לאחרונה, חובב יין הציג יין אגרוף על כריכתו כדירוג הגבוה ביותר ברשימת הקניות הטובות ביותר לשנת 2016. מדוע לא לחקור אלטרנטיבה אחרת: יין בפחית? יינות משומרים וספריצרים הפכו נפוצים יותר עם השנים והאיכות הכללית עלתה בעין, אז ישבנו לטעום מבחר.

אין כאן מתודולוגיה, רק העורך הדיגיטלי הבכיר ג'יימסון פינק, רכז הטעימות קארי דייקס והעורך המשנה הבכיר ליילה שלאק טועמים ומדברים על המועדפים שלנו על החבורה. פסק הדין הכללי? כן אנחנו יכולים.

Underwood NV נוצץ (אורגון) $ 28/375 מ'ל 4 מארז

100% שרדונה

קארי: הבועות קצת משתלטות, אבל אחרת זה דומה מאוד לפרוסקו, עם טעמי אפרסק לבן ורמז למתיקות.

ליילה: כן, זה מוגז יותר דמוי סודה, אבל זה טוב. נקי ופריך. יכולתי לראות את זה שותה בפיקניק - נחמד, עם גבינות טובות ושרקוטרי. זה משאיר טעם לוואי מריר קלוש, אבל אוכל יכסה את זה.

ג'יימסון: הישאר זהב, אנדרווד. פח התוסס הזהוב הזה נקי ומרענן גם עם מעט גוף. אני רואה להביא את זה לבראנץ 'נייד.

המתמודדים / צילום: מג בגט

Hoxie Blanc Lemon Linden Spritzer $ 14/250 מ'ל 4 מארז

תערובת של Catawba, Vidal Blanc ו- Rayon d’Or ממיזורי עם לימון ותמצית לינדן.

קארי: השפריצר הזה בהחלט מוחץ. זה מזכיר מעט מוחיטו חלש, שאני מניח שאני בעניין.

ליילה: זה מריח כמו ספרייט, נכון? לטעמו גם קצת דומה, עם טעם לימוני מתוק קלות. יכולתי לשתות הרבה כאלה לבד - אולי יותר מדי - אבל המתיקות עשויה להגיע אלי בסופו של דבר. הוסף זריקת ג'ין כדי להוציא חלק מהתווים הצמחיים והפרחוניים מהלינדה, ואנחנו בעסקים.

ג'יימסון: כיבוד פרסקי. קל מאוד לשתייה.

ליילה: כן, טרי! לא ספרייט, טרי.

קארי: עכשיו אני תוהה אם יש לינדן בפרסקא, ואם הם צריכים להתחיל מחדש כטוניק בריאות.

מקרר יין אשכולית ורודה של רמונה $ 19/250 מ'ל 4 מארז

ענבי זיביבו סיציליאניים אורגניים בטעמי אשכולית טבעית.

קארי: התווית הזו יש לי את הלב. אני פראייר לעיצוב רטרו. יופי הוא לא רק יכול לעומק. בהחלט יותר קוקטייל יין, הוא חומר נפץ עם אשכולית אדומה בהירה ואודם ומתיקות פירות יער רכה.

קשה בעבודה ביום רביעי אחר הצהריים / צילום: מג בגט

ליילה: תגובה ראשונה: יש לה ריח של אשכולית אמיתית! זה מאוד עסיסי ואמיתי, אבל תווי הדבש קצת נעימים. אשמח עם ממרח בראנץ 'מלוח או חריף. אני איתך על התווית.

קארי: נכון, אני תוהה איך יהיה מעורבב עם קאווה לטון את הפירות? או עם סודה למועדון, להכין 'שפריצר שפריצר'.

ג'יימסון: זו פצצת טעם של אשכולית מתוקה שמחוסמת במינון של בועות. שיער מושלם של הכלב.

סופיה NV מיני לבן לבן (קליפורניה) $ 20/187 מ'ל 4 מארז

תערובת של 70% פינו בלאן, 15% ריזלינג, 15% מוסקט.

קארי: הקש הוא מצמד! זה מושלם ליום בחוף הים, להחנות, בתיק האוכל שלך, בכל מקום (מותר).

ליילה: זה פשוט מקסים. סביר להניח שתוכלו להכניס כמעט כל דבר תוסס לפחית הקטנה הזו עם הקש הקטן הזה, ולא הייתי כועס עליו. אני רוצה לשתות אותו על הגג. רמות תוסס נחמדות ופירותיות. בהחלט מרוויח מההגשה קרה.

ג'יימסון: ג'יז, ליילה, היכה אותי עד 'מקסים' ועכשיו אני צריך לחשוב על מילה אחרת. הפחית פשוט כל כך ... מקסימה. וזה כיף לשתות עם הקש הגמיש. אני מרגישה שמחה ומטופשת.

קארי: האם זה גורם לך להרגיש תוסס, ג'יימסון?

ג'יימסון: כן. כן זה כן.

כיסוי ספקטרום הצבעים / צילום מג בגט

אשכולית ורודה חברתית ג'ינג'ר נוצץ סאקה $ 10 / 10oz 4 מארז

קארי: זו ריבת הקיץ החדשה שלי: סופר נמרצות ומרעננת עם קרם קל מהסאקה.

ליילה: אשכולית נחמדה, תווי ג'ינג'ר מתובלים ונחמדים, אבל מה שבאמת הופך את זה לטעמי הוא טעמי האורז השמנמנים והקרמיים מהסאקה. זה שומר על זה מחוץ לטריטוריה מתוקה מדי עבורי.

ג'יימסון: טעם אורז עדין נחמד שהביא הביתה עם אגרוף ג'ינג'ר חזק. האם בכלל צריך ממתיק?

קארי: גם אני תוהה איך זה יהיה טעים בלי שום ממתיק. לסאקה יכול להיות טעם קל וחלב מרוכז שעשוי להספיק.

משפט הקופים האינסופי NV לבן $ 15/250 מ'ל 4 מארז

תערובת של 85% שרדונה ו- 15% שנין בלאן.

קארי: כמעט סיידר, עם הרבה תפוח ירוק ובועות זעירות וחלקות מאוד. הקופים האלה בדרך לייצר את הקופים כְּפָר קָטָן של יינות משומרים.

ליילה: כן. בועות זעירות ביין משמחות אותי, גורמות לי להרגיש בסדר. אני אוהב את התווית, והפחית היא בגודל המושלם. זה קליל, בהיר, מתוק, מרענן ותפוח-י. לא מרגיש כמו לשתות יין בדיוק, אבל זה מאוד נעים בדיוק אותו דבר.

ג'יימסון: תוסס ו ... שוב, אני מאחר למסיבה עם השימוש במתאר שלי, מכיוון שכבר נלקח 'מעוך'. מה דעתך פשוט לשלוף פחית ישירות מקרר קפוא?

5 קוקטיילים משומרים מושלמים לחיק הטבע

עבודות יין סגסוגת 2015 שרדונה (החוף המרכזי) $ 30/500 מ'ל 4 מארז

קארי: מספיק גדול כדי להתפצל, אתה עדיין יכול להשתמש בטקס היין על ידי שפיכתו לכוס, מבט על הצבע, מסתחרר ודוחף את האף לשם. אבל עכשיו, אתה יכול להוסיף טקס חדש על ידי הקשה על הפחית לפני שתשמע את שריקתו שנפתחת.

ליילה: זה לא ממש טעים כמו יין משומר. זה טוב. יש רמז לאלמון המנגולד ההוא, אבל זה די קל. אני אוהב שזה גדול מספיק כדי להתפצל, אבל אני לא יודע שהייתי רוצה.

ג'יימסון: אני אוהב אלון בשרדונה, וזה היה ספר לימוד יפה קאלי צ'ארד, אם אתה לא חושש מהחבית.

מרפסת פאונדר 2015 שרדונה (החוף המרכזי) $ 25 / 12oz 4 חבילה

קארי: שם מצוין. ניחוחות אננס טריים ויין נחמד לשתייה קלה הופכים את זה למנגולד קליל מאוד.

ליילה: קליל וזינגי, עם הרבה גרידת לימון ואננס. יש קצת טעם לוואי, כמו ללקק מעטפה. אתם לא מבינים את זה? לא ממש אכפת לי. מסביב יין מרפסת מוצק.

קארי: אני אוהב את התיאור הזה.

ג'יימסון: ובכן, לא ליקקתי מעטפה כבר זמן מה. אני אגיד את זה: לא הייתי דופק אותו במרפסת, אבל הייתי חולק פחית עם חבר.

אל תשכח למחזר / צילום: מג בגט

עבודות יין סגסוגת 2015 כל יום רוזה (מרכז החוף) $ 30/500 מ'ל 4 מארז

25% גרנאש, 25% מורבדרה, 25% שנין בלאן, 25% זינפנדל

קארי: רוזה זה למעשה מריח כמו מי ורדים ויש לו קרם תותים מקסים בחיך. מעט עשבוני ומשיי.

ג'יימסון: רוזה בגוף בינוני, מעט כהה יותר מוורוד הפרובנסלי האופייני שלך. מריח וטעם כמו יין שאני רוצה לשתות לעתים קרובות. הגימור היה פירותי יותר מאשר מחמיר.

ליילה: מי ורדים! זה מה שזה. אם זה היה בושם, הייתי לובש אותו. אני מאוד אוהב את העניין של מי ורוזה ורוזה. זה גם טרי מאוד ומסיים עם מעט פירותי. צבע ורוד כהה ויפה. גם אני רוצה לשתות הרבה מזה.

ג'יימסון: אני בושם פרו-רוזה.

קארי: אני רוצה לרחוץ בזה.

הקלטות שדה 2014 Fiction Red (Paso Robles) $ 40/500 מ'ל 4 מארז

תערובת של 36% זינפנדל, 18% מורוודרה, 14% גרנאש, 12% סירה, 10% קברנה סוביניון, 6% טמפרניו ו -4% ויונייה.

קארי: תערובת כיור מטבח שיש בה פרי נהדר בסגנון רון, טאנינים משיי וגימור פירותי ופירותי. הרבה דובדבנים אדומים עם שמץ של אלגום עוברים דרך, אבל איכויות הזינפנדל נשמרות במפרץ, שאני O.K. עם.

ליילה: טאנינים טובים, דובדבן נחמד וטבק, מעט מתוק על הסיום. זהו יין אוכל טוב. יכולתי לראות את זה עם עוף צלוי או כמעט כל סוג של כריך. ג'יימסון, האם יש לך עוף צלוי שימושי?

ג'יימסון: לצערי, כל מה שיש לי זה טופו ורוטב חם במקרר. האם נוכל להשיג אחד כזה? היין הזה אומר בהחלט, 'תביא את הבשר על הגריל.' קצת טעם אלון ומעט טאנין, ופירותי מגע.

מרפסת פאונדר 2014 אדום (פאסו רובלס) $ 25/4 חבילה

תערובת פינו נואר / מרלו

קארי: אם היו מגישים לכם את זה מכוס, לא היה לכם מושג שזה נשפך מפחית. טאנינים נהדרים ומורכבות פירות יער אדומים מעושנים הופכים את זה לפנינה קטנה וחמורה.

ליילה: ממש עשיר וארצי, עם כמה פירות יער נחמדים לסיבוב העניינים. זה טוב.

ג'יימסון: מה אני מצפה מאדום של פאסו - הרבה אוף של טאנינים ופירות עדינים.

קארי: אני רוצה לפאסו כמה לחברים שלי.

חוגגים מחקר קשה של יום / צילום: מג בגט

התגובות לעיל אינן ביקורות רשמיות מצוות הטעימות של חובבי היין. לקבלת דירוגים וביקורות, בקר בכתובת מדריך קנייה .