ארגנטינה יש הרבה מה להציע מעבר מלבק . אבל לפעמים, מה שאתה באמת חושק בו הוא שובר הקופות הזה, במלוא הדרו השופע והפירותי. אתה רוצה את הצבע העמוק והכהה המגובה בניחוחות עזים וטעמים צרודיים של פירות שחורים ועץ אלון ואתה רוצה אותו עם אמפנדות וסטייק עסיסי מהגריל.

במקור א בורדו ענבים, מלבק מהווה כעת כמחצית מייצוא היין של ארגנטינה. מ מנדוזה , לב מדינת היין של ארגנטינה, בצפון עד סן חואן ו קְפִיצָה , הענב משקף את הטראורים הרבים מהם הוא בא.

כאשר מגדלים אותו באזורים חמים מצפון, מאלבק בדרך כלל כהה, גבוהה יותר באלכוהול ומוטה באלון. מהאזורים הגבוהים והקרירים יותר של מנדוזה, היינות נוטים לחומציות טבעית גדולה יותר.

אז עם מגוון כל כך רחב של מלבק ארגנטינאי בשוק, מה לקנות?

בואו נתמקד במה שמכונה של מלבק, שם מחירי הבקבוקים נמתחים מהנוער הגבוה עד 30 דולר. כל אחד מהיינות המומלצים להלן מגיע מאזור גידול אחר. קדימה, ערבב והתאמה כדי לחקור את עולמו של מלבק הארגנטינאי.

מאחורי הבקבוק עם סומלייה דרום אמריקאית

בחר תערובת, או נסה את כל שש

אחוזת קולומה 2016 מאלבק (סלטה) 25 דולר . סגנון דיו של מלבק עם כפרי סלטה נמצא בצפון הקיצוני של ארגנטינה, שם הגובה עולה על קילומטר וחשיפה לשמש היא אינטנסיבית.

La Posta 2017 Fazzio Malbec (Tupungato) 18 דולר . ניחוחות פירות יער יבשים מגיעים עם תווים פראיים אך מבוקרים של עור ובעלי חיים. חיך רענן משקלו וריכוזו בינוני, עם טעמי שזיף שחור ודובדבן פריכים הנתמכים על ידי טאנינים חלקים. גימור טרי דומה עולה בקנה אחד עם שאר המלבק הזה. חיבורי גפן.

פירוס 2015 חבית שנבחרה 160 מלבק (עמק פלינט) 25 דולר . ניחוחות פרי שחור של ג'מי הם קנים ועשבי תיבול, עם פתק של נורת שומר. חיך גולמי ומסולסל עמוס ומלא, בעוד סן חואן מלבק מבודגאס סלנטיין טעמו צמחי מרפא, מנטה, חריף וירוק מגע על פני הסיום. שתו עד שנת 2021. טאוב בחירות משפחתיות.

פגישת מלבק 2015 ברוטיני (מנדוזה) 20 דולר . אף מרוכז כולל ניחוחות של אוכמניות, שזיפים שחורים, קוקוס ועץ חרוך. חיך סמיך וכמעט סירופ נמצא בצד הכבד והעגול, ואילו זה טעים של אוכמניות וקסיס בשלים. גימור עשיר עם תבלינים פלפלים וטעמים דמויי פאדג 'מחמם. יבוא גרציאנו.

זולו 2015 שמורת מלבק מגדלת אחוזה (Luján de Cuyo) 19 דולר . ניחוחות קומפקטיים צפופים של אוכמניות ופירות כהים אחרים הם כל מה שעוסק בלואין מלבק. זה מלא ומשולב בחך, בעוד שטעמי תבלינים על בסיס אוכמניות ועץ אלון מסיימים מלוחים, עם תו של גרפיט. טאנינים חלקים וגרגירים עוזרים לכך. וינו דל סול.

צוקרדי 2016 מצולעי עמק אוקו מלבק (אזור אלטמירה) 30 דולר . ניחוחות טהורים של ענבי מלבק, קסיס ועלי כותרת סגולים זה מה שמספק יין מוגדל מלט בתור התחלה. בפה זה עמוס בקפיץ טאנינים גומי ועפיצות מבוססת חומצה קלה. באופן טבעי טעמים מושחרים של אוכמניות ושזיף כהה מלאים, עגולים ועקבים על פני גימור עז ארוך. שתו עד 2024. Winesellers, Ltd. בחירת העורכים .