גרידת הדרים טריה, חמצמצת, בהירה וצמררת, מוסיפה כל כך הרבה רוכסן לרבים מהמתכונים האהובים עלינו. (אולי בגלל זה קוראים לזה 'זסט'!) אנחנו מעריצים את מה שגרידת הדרים מוסיפה לרוטב לסלט; זה גורם לטעמים של מרכיבים טריים אפילו טריים יותר.

קורסים אחרים מקבלים עילוי מגרידת הדרים. לפעמים, כמו במתכון הזה של עוף ולימון-ברוקולי אלפרדו, זה טעם עיקרי. בפעמים אחרות, גרידת הדרים מוסיפה ניצוץ קטן לטעמים העמוקים והעשירים של מנה מלוחה מבעבעת. נסה את האסטרטגיה הזו במתכון האביב סטרוגנוף הזה. אחרון חביב, אנחנו אוהבים את הדרך שבה גרידת לימון או ליים מנוגדת את המתיקות בקינוחי הדרים, כמו פאי מרנג לימון.

אבל מה אם אתה מוכן לבשל רק כדי לגלות שנגמר לך הדרים טריים כדי להתלהב מהמתכון שלך? אין דאגות. נחלוק מה כדאי לתת לגרידת לימון, גרידת ליים וגרידת תפוז.

תחליפי ליים, לימון ותפוזים

ג'ייסון דונלי

אף על פי ששום דבר לא תואם את הטעם של גרידת הדרים טרייה, יש כמה אפשרויות כאשר מחפשים תחליף לגרידת ליים, לימון או תפוז.

מה לתת לגרידת לימון

עבור 1 כפית. תחליף גרידת לימון טרי, נסה כל אחת מההחלפות הבאות:

• ½ כפית. תמצית לימון
• 2 כפות. מיץ לימון בבקבוק
• 1 כפית. גרידת ליים או גרידת הדרים אחרת, אם במקרה יש לך אשכוליות, תפוזים או אפשרויות אחרות במטבח

מה לעשות משנה לגרידת ליים

עבור 1 כפית. תחליף גרידת ליים טרי, נסה כל אחת מההחלפות הבאות:

• ½ כפית. תמצית ליים
• 2 כפות. מיץ ליים בבקבוק
• 1 כפית. גרידת לימון או גרידת הדרים אחרת, אם יש לך

מה לעשות סאב עבור גרידת תפוזים

עבור 1 כפית. תחליף גרידת תפוז טרי, נסה כל אחת מההחלפות הבאות:

• ½ כפית. תמצית תפוז
• 2 כפות. מיץ תפוזים
• 1 כפית. גרידת קלמנטינה, גרידת מנדרינה, גרידת לימון, גרידת ליים או גרידת הדרים אחרת

מה זה Zest?

גרידה היא השכבה החיצונית הדקה והצבעונית של ליים, לימון, תפוז או פרי הדר אחר. הסר את הקליפה המלאה בשמן הדרים בטעם עז של הליים או הלימון שלך עם פומפיה דקה או גרגירי הדרים, תוך הקפדה לא לגרד לתוך השכבה הלבנה הספוגית שמתחת. השכבה הלבנה מרה ולא נעימה, אבל הגרידה מחזיקה את תמצית טעם ההדרים.

טיפ למטבח לבדיקה: לפעמים מתכונים ידרשו לימון מגורר דק או קליפת ליים. כן, קליפה מגוררת דק זה אותו דבר כמו גרידה.

שמירה על לימונים טריים, ליים ותפוזים בהישג יד היא הדרך הטובה ביותר להבטיח שתמיד תהיה לך גרידת הדרים טרייה שאתה צריך למתכונים. למרבה המזל, לפירות אלה יש חיי מדף ארוכים (אתה יכול לאחסן אותם במקרר עד שבועיים), כך שקל להחזיק אותם בהישג יד. ובכל זאת, כאשר השתמשנו בליים האחרון שלנו באחד הקוקטיילים האהובים עלינו או בטיפה האחרונה שלנו של לימון או תפוז טרי באחד ממשקאות הפירות המרעננים שלנו, טוב להכיר כמה תחליפי ליים, תפוז וגרידת לימון קיימא שיעבדו .

קבל את טבלת החלפות החירום שלנו בחינם! האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח