מפענח תוויות בורדו
בין אם קניות למרתף ובין אם ארוחת הערב של יום שלישי בערב, הבה במבחר החנויות של הגדה השמאלית כמו מקצוען, עם מדריך זה במבט חטוף לפענוח התוויות המביאות את האזור המפורסם.
יסודות הגדה השמאלית
ישנם שני אזורים עיקריים: מדוק (ידוע באדומים שלו), ו קבר (ידוע באדומים ולבנים). אמנם ניתן לקבל מזלות נהדרים ברחבי בורדו, באופן כללי, ככל שהם קטנים יותר ייעוד מבוקר של מקור , או AOC, ככל שהאיכות גבוהה יותר.
MEDOC AOCs:
החל מה- AOC הגדול ביותר, יש את Médoc, ואז אזור משנה Haut-Médoc ויישוביו המפורסמים של Haut-Médoc: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe, and Saint-Julien.
GRAVES AOCs:
החל מה- AOC הגדול ביותר, יש את גרייבס, ואז אזור המשנה פסאק-לונאן. עבור לבנים מתוקים, יש את Graves Supérieures, Sauternes - שמקיף את אזור הבארסק הקטן יותר - ו- Cérons.
תווית בורדו סטנדרטית.
1. מבוקבק בטירה
אמצעי בקבוק באחוזה, באזור המפורסם. אם התווית אומרת 'Mis En Bouteille Au Domaine', היא הושקעה באזור. אם אתה רואה ' סוחר 'הענבים, המיץ או היין נקנו, אך שוחררו תחת מותג אחר.
2. יין נהדר
משמעות הדבר היא 'יין נהדר'. זה אולי נהדר, אבל כל אחד יכול לזרוק את המונח הלא-מוסדר הזה על תווית.
3. זה אומר לך שזה תערובת מונית
האדומים של הגדה השמאלית הם בדרך כלל תערובות של קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק, והם עשויים לכלול את פטיט ורדו ומלבק. הלבנים היבשים בגדה השמאלית הם תערובות Sémillon ו- Sauvignon Blanc. הטובים ביותר מגיעים לעתים קרובות מקברס ופסק-לונאן, הכינויים היחידים בגדה השמאלית שעשויים לרשום את אזוריהם על גבי תוויות יין לבן.
4. בצירים עליונים יבשים-אדומים
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 ו -2010
5. הבית הגדול
על פי החוק הצרפתי, תווית יכולה לכלול טירה רק אם זה הבית המקורי ועדיין עומד.
6. הסיווג הרשמי של בורדו 1855
לאחר שנפוליאון ביקש לסווג יינות בורדו ליריד העולמי בפריס, 61 טירות של הגדה השמאלית חולקו לחמש 'גידולים'. למערכת אין שום קשר לגידול ענבים, ולמרות שהיא התבססה כביכול על מוניטין ותמחור - לא איכות (קריצה) - היא עדיין נתפסת כדירוג של היצרנים המובילים. הוא מורכב מ -60 טירות בהוט-מדוק ואחת בפסאק-לונאן.
5 פרמייר קרוס קלאס
שאטו האוט-בריון
שאטו לאפיט רוטשילד
שאטו לטור
שאטו מרגו
שאטו מוטון רוטשילד
השאר
ארמונות בתוך ארבעת הדרגים האחרים מתויגים Grand Cru Classé 1855.
האם יינות 1855 טובים יותר?
לא. מבחינה היסטורית, 61 הטירות היו נושאות התקן בקרב מאות מפיקים בבורדו. ובכל זאת, הכרזה מתקופת נפוליאון אינה מונעת מאף אחד להכין יין נהדר.
