סקוץ' הוא ללא ספק האייקוני ביותר מבין מגוון רחב של שונים סגנונות וויסקי . הוא עומד בראש רשימות המשאלות ללגימה ומתנות, בין השאר בגלל היוקרה ותג המחיר הכבד שלו, אבל בעיקר בגלל שהקטגוריה היא בעלת ניואנסים עמוקים וטעימה. טעמים יכולים להשתנות מבהיר, דבש ופירותי ועד עמוק, כהה ומעושן. הגיוון הזה - ולעתים קרובות העלות הגבוהה - פירושו שחשוב לדעת את הדברים שלך לפני העברת כרטיס האשראי שלך. האם זה מתאים לחיך שלך? של הנמען שלו? האם זה שווה את ההשקעה?

כדי לעזור לך לקבל את ההחלטה המושכלת ביותר, ביקשנו מהמקצוענים כמה עצות וריכזנו רשימה קצרה של בחירות בקבוק, כולל כמה אפשרויות במחירים שווים שלא ישברו את הבנק.

אבל לפני שנצלול פנימה, הערה חשובה: באמריקה, 'וויסקי' (עם 'ה') מתייחס לקטגוריה באופן כללי. וויסקי (ללא 'ה') משמש להתייחסות לסקוטש ולוויסקי מקומץ של אזורים אחרים (כמו יפן) המעדיפים את האיות הזה. עכשיו, עם זה מחוץ לדרך, הנה כל מה שאתה צריך לדעת על הסקוטש הטוב ביותר לשתות עכשיו.

אולי גם תאהב: הוויסקי האמריקאי הטוב ביותר עבור עגלת הבר שלך

האם כל הסקוטש מגיע מסקוטלנד?

תשובה קצרה: כן. אבל ג'ון גלאס, מאסטר מאלט עבור מזקקי האי סקיי , מסביר עוד: 'כדי להיות מסווג כוויסקי סקוטי, יש לזקק אותו בסקוטלנד ולהתבגר לפחות שלוש שנים, גם בסקוטלנד'. כללים אלו ואחרים נקבעים על ידי איגוד הוויסקי הסקוטי (SWA), ארגון סחר.

מה מייחד את הסקוטש משאר סוגי הוויסקי?

חוקי ארגון הסחר הללו הם המבדילים העיקריים בין סקוטי לוויסקי ממקומות אחרים בעולם. תקנות אלו מכסות:

מקום: זה מיוצר בסקוטלנד - אבל אתה כבר ידעת את זה.

הדגנים: רוב הסקוטש עשוי משעורה, במיוחד שעורה מונבטת (מלכת).

הְזדַקְנוּת: 'יש ליישן סקוץ' בחביות עץ אלון למשך שלוש שנים לפחות באחד מחמישה אזורי זיקוק סקוטי: היילנד, Lowland, Speyside, Campbeltown ואיסליי', אומר ג'יימס ניל, שגריר מותג היוקרה במזקקת Islay באומור .

אולי גם תאהב: ההבדלים בין בורבון לסקוטש, הסבר

ממה עשוי סקוץ'?

סקוץ' עשוי מדגנים (שוב, בדרך כלל שעורה), מים ושמרים. בסקוץ' סינגל מאלט ובלנדד מאלט סקוץ', שעורה מלתת (מונבטה או מונבטת) היא הדגן היחיד המותר.

עם זאת, מותר לגרעין סקוטש להכיל כמה דגנים אחרים, כמו תירס או חיטה. אבל מזקקים רבים מעדיפים להיצמד לשעורה בלבד. צביעת קרמל מותרת גם על ידי ה-SWA.

מעבר לכך, מזקקים מצאו דרכים יצירתיות להוסיף טעם ייחודי לסקוטש. חלקם מסתמכים על גימורי חבית, שהיא המנוחה של וויסקי בחביות עץ אלון שבעבר החזיקו משקאות חריפים אחרים, יין (כולל יינות מועשרים) או בירה כאמצעי להוספת טעם. אחרים חותכים או חביות טוסט כדי להוסיף או להעצים טעם, או פונים לעשן כבול כדי להוסיף ניחוחות וטעם מעושנים ייחודיים.

'כבול הוא חומר דמוי פחם שנמצא באקלים רטוב כמו איסליי ואזורים סקוטיים אחרים', מסביר ניל של באומור. 'שימוש באש כבול כדי לייבש את גרגירי הכבול הוא נוהג מובהק של סקוצ'ים רבים, אבל השימוש בו תלוי לחלוטין בעין היצירתית והטכנית של הבלנדר.'

האם הכל סקוטש מעושן?

בהחלט לא. יש מזקקות שמשתמשות בכבול, אחרות לא. בקבוקים רבים ממזגים נוזלים ממזקקות שונות, וכתוצאה מכך נוצר סקוץ' שנע בין אפס עשן לעשן מתון ועד לפזרנות כבול מלאות, ללא חסימות, מוגזמות. (ראה: פורט שרלוט, לפרואייג, ארדבג, כבול גדול ועוד.)

'קיים מגוון רחב של ויסקי סקוטי שונים ומגוון רחב של פרופילי טעמים, החל מעושן מאוד ועד קל יותר ועדין יותר או עשיר ופירותי', אומר גלאס.

מה המשמעות של 'סינגל מאלט'?

'וויסקי סינגל מאלט מיוצר מוויסקי ממזקקה אחת בלבד', מסביר גלאס. יתר על כן, לא ניתן לערבב סינגל מאלטים עם וויסקי ממזקקות אחרות, והם אינם כוללים כל דגן אחר מלבד שעורה מאלטה.

בנוסף לסינגל מאלט סקוץ' (מיוצר עם שעורה מאלטת, בסקוטלנד), סקוץ' חד גרגיר הוא גם וויסקי המיוצר במזקקה בודדת בסקוטלנד, אך כולל - בניגוד למה שמרמז שמו - דגני דגנים כמו חיטה או תירס ב תוספת לשעורה.

יתר על כן, סינגל מאלט אינו בלעדי לסקוטלנד. הם מיוצרים גם במקומות אחרים: דוגמה לכך, ההתפתחה קטגוריית סינגל מאלט אמריקאית .

מה ההבדל בין בלנדד לסינגל מאלט סקוץ'?

בעוד שסקוטש סינגל מאלט הוא וויסקי המיוצר במזקקה בודדת, ניתן להכין סקוץ' בלנדד עם וויסקי שמקורו ביותר ממזקקה אחת, מעורבב יחדיו. תערובות אלו נפוצות בסקוטלנד, לרוב משלבות נוזלים מאזורים שונים במטרה ליצור אלכוהול עקבי עם פרופיל טעם ספציפי.

Blended-malt Scotch הוא תערובת של וויסקי מאלט ממזקקות שונות ומיוצר עם שעורה מאלטית בלבד. לשם השוואה, וויסקי סקוטי דגנים - תזקיק העשוי מדגנים אחרים, כגון תירס ו/או חיטה - יכול לשמש בוויסקי סקוטי בלנדד (תערובת של וויסקי גריין ומאלט) וויסקי סקוטי בלנדד (תערובת של דגנים בודדים). וויסקי וללא וויסקי מאלט שאינו נפוץ במיוחד).

יש לציין שיש הרבה יותר סקוצ'ים מעורבים בשוק מאשר סינגל מאלט, מוסיף ניל של באומור. למרות שזה עלול להוביל לתפיסה השגויה שסינגל מאלט נדיר יותר - או אפילו עדיף - זה לא בהכרח כך. אל תבטלו תערובות, הוא אומר, שכן רבים הם 'מיומנים ומדוייקים'.

מהי הדרך הטובה ביותר לשתות סקוצ'?

רוב הסינגל מאלט סקוצ'ים מוגשים מסודרים, על הסלעים או עם שפריץ מים. ניתן ללגום גם בלנדד סקוץ', אם כי מספר קוקטיילים דורשים סקוץ' בלנדד, כגון פֵּנִיצִילִין - עשוי באמצעות שני סוגים של סקוטש, אחד נימוח ואחד כבול - ה רוב רוי וה מסמר חלוד . בין אם אתה מחפש סקוטי לשתות ישר או במשקה מעורב, דאגנו לך עם הבחירות שנבחרו ביד למטה.

אולי גם תאהב: 12 קוקטיילים קלאסיים שכל חובב קוקטיילים צריך להכיר

---

סינגל מאלט סקוץ' הטוב ביותר מתחת ל-100 $ (ומעל 50 $)

Benriach The Twelve Speyside סינגל מאלט וויסקי סקוטי

מה שיש בבקבוק הוא סינגל מאלט בן 12 שהתיישן בשילוב של חביות שרי, בורבון ופורט. צפו לגוון חום וניחוחות שקדים ותפוחים אדומים רעננים. החך נפתח נמרץ ונועז, מראה טעמי קרמל ותפוח אפוי. שפריץ של מים מוציא גווני מוקה לצד קינמון וג'ינג'ר. בסך הכל, מדובר בלגימה מתוקה קלה, מחממת וטעימה. 96 נקודות — ק.נ.

59 דולר סך הכל יין ועוד

סינגל מאלט סקוץ' הטוב ביותר מתחת ל-$50

גלן גרנט 12 סקוץ'

הוויסקי הזהוב המושחז הזה מציג תפוח ואגס מטפטפים בחמאה על האף והחיך, בתוספת עשן מדורה ותבלין זנגביל ביציאה הארוכה במיוחד. שפריץ של מים מבלף את החום והופך את האלון לבריוש וניל וחמאתי. הקנייה הכי משתלמת. 97 נקודות — ק.נ.

48 דולר סך הכל יין ויין

ה-Splurge Single-Malt Scotch הטוב ביותר

The Macallan Double Cask 18 Years Old Highland סינגל מאלט וויסקי סקוטי

ניחוחות קרמל וטופי אסרטיביים מובילים את האף. על החיך, וניל וקרמל קרמי מעוררים חיים ברמז של קליפת תפוז. הוספת מים יוצרת אפקט גדול ועשיר עוד יותר, מביאה יותר קרמל למרכז הבמה, מסיימת ארוכות עם פיזור של קינמון ואבקת קקאו. הלגימה הקלה הזו היא סינגל מאלט בן 18 שנח בחביות לשעבר של שרי. 95 נקודות — ק.נ.

349 דולר סך הכל יין ועוד

סקוטש גריין הטוב ביותר

Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch

חלק מסדרת Great King Street, זהו מתוק של סקוץ' בלנדד. הלגימות הראשונות קלות נוצה נפתחות עם רפרפת וניל, פירות מטע וקרם קוקוס, ומתעגלות לפרי אדום מפתה בסיומת. שפריץ של מים פותח יותר פירות אדומים, יחד עם גווני חמאה, אלון ותבלינים. הקנייה הכי משתלמת. 97 נקודות — ק.נ.

41 דולר סך הכל יין ועוד

סינגל מאלט סקוץ' הטוב ביותר ללא הצהרת גיל

ישן פולטני האדרט סינגל מאלט וויסקי סקוטי

אוויר ים, שקדים קלויים ועשן כבול עדין מסמנים את אפו של הסינגל מאלט הזה. החך נפתח באסרטיביות מעושן ומלוח, מערבב בייקון ומסקיט עם שקדים, דבש ותבלינים. זה התיישן בחביות לשעבר של בורבון והסתיים בחביות שהכילו בעבר וויסקי כבול. 94 נקודות — ק.נ.

$69 סך הכל יין ועוד

איסלי סקוץ' הכי טוב

אנתולוגיה של Ardbeg: The Harpy's Tale

המהדורה האחרונה בסדרת האנתולוגיה היא סינגל מאלט בן 13 של איסליי שהבשיל במלואו בשילוב של חביות אקס-בורבון וסאוטרנס. התוצאה היא גוון זהב מבריק וניחוחות של עשן כבול ויוד שמתערבבים עם שקדים. החך נפתח עם תווים לעיסים של שקדים-נוגט, בתוספת פולי וניל שיניים. מה שמתחיל ככמות צנועה של עשן כבול הופך לגחלים מתנפחות עם לגימות חוזרות ונשנות: חשבו על עוגת וניל-שמנת יושבת במעשנה. מהדורה חדשה באוגוסט 2023. 93 נקודות — ק.נ.

169 דולר סך הכל יין ועוד

הסקוטש הטוב ביותר לנכס יחיד

Glenmorangie אחוזת קדבול בת 15 שנים

זה יהיה פשטני לומר שהסינגל מאלט הסקוטש הזה הוא צלצול מת לקערת Honey-Nut Cheerios. אז נפרק: ניחוחות מיובשים של משמש ושקדים מובילים לחך תוסס המציג דבש ודגנים קלוי, יחד עם רמזים של אננס מקורמל וקוקוס קלוי. שפריץ של מים מוציא שאיפה של עשן לתוך הגימור הארוך והמעוגל. עשוי משעורה שגדלה באחוזת קדבול של גלנמורנג'י, ואפס צ'יריוס. אצווה שלישית של סדרת Cadboll Estate במהדורה מוגבלת. מהדורת 2023. 95 נקודות — ק.נ.

$99 סך הכל יין ועוד

---

למה כדאי לסמוך עלינו

כל המוצרים המופיעים כאן נבחרים באופן עצמאי על ידי הצוות שלנו, המורכב מכותבים וטועמי יין מנוסים ומפוקח על ידי אנשי מקצוע בעריכה במטה חובבי היין. כל הדירוגים והביקורות הם בוצע עיוור בסביבה מבוקרת ומשקפים את הפרמטרים של סולם 100 הנקודות שלנו. חובב יין אינו מקבל תשלום עבור ביצוע סקירת מוצר כלשהי, אם כי אנו עשויים להרוויח עמלה על רכישות שבוצעו באמצעות קישורים באתר זה. המחירים היו מדויקים בזמן הפרסום.