שמעתם מזמן כי עמק ווילאמט באורגון הוא ביתו של פינו נואר ברמה עולמית.

אבל תודו בזה, כשמגיע הזמן להזמין מרשימת היין, או למרוט אחד מדף החנות, לעתים קרובות משהו עוצר אתכם ובמקום זאת, אתם לוגמים עוד פינו מבורגונדי או מעמק הנהר הרוסי בקליפורניה.

ואתה לא לבד, חתול מפחיד.

קליפורניה ובורגונדי (האדמה המקודשת של פינו) הם ביתם של יינות טעימים והם האזורים שאתה מכיר. אבל אתה באמת מפסיד את אחד האוצרות המרתקים ביותר של היין: לגימות מעוצבות היטב החותנות את חוזקות העולם החדש - פרי בהיר וחי וחומציות טבעית ועסיסית - עם עדינות בורגונדית, פירוט, מרקם וניואנסים של עשבי תיבול וכמהין.

אבל, שוב, שמעת את כל זה בעבר. התרופה האמיתית היחידה למקרה של פוביה אורגון-פינו היא לטעום אותם.

להלן חמישה בקבוקי עמק וילמט שישנו את חיי היין לטובה.

ההוכחה היא בפינו

בית בריקים 2012 קובי דו טונלייה 45 דולר, 94 נקודות. כמו יקבי עילית רבים בבורגונדי, בריק האוס חווה חוות ביו-דינמית. היין הזה עמוס בדובדבן שחור וקסיס, בוודאי, אך גם בוורידים של קולה, אדמה לחה, שוקולד ואספרסו. בריק האוס נמצא ב- AVA Ridge Ridge הזעיר, בתוך AVA הגדול יותר של וילמט, ובו כמה מהמפיקים הטובים ביותר באורגון.

סוקול בלוסר 2012 בלוק עץ גדול, 70 $ 94 נקודות. ביג טרי, הממוקם בתוך הכינוי המשנה ווילאמט של דנדי הילס, מעובד באופן אורגני. המאמץ הזה מחייג לטרטור היין, ומתהדר בטעמי דובדבן שחור צפוף, קסיס ושוקולד מריר, מפוספס בגרפיט וזפת. זה אקספרסיבי, ארוך וקומפקטי, עם מיקוד מדויק.

פנר-אש 2012 48 דולר, 92 נקודות. אם עדינות וגמישות הן שתיים מהאיכויות המגדירות של פינו, היינות של לין פנר-אש מבטאים יפה את התכונות הללו. תחושת הפה רכה וגמישה, והאיזון העדין של פרי, חומצה וחבית לעולם אינו מאכזב אותך, מהריחה הראשונה ועד לגימה אחרונה.

פונזי 2012 40 דולר, 91 נקודות. כל היינות של פונזי מציגים יד אלגנטית ורגישה על ההגה. רבים הם קבוצות קטנות המורכבות מכמה חביות בלבד, אך מאמץ זה של 8,000 מארזים לוכד את אותה המורכבות ועומק הפרטים, עם תערובת זריזה של ברי ברי, מינרל, פלפל, תווי חבית שוקולדים וטאנינים גרגירים עדינים.

סקוט פול 2012 לה פאולה 39 דולר, 91 נקודות. במהלך תשעת הבצירים האחרונים, לקובה זה יש רקורד מוכח לאיכות, עם ציון ממוצע של 91. התפעלו מהניחוחות היפים של מי ורדים, פטל ודובדבנים, הפרי הקדמי והמסגרת העדינה שלו. ואז צפו בו מעלה משקל ומורכבות כשהוא נושם 39 דולר.