לרוב האנשים אין מושג היכן ממוקם קומבסוויל, למרות שהוא מוסתר למראה רגיל, רק זריקת אבן מהעיר נאפה, קליפורניה.

כינוי מאז 2011, הוא הפך בשקט ליקירתם של מפיקים קטנים ובאים, כמו גם קונים שרוצים משהו חדש מנאפה. בקומבסוויל יש תחושה שכונתית מובהקת המאוכלסת ביקבים קטנים ומשפחתיים עם רוחות הרפתקאות. זו יותר אדמות חקלאיות מאשר אדמת ענבים. בין הגבעות המתגלגלות שלה, נראה שהזמן מאט.

'לקומבסוויל, מבחינתי, יש הרבה נשמה, קצת חצץ, היסטוריה עשירה ויש לא מעט אנשים שעמלים כאן מאור הזרקורים של החלק המרכזי של העמק', אומר היינן אנדי אריקסון. 'אנשים רבים מגיעים לביקור בעמק נאפה ואינם יודעים אפילו שהפינה הקטנה הזו נמצאת כאן.'

'מתחיל להיות קצת תשומת לב, אז נראה מה זה אומר לעתיד. אני חושב שזה רק יגרום לאנשים לעבוד קשה יותר ולעשות טוב יותר בקומבסוויל. '

אריקסון ואשתו כורם-היין, אנני פאוויה, הניחו כאן סכומים כדי לגדל את משפחתם ולהכין יין מחוות קרבון הישנה. זהו ביתם לשעבר של שלושה אחים מהגרים איטלקים ששתלו ענבים לפני יותר ממאה שנה (על פי הדיווחים זינפנדל, מטארו ובורגר), יחד עם פירות וירקות אחרים בגבעות של כיום קומבסוויל. כשהגיעו בשנות ה -70 של המאה העשרים הם נחשבים לאיטלקים הראשונים שהתיישבו בעמק נאפה.

'מתחיל להיות קצת תשומת לב, אז נראה מה זה אומר לעתיד. אני חושב שזה רק יגרום לאנשים לעבוד קשה יותר ולעשות טוב יותר בקומבסוויל. '

מרתף האבן של אנטוניו קרבון ומגורי הקומה העליונה, שנבנה בשנת 1886, עדיין עומד. זהו שריד של יקב אנטוניו קרבונה והגנים האיטלקיים, שהיו בעבר נכס של 125 דונם.

כיום הוא ביתם של אריקסון ומשפחתו, אם כי עם טביעת רגל קטנה בהרבה, 6½ דונם. הם מגדלים מספיק ירקות שיספקו מסעדות מקומיות, והם מנהלים אגרופים של עצי זית, פרי ואגוזים. בקרוב מתכננת Favia להקים חברת תה צמחים.

מרתף היין המקורי אנטוניו קרבון

ממשטח ריסוק זעיר בחלק האחורי של מרתף האבן הם מייצרים יינות פאוויה . הענבים מקורם בכל רחבי קומבסוויל ומעמק נאפה הרחב יותר ומרגלות סיירה. החביות שלהם מונחות מתחת לביתם.

אלופי ענבי האנדרדוג בעמק נאפה

ממזרח לעיר נאפה, קומבסוויל מוקפת על ידי קלדרה בצורת פרסה הפונה מערבה, המתנשאת כמעט 2,000 מטר לעבר רכס הוואקה, תוצאה של הר געש עתיק ממוטט. גפנים אוהבים את האדמות הוולקניות הסלעיות האלה שמתנקזות בקלות לאפר דחוס, המאגר לחות.

האקלים של קומבסוויל, הקריר ביותר בעמק נאפה אחרי קרנרוס, חשוב לא פחות מהגיאולוגיה והקרקעות שלו. בהשפעת מפרץ סן פבלו הסמוך ואזור מפרץ סן פרנסיסקו הגדול יותר, ערפל של בוקר מוקדם מתיישב בקלות ונשרף בהמשך היום.

רוחות צוננות וקרירות מכה לעתים קרובות בשעות אחר הצהריים המוקדמות. במהלך עונת הגידול הראשונית, הטמפרטורות לרוב נמוכות ב -10 מעלות צלזיוס מאשר בשאר עמק נאפה. הכינוי נוטה גם לקבל פחות דוקרני חום. תנאים אלה עוזרים לענבים לשמור על חומציות ולהדוף התייבשות.

רק כ -1,400 דונם נטועים לענבים, פחות מ -13% מכל השטח הכולל של קומבסוויל. האזור מתייחס יותר לבתי כפרי מאשר לאירוח מובנה וארמונות ראוותניים.

חלוצי קומבסוויל

ניתן לייחס גידול ענבים של ימינו היינס כרם , נטע בשנת 1966 לשרדונה ופינו נואר. עורך הדין פרנק פארלה עקב במהרה בשנת 1979, כאשר נטע 26 דונם. נטיעותיו כללו את כרטיס הביקור של האזור, קברנה סוביניון, שאת חלקו הוא מוכר לרימל, פאר נינטה, לייל ודי קוסטנזו.

בנו של פארלה, טום, חיבר את העתירה ל- AVA בקומבסוויל. רבים מהגושים בפרלה נטועים על מדרון תלול הפונה מערבה כדי ללכוד את השמש אחר הצהריים המאוחרת.

דומדמניות שחורות טריות ואופי מונרלי של אבן רטובה מסמנים את קברנה סוביניון של הכינוי. היינות נוטים לא להרגיש כבדים בחיך, אלא הם מובנים ורעננים. ניחוחות פרחוניים של עלי כותרת ורדים, יחד עם פלפל לבן, יש בשפע.

חלוץ עמית ג'ון קלדוול ייסד כרם קלדוול בקצה השני של הקלדרה בשנת 1982.

מוכר נעליים מצליח שהסיע את קדילאק סביליה באותו היום, קלדוול היה לעתים קרובות מעוטר בחולצות צווארון פתוח וברשתות זהב. הוא הפך את מרעה שנחשב קר מדי עבור קברנה סוביניון למקור ענבים מבוקש לכוכבי יין מתפתחים כמו רנדי דאן, הלן טורלי (שעבדה באותה תקופה בפאהלמאייר), ג'ייסון פלהמאייר וג'וזף פלפס (לשנים מוקדמות של אינסיגניה). הוא אפילו הבריח שיבוטים של ענבים מצרפת במידה טובה.

אך למרות זאת בשנת 1995, קלדוול אכן הפך ליבואן האמריקני הראשון של שיבוטים צרפתיים המורשים על ידי סוכנות הרגולטור הצרפתית ENTAV. לאחר מכן הוא פתח משתלה מוסמכת בקליפורניה למכור חוקי ייחורים.

בסוף שנות ה90- קלדוול החל לייצר יין משלו, והתמקד סביב זנים ותערובות בורדו מסורתיות ופיתח עניין גובר בטנאט. קלדוול משתמש גם ב 100% אלון צרפתי שמקורו ב- Forêt Domaniale de Bercé להכנת חביותיו. אחת לשנתיים, הוא קונה 200 עצים נוספים ושולח את העץ לקוניאק שם הופך את העץ לכלי על ידי הרמירו הררה, קופר המאסטר של היקב.

הנטיעות הוותיקות יותר של הכרם של קברנה פרנק הן תככים מיוחדים. קלדוול מאמין שהם סוף סוף נכנסים לשלהם אחרי 30 שנה. קברנה פרנק מעניין גם את אריקסון כשהקים את Favia כדי להפגין את גדולתו של עמק נאפה קברנה פרנק.

ג'וליאן פייארד מהאחוזה הסמויה עם סירה / צילום באדיבות ג'ימי הייז

ההתפתחויות הנוכחיות

גם מבנה משדל מענבי קומבסוויל הוא ג'וליאן פייארד מ אחוזה סמויה , אחד היקבים המעטים של הכינוי שפתוח למבקרים בתיאום מראש. פיירד ובעלת שותפו / אשתו, אלן, מגדלים כאן את שלושת ילדיהם ומנהלים מותג ממוקד רוזה בשם אזור, בהשראת פרובנס ממולדת ג'וליאן. הוא התאמן בלפיט רוטשילד ובסמית 'Haut Lafitte בבורדו, ואז הגיע לקליפורניה לעבוד עם פיליפ מלכה ולגלוש.

פייארד קיבל תואר שני במנהל עסקים עם דגש על יזמות ושיווק. הוא מציע מיומנויות אלה ללקוחות יקבים כמו ניקולסון ג'ונס , עָקֵב , מרתפי סקאלון ו פורליה , שרבים מהם בנויים סביב פירות קומבסוויל.

סקאלון היא שותפות בין ישו אספינוזה - עובד לשעבר שכעת הוא הבעלים של כרמים משלו ומנהל אחרים עבור קלדוול - לבין קרוז קלדרון, שבנה את מערות היין של קלדוול.

יינות לנסות

מסגד שרדונה משנת 2015. מכרם היינס זהו יין פרחוני להפליא עם חומציות מתמשכת ומתוחכמת. הכרם מלא אפר וולקני, עם קרקעות סלעיות וסחף. משפחת היינס רכשה את הנכס במקור בשנת 1885 מידי נתן קומבס תמורת 'מטבע זהב של 3,135 דולר'.

די קוסטנזו 2014 קברנה סוביניון. יין זני זה הוא ייצור קטן של היינן מאסימו די קוסטנזו, והוא מגיע מכרם פארלה, שנשתל לראשונה בשנת 1979 למרלו, קברנה סוביניון, סירה, שרדונה וסוביניון בלאן. משופע בעדינות, בסיס האתר שטוף באפר וולקני ובחרס חצץ ועובד באופן בר קיימא מראשיתו.

מייק ומולי הנדרי 2015 R.W. Mor Vineyard Zinfandel. מאתר היסטורי שנשתל בשנת 1905, ליין זה אורך ורוחב רב, עם חומציות מספקת כדי למנוע ממנו להפריז. בן למעלה ממאה שנה, ר.ו. מור הוא חבר באגודת הכרמים ההיסטורית, מעובד בחקלאות יבשה וחשב שהוא תערובת שדה של בעיקר זינפנדל, עם נטיעות קטנות יותר של פטיט סירה, קריניאן, מורוודרה ונאפה גאמיי.

Scalon 2013 אחוזה מגדל קברנה סוביניון. זהו קברנה מרוסן באלגנטיות מאדמות סלעיות המדגיש מינרליות זריזה. ישו אספינוזה נטע לראשונה את הענבים כפועל יום שהוא כעת הבעלים של הענבים.

ענק ישן 2014 קומבסוויל קברנה סוביניון. יין חדש של היצרן, זה מציע גישה עסיסית, מונעת חומצה ותערובת מאוזנת להפליא של פירות כהים. היינן כריס דירדן הביט בכרם קטן על אוליב היל ליין בתוך הכינוי שהניב כמות קטנה של ענבים יוצאי דופן.

מרתפי יין הקפיצה של סטאג 2015 ארקדיה כרם שרדונה. מקורות הקפיצה של Stag's מהבעלים לשעבר והאגדה החיה וורן וויניארסקי, הכרם האישי, בן 128 הדונמים, בלב קומבסוויל ליד הר ג'ורג 'על היין האלגנטי להפליא הזה, שנטע באתרו הן לשרדונה והן לקברנה סוביניון. זהו חצי תסיסה וחבית מותססת נירוסטה. לחיך המפואר שלו יש הקנטה של ​​אניס בגימור הארוך.