במטבחים מקצועיים, בהם מכינים אוכל לרוב בכמויות גדולות בהרבה ממטבחים ביתיים, תמצאו מתכונים המפרטים את כמויות הרכיבים לפי משקל במקום כוסות וכפות. מטבע הדברים, מטבחים אלה מסתמכים על מאזני מזון. אבל משקל מטבח אמין יכול להועיל גם לטבחים ביתיים. אמנם ישנם מספר כלי מטבח שנועדו לחסוך זמן ולשפר את הכנת האוכל במטבח, אך מעטים המוצרים שימושיים יותר מאשר משקל מזון דיגיטלי. לאלה יש יתרונות רבים הכוללים השגת עקביות טובה יותר, פישוט ההכנה והפיכת גדלי המנות למדויקים יותר. משקל מזון הוא חובה לכל מטבח, והנה כמה סיבות לכך.

באדיבות אוקסו

סיבות שאתה צריך משקל מזון במטבח שלך

אם אתה פשוט לא יכול לדמיין למה תצטרך משקל למטבח, הנה הסיבות הטובות ביותר שאנחנו יכולים לחשוב עליהן.

עֲקֵבִיוּת

כמה פעמים ניסיתם מתכון משפחתי ופעלתם על פי ההוראות במדויק, רק שיצא לא ממש כצפוי? אם זה קורה לך לעתים קרובות, ייתכן שאתה מודד את החומרים שלך לא נכון. השגת תוצאות עקביות ומדויקות היא אחת הסיבות העיקריות להפסיק לגרוף מרכיבים ולהתחיל לשקול אותם. הטעם או המרקם של המוצר הסופי יכולים להשתנות בקלות אם תגרפו קלות או אורזים את המרכיבים לתוך כוס המדידה. יישור החלק העליון או השארתו גדוש יכול לשנות את המראה או הגודל. על ידי שקלול מרכיבים עם משקל מזון, יש לך סיכוי גבוה יותר ליצור מוצר עקבי בכל פעם.

אל תשכח שאתה יכול גם לשקול חלקים של דברים כמו בצק עוגיות לפני האפייה כדי להבטיח גודל עקבי ואפילו עשייה לאורך מנה שלמה.

פשט את ההכנה שלך

האם השיש שלך הופך עמוס עם הכפיות, הכפות, כוסות המדידה היבשות וכוסות המדידה הנוזליות? במקום להשתמש בכל אלה, אתה יכול לחסוך זמן ומקום על ידי שימוש בקערות ערבוב גדולות יותר ($20, מטרה) כדי לשקול את המרכיבים שלך.

שימוש במשקל מטבח מקל על כך: הצב את הקערה שלך על המשקל וטארס אותה (אפס את המשקל לאפס). הוסף את המרכיב הראשון שלך לכמות המצוינת במתכון שלך ואפס אותו שוב לפני הוספת המרכיב הבא. הפוך את התהליך לקל יותר על ידי ביצוע פעולה זו עם מרכיבים יבשים ורטובים כאשר המתכון שלך דורש לערבב אותם בנפרד.

משקל מטבח יעזור למטבח שלך להישאר נקי ומאורגן יותר ללא כל הכלים הנוספים האלה. רק זכרו לזרז את הסקאלה בין כל מרכיב כדי שלא תילחצו על מתמטיקה בזמן האפייה.

המרה קלה

כמעט לכל משקלי המטבח הדיגיטליים המודרניים יש אפשרות להמיר מזון בקלות מקילוגרמים ואונקיות לגרם בלחיצת כפתור. בעוד שאנשים עשויים להיות קצת חוששים משקלילת מרכיבים ביחידות מטריות, מדידה בגרמים הופכת את הדברים לדייקים בצורה יוצאת דופן והרבה יותר קלה כאשר צריך להגדיל או להקטין את כמות המתכון. במקום לבזבז זמן במחשבה כיצד להפחית את המתכון ב-⅓ כוס קמח עם כוס מדידה או כפית, יהיה לך קל יותר להפחית 40 גרם קמח באמצעות משקל המטבח שלך.

לדעת גדלי מנות

באמצעות משקל מטבח, אתה יכול למדוד בצורה נאותה את גדלי ההגשה של מרכיבים ופריטי מזון. תוויות תזונתיות כוללות מידע כגון כמה הפריט שוקל, גודל מנה, מספר המנות בחבילה. זה מועיל במיוחד עם תכנון ארוחת ערב כדי לוודא שיש מספיק אוכל לכל אדם. לדעת כמה גודל מנה יכול להיות גם מועיל בעמידה בצרכים וביעדים תזונתיים.

אתה יכול גם להשתמש במשקל מזון כדי לעזור לחלק מוצרים לא ארוזים, כגון בשר טחון . משקל מטבח יוציא את הניחוש של חלוקת חבילת חצי קילו של המבורגר לארבע מנות שוות. הניחו את הקערה שלכם על הסקאלה וטרסו אותה לפני שמכניסים את כל הבשר הטחון לקערה. קילו שווה 16 אונקיות, אז הסר ארבעה בכל פעם לפני שמגלגלים אותם לכדור ולוחצים עליהם.

כעת, לאחר ששקלתם את היתרונות של משקל למטבח, מפורטות להלן כמה מהאפשרויות המובילות שלנו של משקלי בישול שיבטיחו את הצלחתכם במטבח:

• משקל מזון למטבח של Escali Primo Precision ($25, אֲמָזוֹנָה )
• סולם מזון ZWILLING Enfinigy ($50, ארגז וחבית )
• סולם מזון למטבח דיגיטלי Cuisinart PrecisionChef ($40, Bed Bath & Beyond )
• מאזניים דיגיטליים של Ooni Dual-Platform ($50, וויליאמס סונומה )

אם הרעיון של לפשט את תהליך הבישול שלך ולהשיג תוצאות מדויקות יותר במטבח נשמע מושך, התחל את הרפתקאות המטבח החדשות שלך על ידי הזמנת משקל מזון. ראה בעצמך כמה זה יכול להיות מועיל עבור הבישול והאפייה שלך.

האם הדף הזה עזר לך?תודה על המשוב שלך!ספר לנו למה! אחר שלח