחות ממה שצרכן ישלם בחנות יין.

מקדניאל גם מקדיש זמן רב ללמד את הצוות בכל אחת מהמסעדות על היינות. מ הדוסון , המתמקד במאכלי ים, ל טברנת ביקון , הממוקם צעדים מחוף הנהר של שיקגו, או זנב שועל , שם המערב התיכון פוגש את דרום איטליה, האימונים מתקיימים כאשר 'אנחנו מקיימים את הפגישות שלנו לפני המשמרת', הוא אומר.

'אני אפתח משהו ואנחנו נדבר על זה. רוב האורחים לא באמת יתעניינו בסוגי האדמה או בסיפור האחורי של היינן ', מציין מקדניאל. 'יש לך בערך 12 שניות להעביר מידע על היין או המשקה באופן שהם יהיו מעוניינים ושהם ירצו להזמין את זה כי זה ילך עם הניסיון שלי.'

מקדניאל מכנה את עצמו 'בחור בר מזל ... אני עושה את מה שאני אוהב, את מה שאני נלהב ממנו.'

הוא אומר שימי החופש שלו מבלים בנסיעה. החברים היחידים שלו הם בעסקים וכשהוא לא באחת המסעדות שלו או דואג למותג היין הקטן שלו, עמוס מרתפים , שנמזג במסעדות, הוא נוסע לתפקידי תעשייה שונים. בזמנו הפנוי הוא מלמד ב אוניברסיטת רוזוולט בתכנית האירוח והמשקאות שלו.

---

משרות קשורות מ

מכירות יין
מר טוטון סלקציה בע'מ
טמפה, פלורידה
מסייה טוטון סלקציה בע'מ הוקמה בשנת 1983 על ידי גיום טוטון והפכה במהרה למפיצה מרכזית בתעשיית היינות והמשקאות החריפים. למד עוד

נציג מכירות, חטיבת חתימות
קבוצת משקאות אופק
דניס, תואר שני
כאחד ממפיצי המשקאות החריפים, היין והבירה המובילים בניו אינגלנד, קבוצת משקאות הורייזון מחברת רשת של יצרנים, קמעונאים וצרכנים ברחבי ניו אינגלנד. כעת בדור הרביעי שלנו לבעלות משפחתית, אנו מעסיקים יותר מ -775 חברי צוות ברחבי מסצ'וסטס, רוד איילנד, ניו המפשייר, מיין וורמונט. למד עוד

נציג מכירות
Askari O.H. LLC
מיקומים שונים, ארה'ב
Askari O.H. LLC ייבוא ​​והפצה של יין משובח הוא אחד מיבואני היין המשובח המובילים בטקסס. Askari O.H. נוסד באוסטין, טקסס בשנת 2009. LLC הינה חברה בעמדה ייחודית לספק את היינות האיכותיים ביותר במחירים התחרותיים ביותר. מטרתם היא למצוא שותפים שחולקים את התשוקה שלהם ליין ולשירות לקוחות! למד עוד

מומחה יין
משקה פורץ דרך
מיקומים שונים, ארה'ב
משקאות Breakthru היא בבעלות משפחתית עם פעילות ושותפים המשתרעים על פני 19 שווקים. יותר מ -6 מיליארד דולר במכירות שנתיות מונעות על ידי 7,000 שותפים. תיק העבודות שלהם מכיל את מיטב מותגי היין, הרוח והבירה בעולם. קבוצת Breakthru Beverage מספקת מותגים בעלי שם עולמי לפתחי קמעונאים, ברים ועסקי מסעדות. למד עוד

מנהל מכירות אזורי
נציג ארה'ב בע'מ
אטלנטה, ג'ורג'יה
Delegat היא היצרנית הגאה של מותגי היין Oyster Bay ו- Barossa Valley Estate. אויסטר ביי הוא אחד ממותגי היין הסופר פרימיום המצליחים בעולם והפך למותג היבוא 5 המוביל מעל 10 דולר ולמותג IMPACT Hot שבע שנים ברציפות בשוק האמריקאי. לחברה צוות מכירות אמריקני חזק ובעל ביצועים גבוהים של 50 איש עם מפיץ חזק ויחסי מפתח מרכזיים. למד עוד

מנהל מחוז, דרום פלורידה
יינות טרלטו
מיאמי, פלורידה
קבוצת היין Terlato (בבעלות משפחת Terlato) היא חברת אחזקות המפעילה עסקים המתמחים בשיווק וייצור יינות יוצאי דופן. חברת הדגל של הקבוצה היא יינות Terlato, היבואנית והמשווקת המובילה של יינות יוקרה בארצות הברית. terlatowines.com . למד עוד

מנהל מכירות חשבון לאומי
קבוצת Winebow
מיקומים שונים, ארה'ב
קבוצת Winebow כוללת בתי יבואנים והפצה ארציים המציעים תיקים מקיפים של יין ומשקאות חריפים מכל רחבי העולם. למד עוד