6 טורונטות שמשתלבות עם כל מטבח
מנות עם שילובי טעמים לא מסורתיים הם זיווגי יין ' חידה מורכבת ביותר. זה גם נפוץ יותר ויותר, לאור העלייה בפופולריות של תפריטים המדגישים פיוז'ן והעולם הקולינרי ' חיפוש מתמיד אחר מרכיב הנישה הבא.
בשל הגיוון באופי המנות הללו, לעתים קרובות אנו משאירים אותנו מגרדים בראש בכל הנוגע למה שכדאי להגיש עם ארוחת הערב. העניינים מסתבכים עוד יותר כאשר לוקחים בחשבון שהזיווגים המסורתיים הם לרוב ממוקדים באירופה. גם היום בתחום המקצועי, שאלה נפוצה שנשאלת סומליירים שאפתנים היא, 'מה הייתם משלבים עם תבלינים כמו קארי?' התשובה לא תמיד ברורה.
בדרום אמריקה הדרומית ביותר, יינות לבנים באקלים קריר מגיעים לגבהים חדשים
אנחנו כאן כדי לעזור, עם יינות המשלימים מגוון רחב של טעמים. להיכנס של ארגנטינה גאווה ושמחה, זן יין לבן ואח למוערכים במדינה מלבק , טורונטס . ייחודי, נעים – אַקלִים ענבים, טורונטס קורא כמו ילד האהבה של סלט פירות טרי וזר פרחי בר. מעט מתוק באף, החך הקל והמאוזן היטב מרגיש יוצר מורכבות מפתיעה באמצעות יותר הדרים – מרכז, לשון – פפ מעקצץ.
בשל אופיו הארומטי, היין, כשהוא מוגש קריר פריך כפי שהוא מיועד, אינו מציף. הפרחים המתוקים שלו מיטיבים לאזן את העוצמה המובנת של מנות מתובלות ו א מַס הַכנָסָה קל מספיק כדי לשמש כשליח לחיך. זה צעיר, טָרִי יין שנועד ליהנות ממנו בתוך שלוש עד חמש שנים מהביקבוק שלו.
למי שמחפש להעלות את העוצמה של ליהנות באופן מסורתי ed פינו גריג'יו או מחפשים הפסקה מהדרך שלהם – ל סוביניון בלאן , טורונטס תופסת נקודת ביניים ייחודית שתשמח את שני הצדדים של הספקטרום. אל תחפש חמאה, אלון , או תווי קרמל כאן, זהו תענוג של חובבי החי והצומח.
העצה שלנו? התקשר למסעדה התאילנדית המקומית, הפוך את זה לערב קארי, או התחל את הפיוז'ן שלך כשאתה נהנה מאחת מהבחירות המובילות שלנו למטה , מומלץ על ידי יין פנימה תוסיאסט סוֹפֵר ס באופן כללי ג'סיקה ורגאס ו מאט קטמן .
Amalaya 2021 לבן (קְפִיצָה)
דירוג חובבי יין: 87 נקודות
התערובת הדומיננטית הזו בטורונטה עם מגע של ריזלינג מוותרת על ליצ'י, קליפת לימון ופרחים לבנים על האף. החך קצת יותר מחמיר, עם כמה תווים של הדרים וחומציות עזה. זה קל במשקל וטוב לשעות אחר הצהריים חמות. הקנייה הכי משתלמת - ג'סיקה ורגאס
$10 ויווינוBodega de Edgar 2020 La Guera White (החוף המרכזי)
דירוג חובבי יין: 90 נקודות
ניחוחות של יערה קלה, קליפות אננס וסורבה מנדרינית מזמינות את האף לתוך תערובת בסגנון ספרדי זה של 75% אלבריניו ו-25% טורונטה. יש אחיזה עדינה ללגימה, וממסגרת את הטעמים הקלים של הדרים ומלון. - מאט קטמן
42 דולר מחפש ייןלוחות 2021 Torrontés (קְפִיצָה)
דירוג חובבי יין: 88 נקודות
אשכולית לבנה, גרידת לימון ואפרסק לבן נמצאים על אפו של היין המרענן הזה. החך מציג טעמים נוספים של הדרים ועשבוניים ואחריהם חומציות נחמדה, מה שמוביל לסיומת מונעת על ידי הדרים. -J.V.
$16 wine.comטורונטה 2021 עקשן (מנדוזה)
דירוג חובבי יין: 85 נקודות
ניחוחות הדרים עזים של ליים ותפוז, יחד עם גרגירי פלפל ונימה קלה של תבלין מתוק, נמצאים על האף. בחיך יש פירות אקזוטיים, ליים ומלון. יש לו חומציות קלה וסיומת מתמשכת. -J.V.
$14 מחפש ייןColomé 2021 Torrontés (קְפִיצָה)
דירוג חובבי יין: 90 נקודות
יין זה מראה טיפוסי זני נהדר עם אף ארומטי של פרח גרניום, אפרסק לבן ופרי הדר. יש לו חומציות נחמדה עם תווים עשבוניים עדינים וטעמי תפוח ירוק, תה לינדן ופירות אבן. יש לו סיומת מרה אך נעימה. הקנייה הכי משתלמת -J.V.
$13 wine.comסנטה ג'וליה 2021 [+] טורונטס (מנדוזה)
דירוג חובבי יין: 88 נקודות
עם פירות טרופיים ותווי פרחים עדינים על האף, הטורונטס הזה נגיש מאוד. הוא אינו פראי כמו יינות אחרים מהזן הזה, עם טעמי פירות אבן ואופי מינרלי בחיך. זהו יין רזה וקל גוף עם חומציות יפה וסיומת נקייה. -J.V.
$13 אָנוּ לְהַמלִיץ:
