Close
Logo

אודותינו

Cubanfoodla - דירוגים וסקירות היין הפופולרי הזה, הרעיון של מתכונים ייחודיים, מידע על שילובים של הסיקור החדשותי ומדריכים שימושיים.

בורדו,

בורדו אן פריימור 2009 יום 5: הטוב, הגדול והטוב ביותר

היום:



הראשונים: Haut-Brion, Margaux, Latour, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild, Yquem, Pétrus, Cheval Blanc, Ausone

פסק-לונאן, קברים: אדום ולבן

ראה גם:



בורדו אן פריימר יום 1: סאוטרן

יום 2: סן אמיליון ופומרול

יום 3: מרגו, מוליס, ליסטרק, מדוק

יום 4: סן ג'וליין, סנט אסטפה ופאולאק

בעלי הטירה בבורדו התאספו יחד בחדר אחד, אכלו מתאבנים קטנים ולגמו יין ונראו מרוצים כשהם שוקלים את הדיווחים על טעימות השבוע הראשונות.

ובכן הם צריכים. שכן, לא רק שזה בציר נהדר כפי שדיווחתי אתמול, זהו גם בציר שבו השוק אולי - ואני מדגיש אולי - חזר. מעל 6,000 מבקרים נרשמו לטעום, המספרים הגדולים ביותר אי פעם. המתנגדים הגדולים ביותר, מחוץ לצרפת, היו מבריטניה, ארצות הברית וסין, על פי סילבי קייז-רג'ימבו, נשיאת האיחוד דה גרנדס קרוס שארגנה את טעימות השבוע.

קונים, עיתונאים וחברים שנסעו לטיול טעמו את היינות העסיסיים ביותר שבורדו ייצרה, בוודאי מאז 1990, ואולי מאז 1982, תלוי בבעל הטירה. Cazes-Régimbeau, שמשפחתו מחזיקה ב Château Lynch-Bages ב Pauillac, השווה השנה ל 1989, שכן היא תיארה את שנת 2009 כ'עוצמתית, עשירה ועצבנית - הבציר האולטימטיבי '

'זו אחת מאותן שנים בהן יש לך הצלחה גם בגדה הימנית וגם בגדה השמאלית. מזג האוויר היה טוב לכולם, 'אמר ז'אן-רנה מתיניון משאטו פיצ'ון-לונגוויל בפאוילאק. Pichon הוא חלק מ- AXA Millésimes שיש לה גם נכסים בסאוטרן ובפומרול. זו לא הייתה שנה אחידה כמו 2005, אבל מרלו של פומרול, קברנה פרנק של סן אמיליון ו קברנה סוביניון של מדוק ייצרו כולם יינות מרשימים. זה לא לשכוח את היינות המתוקים המהממים מסוטרן.

הטעימה של היום הוסיפה קטגוריה נוספת של כוכבים: הלבנים היבשים של פסאק-לונאן והקברים. עשירים בהרבה מאלה משנת 2007, השנה היפה האחרונה של הלבנים היבשים, ביינות יש תבלין, פירות כמו משמשים ואגסים ועוצמת טעם עצומה. עם זאת, כמו האדומים, הם שמרו על רעננות פנטסטית, הדרים ומזכירים את העשבוניות של סוביניון בלאן.

עם הצלחה מכל אזור קשה לפיכך לבחור יין של הבציר. הכוכבים עבורי היו שאטו פאלמר במרגו ושאטו פונטה-קאנט בפאולאק. שניהם הגיעו לגדולה על ידי בנייה על איכויות השנה הרבות, תוך שמירה קפדנית על האופי הייחודי של הטרור והסגנון שלהם. זה הופך את שניהם ליינות מצליחים להפליא.

יש, אם כי, יין אחד שעומד בנפרד מכל אחד אחר בשנת 2009. פרס היין שלי של וינטג 'יצטרך להגיע לשאטו ד'אקם. תמיד בראש פסיפתו של סאוטרן, השנה הוא היה הטוב ביותר מבין אוסף מדהים של יינות מתוקים מדהימים, שכל אחד מהם צריך להיות במרתף של אספן יין.

יקום המפואר הוא סיום הולם לשבוע יוצא דופן של טעימות מבורדו. אלה היו יינות שתוקנים היטב את מעמדה היוקרתי, הקרוב של מיתולוגיה בעולם היין.

בורדו 2009 ראש הממשלה: הראשונים

98–100
שאטו ד'אקם 2009 סאוטרן
הניחוחות כל כך עשירים ועוצמתיים, עם משמשים בשלים נהדרים. יש דבש, תבלין ואגסים מתובלים ומתוקים יפהפיים. זהו יין יוצא דופן בשנה יוצאת דופן בסאוטרן. –R.V.

97–99
שאטו אוזונה 2009 סן אמיליון
ברעננות עצומה היין כמעט שר באלגנטיות, למרות 14.5 אחוז האלכוהול. המרקם שופע, מלא בפירות שחורים עזים וליבת טאנינים מוצקים. איזון מרשים. –R.V.

97–99
שאטו מוטון רוטשילד 2009 פאווילאק
יין מובנה להפליא, הוא משלב טוהר פרי מרשים עם חומציות טעימה ומשתקת בפה. המבנה היבש מחזיק את היין האלגנטי הזה במקום מושלם. הצלחה גדולה. –R.V.

97–99
שאטו פטרוס 2009 פומרול
עשיר, מתוק ומרוכז, בעל אופי פיקנטי מובהק וטאנינים רכים. זה עשיר יותר מפטרוס רבים בעבר, במרקם כמו קטיפה, עם חומציות סופית. –R.V.

96–98
שאטו שבל בלאן 2009 סן אמיליון
יין מרשים, חזרה אמיתית לטופס עבור שבל בלאן. הפרי עצום, עמוס במיץ פירות יער שחור ומתוק ובעל רעננות מבריקה. יש אופי מעושן מקסים ומעליו תאנים בשלות. –R.V.

96–98
שאטו לטור 2009 פאווילאק
אז קטיפה אתה לא יכול לדמיין שמדובר גם ביין צפוף וטאני חזק. לפירות היער השחורים יש בשלות נכונה, ואילו המרקם רך, מתובל מעט בעץ. תחת העושר המופלג, שוקולד עוצמתי וחמיצות סופית טעימה. –R.V.

95–97
שאטו האוט-בריון 2009 פסאק-לונאן
יין מוצק מאוד, המציג עץ הדוק, עורות שזיפים, כוח. זה הרבה יותר עשיר מהרגיל בהוט-בריון וזה נותן לאופי שמנמן את הפרי כחלק מהמבנה הטאני מאוד. טעם הלוואי יציב ויבש. –R.V.

95–97
שאטו לאפיט רוטשילד 2009 פאוילאק
ביטוי עוצמתי של קברנה סוביניון, בעל מבנה מוצק. היין עשיר ומרוכז, מרקם מאוד. תבלין נהדר הולך עם מספיק חומציות טרייה, ביין הגדול הזה. –R.V.

95–97
שאטו מרגו 2009 מרגאו
יין יפה, אלגנטיות רבה, עדינות וקסם. האיזון מושלם, עם אופי הדומדמניות השחורות הטריות ביותר. במרכז טאנינים יבשים ומרקם מוצק. –R.V.

בורדו 2009 עם ראש הממשלה פסאק-לונאן וקברים: הלבנים.

95–97
שאטו האוט-בריון 2009 פסאק-לונאן
היין הלבן של Haut-Brion הוא תמיד נקודת התייחסות לבציר. יש לכך עושר ועוצמה, השומר על טריות רבה, הדרים, גרידת ליים ועץ פיקנטי יפהפה. –R.V.

94–96
דומיין דה שבלייה 2009 פסק-לוגנן
יין נדיב ובשל, פריו מלנג נהדר של מתיקות, פריכות רעננה ושכבות של תבלינים עזים וגרידת לימון. איזון נהדר. –R.V.

94–96
שאטו לה מישון האוט-בריון 2009 פסאק-ליונאן
היין של Laville Haut-Brion של משפחת דילון עבר שינוי שם. עכשיו זה La Mission Haut-Brion Blanc. האיכות, אם כי, היא עילאית כתמיד, בשלה עם פירות טרופיים, טוסטים, כמעט דבש עם גימור אשכולית ורודה ומיץ אגסים.
–R.V.

93–95
שאטו לאריווט האוט-בריון 2009 פסאק-ליונאן
יין פתוח, שופע ונדיב, נשמר עם עץ חריף וחמיצות. היין בשל עם טעמי פרי צהוב טעים. –R.V.

93–95
שאטו מלארטיק-לגראווייר 2009 פסאק-ליונאן
מאוזן בין פירות לבנים בשלים, עם רמז של אפרסק ומרקם מלא של קליפות אגסים. היין עוצמתי, המבנה מוצק, אך הטריות טעימה. –R.V.

93–95
שאטו סמית 'Haut-Lafitte 2009 Pessac-Lognan
יין מאוזן היטב, בדיוק הפירות העשבים והטריים המתאימים למרקם הבשל והשמן ולחיצת לימון טעימה. ג'ינג'ר מוסיף לתערובת. –R.V.

92–94
שאטו דה פיוזל 2009 פסאק-לונאן
יין בהיר ופריך, שפע של דמויות צמחים ולימון מלאי חיים. טרי מאוד, עם מרקם עור תפוח טעים. –R.V.

92–94
שאטו פרנדה 2009 פסאק-לונאן
פירות צהובים מודגשים ובשלים, מתיקות, עם תחתון עשיר מאוד. היין כולו מרוויח מפרץ נוסף של רעננות אחרונה. –R.V.

92–94
שאטו לה לובייר 2009 פסק-לונאן
חלקים טריים נהדרים של סוביניון בלאן מעניקים אופי עשבוני טעים שישתלב עם הפירות הטריים. אופי ירוק טוב עם תבלין בהיר מעץ חדש. –R.V.

92–94
שאטו מרגאו 2009 ביתן לבן של שאטו מרגו בורדו
טעמי רך, בשלים, אננס ומנגו. יין אקזוטי עוצמתי, אך עם רעננות קיצונית, נגוע בדבש. –R.V.

92–94
שאטו פפה-קלמנט 2009 פסאק-ליונאן
יין המציג את פירות הבשל של השנה, ונראה גם שהוא שומר על מספיק רעננות. עץ מודגש ועשיר, חריף מאוד על גבי טעמי פרי אפרסק. –R.V.

91–93
שאטו דה פראנס 2009 פסאק-ליוגנן
פרי מלא ובשל עם מיץ אגסים, מעט תבליני עץ ובשלות. זה מרגיש שמן ומלא. –R.V.

91–93
שאטו Haut-Brion 2009 הבהירות של Haut-Brion Pessac-Lognan
היין הלבן השני החדש של האוט-בריון, הפרי בוהק פריך, עם חמיצות אטרקטיבית, חתוך בהדרים ועץ טעימים. –R.V.

91–93
שאטו לאטור-מרטילאק 2009 פסאק-ליונאן
רעננות תבלינים ולימון משתלבת ליין טעים ובהיר, רק נגיעה של עשב סוביניון. –R.V.

91–93
שאטו אוליבייה 2009 פסאק-לונאן
בצד העשבוני, הפרי עשבי תיבול פריכים וירוקים, אך עדיין בשלים. מרקם עור התפוח מעניק טאנג נהדר. –R.V.

91–93
שאטו ראחול 2009 קברים
סגנון שמן, כמעט בורגונדי באופיו הקרמי, יין בעל גוף מלא, עם שפע טעמי פרי בשל, צהוב ומנגו. גדול, נועז. –R.V.

90–92
שאטו קרבוניי 2009 פסאק-לונאן
טעמים ירוקים מהודקים מאוד עם פירות טריים מלאי חיים, מרוסנים למעיל מינרלי מתוח. –R.V.

90–92
שאטו דה שאנטגריב 2009 קברים
פרי עשבוני בהיר, הרבה רעננות, אופי הדרים תוסס. היין קליל, חי סוף סוף טעים. –R.V.

90–92
ג'ירולט 2009 בורדו
יין גדול ועשיר, עם איזון לימונים רענן ומלא חיים, נחקק בשריפים של משמשים בשלים, ונגיעה של תבלין עץ. –R.V.

90–92
שאטו לה גארד 2009 פסאק-לונאן
יין טרי, מלא לפה, בעל אופי סוביניון בהיר, מעוגל ובעל אופי פרי אגס. פשוט נגע בעץ. –R.V.

90–92
שאטו פיקו-קיילו 2009 פסאק-ליונאן
איזון טוב בין עושר לרעננות רבה. החמיצות כמעט מתוקה, נותנת יין חריף, ועם טעם לוואי ירוק נהדר. –R.V.

89–91
שאטו בוסקו 2009 פסק-לונאן
יין בעל גוף מלא וחסר הגדרה כלשהי. יש בו שומן, משקל, אבל הטריות לא הכל שם. –R.V.

89–91
קלוס נרדיאן 2009 בורדו
מאוד טרי. עם נגיעה קלה בלבד של תבלין עץ, ופרץ נהדר של הדרים, אשכוליות, מעט ליצ'י ממוסקדל. –R.V.

89–90
שאטו האוט-ברגי 2009 פסאק-ליונאן
אופי שרוף מובהק באף, אך לפרי יש עושר ראוי, העץ אולי מראה יותר מדי טוסט גבוה. יש לשמור על הטריות ולא לאבד בעץ. –R.V.

88–90
שאטו לה גרנדה קלוטה 2009 בורדו
מדונם אחד בלוסאק סן אמיליון, עם פירות צהובים בשלים, מתיקות כמעט, עם נגיעה של בושם. –R.V.

בורדו 2009 ראש הממשלה: פסק-לונאן וגרייבס. האדומים.

95–97
שאטו לה מישון האוט-בריון 2009 פסאק-ליונאן
יין מקסים במרקם קטיפה עם חמיצות וקצת עץ חריף. המרקם בשל כל כך והטאנינים חושניים עם נגיעה קלה של שוקולד. יין עשיר מפואר. –R.V.

94–96
שאטו Haut-Bailly 2009 פסאק-ליונאן
נשלט על ידי טאנינים יציבים, מרקם כהה, פירות יער שחורים ודומדמניות. יין עוצמתי המציג גרעין יבש עצום. –R.V.

93–95
דומיין דה שבלייה 2009 פסק-לוגנן
יין יציב, עם עסיסיות רבה, בשלות, המראה את טריות השנה כמו גם פירות בשלים. –R.V.

93–95
שאטו מלארטיק-לגראווייר 2009 פסאק-ליונאן
פרי בשל, עם עץ חריף ארוז נהדר, טאנינים מתוקים וטעמי פרי דומדמניות שחורות. –R.V.

93–95
שאטו פיקו קיילו 2009 פסאק-ליונאן
יין משובח, טרי וטעם פירות יער, חמיצות טעימה, פירות אחרונים בשלים. איזון נהדר כאן, רעננות השנה בפוקוס איתן. –R.V.

93–95
שאטו סמית 'Haut-Lafitte 2009 Pessac-Lognan
יין חזק ועשיר, המאזן בין הפירות העשירים, טעמים של מיץ שזיפים ומתיקות יחד עם טאנינים מוצקים מאוד. –R.V.

92–94
שאטו קרבוניי 2009 פסאק-לונאן
עם הטאנינים המוצקים והמרקם השמנמן שלו, מדובר ביין מאוזן היטב. הפרי בשל, מלא רעננות, גדול במבנה נדיב. –R.V.

92–94
שאטו דה פיוזל 2009 פסאק-לונאן
אמנם יש כאן טוסט גבוה בהחלט, אך המבנה מוצק ומציג שזיפים כהים, פירות יער שחורים וטעמים מוצקים ובשלים. –R.V.

92–94
שאטו פרנדה 2009 פסאק-לונאן
מובנה. שכבה רצינית של עץ חדש וטעים, היין מוצק עם טאנינים כהים, שוקולד ומרקם עור שזיף יציב. –R.V.

92–94
שאטו לה גארד 2009 פסק-לונאן
עץ חריף, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט, מאזנים עם פירות שחורים מלאים. היין עשיר, מעצמה של טאנינים מתוקים, המסיימת טרי במיץ דומדמניות שחורות. –R.V.

92–94
שאטו לס כרמס האוט-בריון 2009 פסאק-ליונאן
עץ פיקנטי, עם אגס וג'ינג'ר מבושל, כמו גם פירות יער משובחים. היין מוצק, אלגנטי, עם פירות בשלים נהדרים. –R.V.

92–94
שאטו פפה-קלמנט 2009 פסאק-ליונאן
אגסים מתובלים ביין אדום, מגוון אקזוטי של פירות יער מתוקים ואגוז מוסקט, יחד עם גרעין מוצק של מבנה. יין מסקרן. –R.V.

91–93
שאטו דה פראנס 2009 פסאק-ליוגנן
טאנינים יציבים, מוצקים ושמנמנים, עם פירות בשלים טובים וטאנינים מתוקים. ליין יש מבנה, מעט קפה מר וחמיצות טרייה. –R.V.

91–93
שאטו אוליבייה 2009 פסאק-לונאן
הטאנינים המוצקים ביותר, אך מעל שכבה טובה של פירות בשלים, חומציות רעננה וליבת עץ חריף. –R.V.

90–92
שאטו בוסקו 2009 פסק-לונאן
לוקח זמן עד שהיין הזה מופיע. ואז יש לו טאנינים מוצקים, שמעליהם טעמי פירות יער בשלים, שזיפים עשירים וקצה עסיסי. –R.V.

90–92
שאטו לאריווט האוט-בריון 2009 פסאק-ליונאן
פירות גדולים ובשלים, מלאים בטאנינים מתוקים ותבלין אקזוטי. מאוזן, רק רמז נוסף לבשלות. –R.V.

90–92
שאטו ראחול 2009 קברים
ארוז בפירות בשלים, טעמי קרמל, הרבה עץ, מוצק ומאוזן. חומציות סופית טובה. –R.V.

89–91
שאטו דה שאנטגריב 2009 קברים
טאנינים ארוזים היטב, יציבים ומובנים מאוד, תחושה של תמצית ניכרת כמו גם תכולת טוסט גבוהה. –R.V.

89–91
שאטו Haut-Brion 2009 הבהירות של Haut-Brion Pessac-Lognan
יין עשיר, עם פרי רך ועסיסי, חלקם מתבלים את הטאנינים היבשים במרכז. מבנה טוב, מגע של עץ. –R.V.

89–91
שאטו לה לובייר 2009 פסק-לונאן
יין שארוז בשוקולד מריר, טאנינים צמודים וכהים, מוצק מאוד, יציב, אולי מופק מדי. –R.V.

88–90
Château La Mission Haut-Brion 2009 קפלת המיסיון Haut-Brion Pessac-Lognan
בנוי היטב, יין המתהדר בפירות טריים נהדרים, טאנינים יציבים ופירות יער. היין בנוי עם חמיצות ניכרת. –R.V.

88–90
שאטו לאטור-מרטילאק 2009 פסאק-ליונאן
ניחוחות פרי בשלים מאוד, פרי בשל, מלא מתיקות, מראה סימני בגרות סופר. –R.V.

87–89
שאטו האוט-ברגי 2009 פסאק-ליונאן
פירות עסיסיים ובשלים, המראים סימנים של ענבים בשלים יתר על המידה. היין מרגיש רעוע. –R.V.