לפעמים אתה צריך להסתפק במה שיש לך. או, יותר מפורסם, במילים של הרולינג סטונס, 'אתה לא תמיד יכול להשיג את מה שאתה רוצה, אבל אם אתה מנסה לפעמים אתה עלול למצוא שאתה מקבל את מה שאתה צריך.' אני מוצא את עצמי חוזר על המנטרה הזו שוב ושוב בחודשי הקיץ החמים בכל פעם שהלוואי שלא הייתי נוטף זיעה, או שהשיער שלי לא היה כדור גדול של טפטוף מהלחות, או שהמוח שלי לא מרגיש כמו ענב קורווינה שמתייבש על שטיח קש, אני חושב: אמנם זה לא המצב האידיאלי ביותר, אבל אני בהחלט יכול לחיות איתו.

לא רק זה, אבל אני יכול לעשות את זה טוב יותר. אֵיך? עם כיבוד נכון, כמובן.

מבשלות קיץ הן תרופות מושלמות לימים סוחפים כאלה. הם אינם בסגנון ספציפי, אם כי יש הצעות אופייניות יותר לעונה כמו בירות חיטה, בירות פירות ואלות חיוורות, בין היתר. לעתים קרובות בהיר יותר בצבע, תוסס בחיך ומרענן מאוד, הם בדיוק הדבר שיש ביד להירגע אחרי יום ארוך וחם.

צירפתי כאן גם כמה בחירות חזקות יותר, כמו ה- GUBNA Imperial IPA, שישתלבו בצורה מושלמת עם ארוחות בחוץ בלילות הקיץ הקרירים יותר. יש באמת משהו לכל אחד בחבורה הזו.

אז הנה לקיץ, על כל שפע הבירה היפהפה שלו, ולוקח את הזמן ליהנות מקרר נחמד. פרוסט!

93 חיטה שחורה של פטל סאות'המפטון (בית בירה סאות'המפטון פובליק, ניו יורק) 5.5% ממוצע טיוטה בלבד יוצק צבע חמוציות כהה מדהים עם ראש ורוד נחמד. הניחוחות הם פירותיים אך עמוקים בו זמנית - אינם נפוצים לסגנון, הנתפס לעיתים קרובות כקוואפ ילדותי. זה מריח כאילו יש לו גישה, עם תווים של שימורי פירות יער כהים, צלעות קקאו קלויות ברכות, רמזים לתבלין ושמנים כשות קלושים. הפה מלא בטעם פטל נוסף עם רעננות אמיתית כאילו יש גרגרים ממשיים שצפים בכוס, והכל נתמך היטב על ידי עמוד שדרה חיטה יציב ומפחמן מתון. לא מתוק או נרתיק, זו דוגמה נהדרת לאופן שבו פירות ובירה יכולים להיות נשואים בצורה מושלמת. זמין ביולי-אוגוסט, טיוטה רק בבית סאות'המפטון.

91 Telegraph White Ale (Witbier Telegraph Brewing Company, CA) 4.5% abv, $ 8/750 ml. במקור עונת קיץ המוצעת כעת בכל ימות השנה, אם כי עונת השיא שלה להנאה היא עדיין חודשי הקיץ. בצבע צהוב מעונן עם ראש עליון שלוקח לו זמן להתפוגג אבל משאיר מעט שרוכים. זה די ריחני עם ניחוחות וויטברי אופייניים של פרחוני לבן, קמומיל, גומה כתומה, אגס רך ומגע כוסברה. תחושת הפה מלאה ועגולה עם תווים דומים המצויים באף אך עם יותר טעמים של קליפת בננה, דשא מתוק, הדרים טארט ובעיטה של ​​פלפל לבן על הסיום. פריך ומרענן עם גזים חזקים ומלאי חיים, זה יהיה זוג נהדר למנות כבדות יותר כמו מנות פירות ים על בסיס שמנת ועוף ממולא בגבינה כמו קייב עוף. 2,000 תיקים שהופקו.

90 GUBNA אימפריאל IPA (אמריקאי כפול / אימפריאלי IPA מבשלת אוסקר בלוז, CO) 10.0% בממוצע, $ 15/4 חבילה. בהתחשב במשקלו ובעוצמתו, בישול זה זמין מעט יותר (מרץ עד אוקטובר) בארבע חבילות פחיות. יוצק צבע שקיעה זהוב עשיר אך צלול עם ראש לבן לבן שמראה על כוח השהייה האמיתי ומשאיר שרוך יפה. האף עמוס בניחוחות כשות: שרף אורן, סאפ ותבלין שרף. תוכלו למצוא גם רמז לעור נרפא ובשר על הגריל, שהוא שונה ומסקרן. הפה גדול ומגע שמנוני, עם תווי כשות עלים חזקים יחד עם אורן, מאלט מקורמל קלות, הדר אשכוליות ונגיעה של פרי טרופי מנגו. המתיקות מאוזנת היטב על ידי טעמי הכשות המחמירים (100 IBU) והאלכוהול הבולט.

90 בישול יד שמאל ג'וג'ו טוב (עשבים / בירה מתובלת ביד שמאל ושות ', CO) 4.2% בערך $ 9/6 חבילה. מבושל עונתי עם שורש ג'ינג'ר אורגני מבית Whole Foods. יוצק צבע נחושת זהוב בינוני עם ראש קטן. הג'ינג'ר באמת עובר על האף כפי שניתן היה לצפות שמדובר במבשל חריף אחד! אתה יכול גם למצוא תווים של שמן כתום דם, עוגיות זנגוויל וכשות אדמה. קל ומבעבע בפה עם כמות טובה של תבלינים, זה מזכיר לי דלעת ללא בירה דלעת. הגימור פריך אך ארוך, משתרך מעט. בניגוד לרוב עונות העונה בקיץ, זוהי בחירה נחמדה לאותם ימים קלילים או לילות קיץ קרירים יותר. ג'וג'ו טוב, אכן.

90 Victory Sunrise Weissbier (Hefeweizen Victory Brewing Co., PA) 5.4% בערך $ 10/6 חבילה. נאמן למקורותיו של hefeweizen עם מלטים, כשות ושמרים גרמניים. יוצק צבע קש חיוור מעט מעורפל עם פחמן אסרטיבי, כמעט אלים למראה. ראש גדול ומקציף נוצר ואז נופל כמו בועות סבון בכיור, קופץ ומתמוסס בכל רחביו. האף מציע ניחוחות של הדרים כתומים, חיטה, תבלין מתוק בתוספת בננה רכה, בשלה בקושי ותפוח ירוק. הפה מלא ומוגז בחוזקה, עם תווים של תמצית תפוזים חריפה, חיטה, דשא מיובש ונוכחות רכה של כשות על גב הסיום. נגיעה יבשה בסוף אבל מרעננת ומהנה מאוד. כ -5,000 תיקים שהופקו זמינים ביוני-אוגוסט.

89 Deschutes Twilight Summer Ale (מבשלת אמריקאית חיוורת אייל דוסוטס, OR) 5.0% בממוצע, $ 9/6 חבילה. Deschutes נשאר נאמן לאופיו כאן בכך שהוא מציע חיוור אייל כעונת הקיץ שלו, זמין באפריל עד ספטמבר. בהיותם בצפון מערב האוקיאנוס השקט, שם הכשות ממלכים, הם בהחלט תופסים את הבמה המרכזית כאן עם תערובת של ארבעה כשות בקומקום ומעליהם הופעה יבשה של אמרילוס. זה לא אומר שזה הכל כשות, מכיוון שעמוד השדרה העשוי של קרמל בעל צבע קרמל מאזן את עפיצות השרף הכתום. תווים משניים של דשא חתוך טרי ודבש זהוב מחיה את הדברים על החיך, בעוד הגימור מותיר אחריו תחושה מרירה יפה. לא צריך אוכל עם זה, רק לפתוח וליהנות.

88 ויקטורי מערבולת ויטביר (Witbier Victory Brewing Co., PA) 5.0% בערך, 10/6 דולר. עם ייצור של כ -10,000 מקרים, הקיץ העונתי אמור להיות זמין מאפריל עד אוגוסט. צבעו צהוב זהוב מעורפל עם ראש גדול ומאוורר
נופל מהר ולא משאיר שרוכים. ניחוחות רכים הם של גרידת לימון, דגנים ומגע של תבלין מתוק, במיוחד ציפורן. הפה קל וחדר הדרים, בעוד שברקע רוקדים תווי שמרים וכשות פרחוניות קלושות. פחמן אסרטיבי למדי ופרופיל קל הופכים את זה לחלב קיץ מרענן וקל לשתיה. קל וקצר עם גימור פריך ונקי נהדר לימים חמים בבריכה ולזיווג עם מנגל כבד יותר
לעשות.