מלפפונים מרים הם אדוני התחפושת. הם נראים כמו העוגיות הפריכות והמעט מתוקות שאתה רוצה לאכול, אבל ברגע שאתה נוגס, אי אפשר לפספס את המרירות. מדענים זיהו מה עושה מלפפונים מר ומדוע הטעם הלא נעים הזה מתפתח. ברגע שאתה מבין את הסיבות, קל למנוע את טעם המלפפון המר הזה להרוס את סלט הקיץ הבא שלך. 5 הטיפים הקלים האלה יעזרו לכם להימנע מגידול מלפפונים מרים בגינה שלכם.

10 הצמחים הנלווים הטובים ביותר למלפפונים

למה המלפפונים שלי מרים?

מלפפונים רבים טעימים לחלוטין בעוד שפירות אחרים, לפעמים אפילו על אותה גפן, הם מרים. הסיבה היא תרכובת אורגנית בשם cucurbitacin. מלפפונים מרים מכילים כמויות גבוהות של cucurbitacin בפירותיהם. כל צמחי המלפפון מכילים cucurbitacin אך לקוביות הגדלות בגינות ביתיות יש בדרך כלל מעט מאוד מהכימיקל הקשה בפירות שלהם. זה בעיקר בגבעולים, בעלים ושורשים שלהם, שם זה יכול להועיל בהרתעת מזיקים כגון חיפושיות מלפפון .

Cucurbitacin נודד לתוך הפרי במהלך תנאי גידול מלחיצים. כאשר נכנסים מקצה הגבעול של הפרי, ייתכן שהתרכובת המרירה לא תתפשט בכל המלפפון, מה שמסביר מדוע חצי פרי - קצה הגבעול - מר ושאר הפרי טעים לחלוטין. עור המלפפון מכיל לעתים קרובות יותר מהתרכובת המרה מאשר הבשר. הסרת העור עוזרת להסיר גם הרבה מהטעם המריר.

כיצד למנוע מלפפונים בטעם מר

1. בחרו את הזנים הנכונים.

סוגים מסוימים של מלפפונים נוטים מטבעם למרירות יותר מאחרים. מגדלי צמחים בחרו זנים חדשים על סמך כמות ה-cucurbitacin הרווחת בחלקי הצמחים ובגבעולים. צמחים עם רמות נמוכות יותר של cucurbitacin נוטים פחות להפוך למרירים בתנאי גידול שליליים. זנים פופולריים וקלים למציאה שאינם מרירים כוללים את 'כרמן', 'יריד המחוז', 'דיווה', 'האביר הירוק', 'נתח מתוק,' הצלחה מתוקה' ו'ירוק טעים'.

ריכוזים גבוהים של cucurbitacin מלווים לעיתים באי נוחות במערכת העיכול. בתור קריצה למניעת עיכול מטריד, מגדלי צמחים קראו לכמה זנים חדשים ללא גיהוקים. צפו שזנים נטולי גיהוקים יהיו מתוקים, לא מרים, ופחות סביר שיגרמו לבעיות עיכול לא נעימות.

איך לשתול ולגדל מלפפונים לימון

2. ספקו הרבה מים.

מלפפונים נוטים יותר להפוך למרירים בתנאי יובש. תרכובת ה-cucurbitacin מצטברת בצמח בזמן שהוא נאבק לצמוח. עם הזמן, הcucurbitacin עושה את דרכו אל הפרי כדי ליצור מלפפון מר. כאשר כמות המשקעים הטבעית מועטה, יש להשקות את הצמחים לעומק כדי להבטיח שהם מקבלים סך של 1.5 אינץ' מים בשבוע. לכוון ל מים בבוקר או אחר הצהריים המאוחרים כך שעלווה יכולה להתייבש במהירות. מחלות פטרייתיות נוטות יותר להתפתח על עלווה שנשארת לחה לפרקי זמן ארוכים.

אם אתה גר באזור יבש, שקול להתקין קו טפטוף או צינור השרייה בקרבת מקום צמחי מלפפון . מערכות השקיה אלו, יעילות במיוחד וקלות לשימוש, מספקות טפטוף מים לבסיס הצמח במשך מספר שעות. חבר אותם עם טיימר במקור המים כדי להקל עוד יותר לספק את כמות המים המדויקת שהמלפפונים שלך צריכים.

8 צינורות השרייה הטובים ביותר של 2024 לגן משגשג

3. מוסיפים מאלץ'.

מורחים שכבה בעובי של 2 אינץ' של קליפה, קש או גזרי דשא מגוררים ככרך סביב בסיס הצמחים כדי לסייע בשימור לחות הקרקע ובטמפרטורת הקרקע המתונה. תנאי גידול מלחיצים, החל מבצורת לחום ועד לקור עלולים לגרום למלפפונים מרים. מאלץ' נלחם בתנאי יובש על ידי יצירת מחסום להגבלת אובדן הלחות בקרקע. שכבה של 2 אינץ' של מאלץ' פועלת גם לבידוד האדמה. עוצמת הבידוד של החיפוי ממתן את תנודות הטמפרטורה באזור השורשים של הצמח, מה שעוזר למנוע פירות לא מרירים.

4. לזרוע מלפפונים כל שבועיים.

זריעת רצף, אומנות שתילת הזרעים מדי כמה שבועות, היא פוליסת ביטוח מצוינת למלפפונים מרים. תנאי גידול קשים, כמו בצורת או קור מוגזם או חום, נמשכים בדרך כלל רק שבוע או שבועיים. על ידי זריעת מלפפונים כל שבועיים מתחיל בסוף האביב וממשיך עד אמצע הקיץ , סביר להניח שיהיו לך יבולים רבים שמבשילים לפני או אחרי כל אתגר שאמא טבע מטילה בדרכך. לדוגמה, אם זריעה אחת של גפנים נגועה בכישוף חום ופירות מרירים, הגפנים המתבגרות כעבור כמה שבועות כאשר כישוף החום חולף צפויות לייצר מלפפונים מתוקים ופריכים.

5. היו סבלניים.

כשעוסקים במלפפונים מרים, זכרו שגם זה יעבור. בדרך כלל, ברגע שתנאי הגידול הקשים יורדים, למלפפונים שזה עתה נוצרו יהיה טעם נעים ויהוו תוספת מבורכת לסלט היווני הבא שלך, כריך מעדניה או מגש חטיפים.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח