עם האביב כאן והקיץ המסתמן ממש מעבר לפינה, זהו הזמן המושלם של השנה לחלוט מעבר, כזה שיעביר אותנו מהסבלים החזקים, מהאלים החזקים הלבביים ומהבחירות האימפריאליות שנהנו במהלך החורף ואפילו מתחילת האביב לקליל יותר. קוואפות פריכות יותר. לא לגמרי מוכנים לבירות חיטה ופילזנר, אלבר ענבר או אדום הם הבחירה המושלמת לתקופה זו של השנה.

בכנות, הם גם בחירות אידיאליות להנאה בכל ימות השנה, בזכות הפרופילים הנגישים והנגישים שלהם בקלות וטעמים חלקים, אך לא צפופים מדי או עשירים מדי.

הדבר המסובך באלבה ענברי או אדומה הוא שזה קצת קטגוריית תפיסה הכוללת דוגמאות החל מנחושת בהירה ועד ענבר ועד לצבע חום בהיר. בדרך כלל עשיר במלטיות, בעל אופי קרמל נמוך עד בינוני ופירותיות קלה, דוגמאות אמריקאיות מאופיינות בדרך כלל גם בשימוש בזני כשות אמריקאיים, המייצרים בכל מקום בין מרירות כופית רכה לבולטת, ניחוחות וטעמים. בינוני בגופו, עם אלכוהול בינוני שפועל בדרך כלל בטווח של 4-7% abv, המבשלים האלה הם טעימים, לבביים וטעימים תוך שהם מרעננים ונקיים.

פעם אלבר ענברי היה פופולרי יותר ממה שהיה כיום, והסגנון לא בהכרח היה באופנה בשנים האחרונות. בטח, יש עדיין דוגמאות נהדרות, כפי שמעידים הביקורות שלהלן, אך לעתים קרובות יותר, הן היו אחת מספינות הדגל הראשונות של מבשלת בירה מבוססת (כמו בלגיה החדשה אוֹ בל ) בניגוד למתכון חדש או מהדורה אחרונה.

אך כפי שקורה באופנה ובמוזיקה, מה שישן צפוי בקרוב להיות חדש. אולי תחייה של אלס ענבר נמצאת באופק, באופן דומה לתחייה האחרונה של סגנונות נקיים וקלאסיים אחרים, כמו לאגרים, IPAs אירופיים או מפגשים שאינם קיסריים.

בינתיים, אמרו שלום לאביב ורכבו על גלי הענבר האלה!

אילו השפעות יש לסוגים שונים של דגנים על בירה?

Amber Ale של בל (מבשלת אמריקה Amber Ale Bell, MI) $ 12/12 עוז 6 חבילה, 91 נקודות . מבשל קלאסי, נקי ומאוזן להפליא, זה מציג הרמוניה מעולה בין תווים מתוקים וטעימים של אייל ענבר, עם מידה נכונה של מרירות על הגימור. עמוד השדרה של קרמל-מאלט מנמק את החוויה, עם תווים תומכים של קליפת הדרים, לחם חום קלוי וסוכר שרוף. תחושת הפה חלקה, אך נועזת, עם גזים מוגזמים כדי למנוע מפרופיל הטעם החזק להרגיש צפוף מדי או כבד משקל. האלכוהול לא מורגש כלל על רקע המרקם דמוי התה המעט משופע יתר על המידה, ורמז לעור בוטנים משתרך בסמוך. abv: 5.8%

דוב הרפובליקה האדומה של דובי הרפובליקה האמריקאית (American Amber Ale Bear Republic Brewing Co., CA) $ 7/22 עוז, 90 נקודות . מה שמבשלת הבירה מכנה 'אייל אדום בסגנון סקוטי מבסוט שעוקב אחר מקורותיו לשורשי הבית שלנו', זה בהחלט בצד הנועז והטעים יותר בספקטרום הענבר. צבע חום מהגוני כמעט בכוס, האף עמוס בתחושות עזות וחמות מעט של ריבועי קרמל טריים, מאלט קלוי, גזום, קליפה כתומה מסוכרת וסוכר דמררה שרוף. החך ממשיך באותו הווריד העז והאינטנסיבי, עם ליבת קרמל חזקה שמתמודדת עם פחמן בינוני, מרקם מר שצריך לקפוץ בכשות, ועפיצות מתמשכת כדי לסגור את הסביבה. abv: 6.8%

Gjulia Ambrata Ovest (Amber ale Birrificio Gjulia, איטליה) $ 18/750 מ'ל, 90 נקודות . מבשלת מלאכה זו המבוססת על פירותי, המגדלת גידולי שעורה וחיטה משלה, הוקמה על ידי האחים זורזטיג, מרקו ומאסימו, לאחר ניסיון קודם בייצור יין. אייל אדום תוסס עליון, הוא מוביל בניחוחות של מאלט קלוי קלות, לחם מולסה, סוכר חום ופירות אבן בהירים, עם שולי צמחים מעט לכל. החיך עשיר וחלק, גוף בינוני ומתהדר בטעמים עמוקים של סוכר מקורמל וקליפה כתומה מסוכרת. יש חום עדין ובעיטה פלפלית לסיום, שעוזרת לשמור על רענון החיך ומרימה את הרושם מעט מתוק ומלא של תחושת הפה. abv: 7%

צמיג שמן חדש בבלגיה (Amber Ale New Brewing, CO, $ 12/12 עוז 6 מארז, 88 נקודות . אחת הבירות הראשונות שהשיגו מעמד דמוי פולחן בסצנת בירה מלאכה אמריקאית, Fat Tire הוא מבשל עשוי ומאוזן היטב, ללא ספק, ומציע גרעין מאלט עשיר שמודגש עם תווים של ביסקוויט קלוי, בוטן. עור ומשמש תחתון. הוא בעל גוף בינוני ונעים לטבעו, עם עפיצות קפיצה עדינה המעניקה מרקם קליל לחיך ונשיקה של מרירות מתייבשת לקרוב הנקי אחרת. abv: 5.2%

חברת הבישול של סנטוריני החמור האדום (חברת הבירה של אמבר אל סנטוריני, יוון) NA / 330 מ'ל, 88 נקודות . זהו אייל ענבר נקי ומרענן, שנרקח במלנג כשות בינלאומי - אורורה וסטיריאן גולדינג מסלובניה, סיטרה מאורגון ונלסון סובין מניו זילנד - המעניק מרירות נעימה לפרופיל המונע אחרת. האף מציע ניחוחות רכים של מאלט קרמל, פירות טרופיים ולחם חום, ואילו החך מתהדר בטעמים עזים בינוני של תפוזים דבש, גרידת הדרים ולחם חום. גוון של עפיצות הופ הופך על הקרבה הנקייה והיבשה. יבואני אתני. abv: 5.5%