ב מחוז סנטה ברברה , ההרים עושים דבר שקורה בשום מקום אחר בחוף המערבי של אמריקה: הם רצים ממזרח למערב, ולא מצפון לדרום. אז שלא כמו בכל מקום אחר שבו הפסגות מגנות על האזורים הפנימיים מפני השפעות הים, העמקים הבולטים של המחוז נפתחים היישר אל האוקיאנוס השקט, שהוא חיה פרועה, פריג'ית ומוצפת רוח בפינת קליפורניה זו.

בקצה המערבי של הארוך והצר עמק סנטה ינז - ולכל הרחבים עמק סנטה מריה - זה מתורגם לטמפרטורות קרירות, עם ערפל בבוקר ורוח יציבה אחר הצהריים. זה מאפשר עונות הבשלה ממושכות להפליא עבור פינו נואר ו שרדונה .

הגמול הוא שהמחוז מציע יין ברמה עולמית עם ערך אדיר לכל חיך.

הטמפרטורות עולות מעט בפנים הארץ והופכות לאידיאליות עבור זנים אחרים: סירה וענבי רון אחרים בקניון באלארד סוביניון בלאן ובלגן של אדומים ברובע לוס אוליבוס וענבי בורדו בקניון האפי של סנטה ברברה.

יש תפריט מגוון של יין נהדר מהאפליקציות הבאות: Votyard Vuncard של סטורם פינו נואר מהסטא. ריטה הילס שרדונה טובה של חוות נוזלים מעמק סנטה מריה אחוזת סטולפמן סירה בקניון באלארד תערובות אדומות בסגנון בורדו בסגנון בורדו ואפילו Blaufränkisch של סולמינר מלוס אוליבוס.

עם זאת, עם מגוון זה יש חרב פיפיות. רוחב הענבים והתערובות אכן מקשה על סיפור הקהל הרחב של סנטה ברברה לקהל הרחב - פשוט אין דרך תמציתית להסביר מה המחוז עושה הכי טוב. אבל למבקר שמגיע לחקור את האזור או לחנות מעברי חנויות יין שעוברים קניות, הפרס הוא שהמחוז מציע יין ברמה עולמית עם ערך אדיר לכל חיך.

מבוא לסנטה ברברה

יינות ממחוז סנטה ברברה לחפש

Brewer-Clifton 2017 3D Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 65, 95 נקודות . הניחוחות המסגירים של המותג של פירות אדומים טהורים ואדמה נזכרים בתות בר שנקטף משדה של נברשת מנטה. טעמי דומדמניות אדומות, אורן-מחט ועצי-סויה מעצימים את החיך הטרי, שהוא מענג וטעים.

סטורם 2016 כרם דונצ'אד פינו נואר (סטה ריטה הילס) 55 $, 95 נקודות . יש טוהר קיצוני של פרי שחור-פטל באף הביקבוק הזה של ארנסט סטורם הדרום אפריקאי, אך גם שכבות עמוסות מינרלים ארציות של צפחה ואדמה. הלגימה מתוחה, אלגנטית ומונעת חומצה, ומציעה מספיק פירות פטל כדי לאזן את עלים הדפנה, הטימין ואדמת האדמה. זה מרענן ויורד בקלות רבה מדי.

חוות נוזלים 2015 שרדונה טובה טובה (עמק סנטה מריה) 52 דולר, 94 נקודות . מכרמים בני 40 שנה של כרם Bien Nacido, בקבוק זה מציע ניחוחות קליפות של ברי בריאה לצד גוש לימון וקליפת גויאבה קלה. מתח משכנע בחיך ממסגר את גוש המנדרינה ואת טעמי סיד המפתח, שמתחממים לעבר החמאה ומנצחים לקראת הסיום.

סטולפמן סירה מגדל האחוזה 2017 (קניון בלארד) 30 דולר, 94 נקודות . הסטולפמנים מגלמים את ההיבטים האקלימיים הקרירים של קניון באלארד בבקבוק זה, ומציעים סיגליות מפוררות, פלפל שחור וניחוחות בוזנברי תחתונים בשתן. החיך רוחש מחומציות, ומספק טעמי פירות יער טריים, תבלין פלפל, טימין ושומר.

Happy Canyon Vineyard 2015 Brand Barack (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 49, 93 נקודות . חמוציות טריות, רמז של אוכמניות ואבן נהר כתושות מהוות אף נגיש אך אלגנטי על תערובת זו של 80% מרלו, 5% קברנה סוביניון, 5% קברנה פרנק, 5% מלבק ו -5% פטיט ורדו. החך עדין, חלק ומאוזן, עם רמזים מלוטשים של אוכמניות, חצץ ועשבי תיבול. איכויות אלה יתעצמו עם הזמן, אז שתו משנת 2020 עד 2035. בחירת מרתף .

קומארטין 2016 Tierra Alta Vineyard Grenache (Ballard Canyon) 45 $, 92 נקודות . ניחוחות מתפשטים של דובדבן אדום כהה, כוכב אניס וציפורן מהווים סגנון כבד יותר של גרנאש בביקבוק זה. תבלין האפייה מניע את החיך, שם טעמי מילוי פה של דובדבן ושזיף בשלים נפגשים עם וניל במרקם חלק וקרמי.

דיאטום 2018 בר-ם שרדונה (מחוז סנטה ברברה) 30 דולר, 92 נקודות . מכרם בעמק לוס אלמוס, בקבוק זה של גרג ברואר מתחיל בניחוחות טריים של פסיפלורה, אתרוג, עלה ליים ומלט רטוב. החיך פצוע בחוזקה עם גוונים מעט חמוצים של קליפת גויאבה, ומציג סגנון רענן מאוד ללא אלון שעדיין בעל אופי רב.

פולי 2016 בר לאזי ראנץ 'שרדונה (סטה ריטה הילס) 45 דולר, 92 נקודות . ניחוחות מלאים של מרשמלו, אפרסק לבן וקרם חמאה בולטים על אפו של הבקבוק הזה. טעמים קרמיים, בשלים ועשירים של אפרסק לבן, שרימויה ואלון צורכים את החיך.

Deovlet 2016 שרדונה (מחוז סנטה ברברה) 32 $, 91 נקודות . ניחוחות קלויים או בריוש ואגוזי לוז נפגשים עם גיר וקרם פרש על אפו של תערובת מחוזית זו. החיך מסתבך עם לימון וגרידת אשכוליות לפני היבט קרם שקדים רך יותר עולה באמצע החך ונמתח לקראת הסיום.

גרסיני 2018 סוביניון בלאן (קניון שמח של סנטה ברברה) 28 דולר, 91 נקודות . בהיר בהיר ונימוח על האף, בקבוק זה נפתח לעבר בשר אגסים אסייתי, נקטרינה חמה וניחוחות מלון נקיים. הוא נוחת על החיך עם טעמים בהירים של גויאבה, פסיפלורה וליים, חתוכים בנגיעות עמוסות מינרלים של מלט רטוב.

Grimm's Bluff 2017 Estate סוביניון בלאן (Happy Canyon of Santa Barbara) 28 $, 91 נקודות . מאחוזה מדהימה שנשתלה ביו-דינמית, הביקבוק הזה, שהוא הראשון לפרויקט זה על ידי היינן החדש שנשכר ארנסט סטורם, מציע ניחוחות של דשא חתוך, קליפות אשכוליות מיובשות וגרידת סיד על האף. טעמים אבנים של מלט רטוב מייצרים חיך רענן ומשכנע, עם טעמים של עור אגס ירוק, קליפת סיד וחציר מיובש.

מקיני 2018 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 42, 91 נקודות . ניחוחות נקיים של מלט גשום, דשא חתוך חד ופריחת ליים מופיעים על אפו המרענן של הביקבוק הזה. החיך פריך ומלא חיים, עם מיץ אשכוליות, דשא ופסיפלורה המובילים לגימור מתוח.

סולמינר 2017 מלנדה כרם בלופרנקיש (מחוז לוס אוליבוס) 44 דולר, 91 נקודות . נטיעה נדירה של ענב אוסטרי זה בקליפורניה, הבקבוק הזה של אנה ודייוויד דלאסקי הוא פירותי מאוד על האף, עם ריח כתוש, חמוציות מסוכרות, שזיף שחור ותפוז. החיך די מסובך, עם טעמים מלאי חיים של אגרוף פירות, עגבניות שרי ומגוון מסקרן של תבלינים חדים.

Whitcraft 2017 My Friend Matts Vineyard Syrah (מחוז לוס אוליבוס) 38 $, 91 נקודות . זהו עוד יין מכווץ, מהנה ומרענן של דרייק ויטקראפט, אם כי סגנון הבשלות הנמוך שלו עשוי לעלות על אופיו הזני של הענב בביקבוק המסוים הזה. ניחוחות של דומדמניות אדומות טריות, לבנדר וטימין מובילים לביטוי דמוי פינו נואר של פרי אדום מנופץ ופרחי ורדים בחיך.