אנחנו לא יכולים לקבל מספיק מהלוכסן המוחצן הזה. הוא פרץ למקום עם ניחוחות פרי כבד וירקות ירוקים וחמיצות פריכה באמצע שנות השמונים, ויש אזור אחד שתודה במיוחד: מרלבורו .

תחוב בפינה הצפון מזרחית של של ניו זילנד האי הדרומי, מרלבורו מגדל את חלק הארי של המדינה סוביניון בלאן על פני שני אזורי משנה, עמק וואיראו ועמק אוואטרה. שניהם מושפעים יחסית וימיים, אך ה- Awatere הקריר והים יותר מייצר סוביניון מלוח מעט עשבוני יותר מאשר וואייראו.

במקום אחר בניו זילנד, הסגנון משתנה עם הסיבובים, אבל לא בצורה דרסטית. סוביניון בלאן מיוצר ברחבי הארץ, מנלסון לקנטרברי ו-וייאראפה לגיסבורן.

לקראת תחתית האי הדרומי, האקלים החצי-יבשתי של מרכז אוטאגו מוביל ליינות עם יותר אקדח וגווני צמחים המכוסים אננס ופסיפלורה. בערך באמצע החוף המזרחי של האי הצפוני ב מפרץ הוק , תנאי גידול חמים ומתונים יותר מייצרים יינות בשלים ועשירים יותר באופן לא מפתיע.

בסופו של דבר, עם זאת, בחירות ייצור משפיעות על היין הסופי בצורה ניכרת ביותר. נסה את סוביניון המיושן באלון ו / או על שקריו והשווה אותו לאחד שנאסף מוקדם ונשלח ישירות לחלודה. לדוגמא סוביניון בלאן עשוי באופן טבעי, מרתף ראוי או נוצץ. תוכלו ללגום את דרככם לחמיצות סוביניון בלאן תוך זמן קצר.

סיור יין ידידותי לסביבה באי הדרומי של ניו זילנד

שמונה בקבוקים לנסות

וילה מריה פרטית סל (מרלבורו) 14 $ . נושא תקן של מרלבורו מאחד השמות הידועים במדינה.

הר יפה (קנטרברי) $ 16 . ביטוי מרקם ופירות בהיר מדרום למלבורו.

משפחת גלובר זפיר (מרלבורו) 17 דולר . יקב משפחתי מתפתח עם כרמים ממש ליד הים בעמק וואיראו.

היל טריניטי (מפרץ הוק) 17 דולר . סוביניון עדין ומונע מינרלים של אחד ממנהיגי מפרץ הוק.

קלוס הנרי פטיט קלוס (מרלבורו) 18 דולר . ביטוי טרואר במיטבו ממפיק ביו-דינמי בוטיק.

בוקר (מרטינבורו) 20 דולר . תסיסת חבית, מגע עור ותסיסה מלולקטית חלקית הופכים ליין מורכב.

הילרסדן נוצץ (מרלבורו) 22 דולר . מבעבע בסגנון פרוסקו פירותי ממבצע משפחתי קטן יחסית.

Greywacke Wild (מרלבורו) $ 29 . שמרים פראיים, שקעים תוך ערבוב ועץ אלון נותנים ביטוי מלא.