יש תפיסה מוטעית נפוצה בעולם היין כי יין לבן צריך תמיד לצרוך צעיר בעוד שרק אדומים מתאימים ליישון. אבל ה עמק הלואר , ביתם של ערעורים מאוחסנים כמו סנסר ו עשן חריף , מסתבר שפע של סוביניון בלאן שבאמת יהפכו ראשים אחרי כמה שנים בבקבוק. הנה מבחר יינות לבנים מעולים מהלואר כדי לחסוך ליום גשום, כל 90+ הנקודות, ומתי כדאי לשתות אותם.

סוביניון בלאן עמק הלואר מומלץ

אלפונס מלוט 2016 אדמונד (סנסר) 92 דולר, 95 נקודות. על שמו של אלפונס אדמונד, אביו של הבעלים הנוכחי של אלפונס מלוט, זהו היין המוביל מאחוזה מרשימה תמיד. העושר והריכוז כמעט מציפים את היין בשלב צעיר זה, ומראים שהוא מיועד ליישון. החומציות והפירות הגדלים ביו-דינמית של היין החזק הזה צריכים להיפתח. שתו משנת 2020. ייבוא ​​יינות עלית. בחירת מרתף. - רוגר ווס

שאטו דה טרייסי 2015 צפיפות גבוהה (פולי-פומה) 70 דולר, 94 נקודות. יין זה מגיע מכרם נטוע בצפיפות, עם כמעט 7,000 גפנים לדונם. תשואות נמוכות ופירות על בשלים הניבו יין מרוכז, עז עם פירות לבנים וחומציות. התוואי ליין הזה עד 2019, כדי לתת לעושרו להתבגר. יינות מרטין סקוט. בחירת מרתף. —R.V.

Domaine Laporte 2016 La Comtesse (Sancerre) 46 $, 94 נקודות. יין זה מגיע מגפנים בקצה הכפר Chavignol, אחד האתרים המובילים בסנסר. מאוזן ומונרלי מונע, הוא בנוי עם חמיצות ומרקם צמוד, חזק. היין מציע גם טעמי משמש ופירות אבן לבנים המסיימים בחמיצות מרוכזת. שתו משנת 2019. יינות מרטין. בחירת מרתף. —R.V.

מה באמת קורה בגילאי היין?

Domaine Vacheron 2016 Les Romains (Sancerre) 70 $, 93 נקודות. שופע ועשיר, היין מציע טעמי פרי צהוב עזים ובשלים וחמיצות הדרים פריכה המועצמים על ידי המרקם המרוכז. זה רק עכשיו מוכן לשתייה, אך יגדל עוד יותר, לפחות עד 2022. שמו מתייחס לרומאים שהגיעו לסנסר. מרתפים אירופאים. בחירת מרתף. —R.V.

אנרי בורז'ואה 2017 קוט דה מונט דאמנס (סנסר) 35 דולר, 93 נקודות. שיפוע גפנים תלול זה שולט בכפר Chavignol, ביתם של משפחת בורז'ואה. יין ארומטי, הוא פריך, בעל מרקם ומלא בטעמי הדרים ודומדמניות. היין היפה הזה עדיין צעיר, אז המתן לשתות עד 2019. מסייה טוטון סלקציה בע'מ. בחירת מרתף. —R.V.

ג'ונתן דידייה פביוט 2016 Aubaine (Pouilly-Fumé) 40 $, 92 נקודות. מבוסס על Les Loges, אחד היישובים הקטנים סביב Pouilly-sur-Loire, צוות האב והבן הזה ייצר יין עשיר ואינטנסיבי שמראה את פוטנציאל ההזדקנות של Pouilly Fumé. יש לו כוח, פירות לבנים בשלים וחמיצות מרוכזת. שתו משנת 2019. מבחר פולאנער. —R.V.

Domaine Jean-Paul Balland 2017 Sancerre 23 $, 91 נקודות. ליין זה איזון טוב בין טעמי תפוחים עשירים לחומציות הדוקה ומינרליות, מתענג על בציר 2017 החם. המרקם מתוח, אך היין הצעיר יתרכך בעוד מספר חודשים כדי להציע חלקות ועגלגלות. שתו משנת 2019. יין ושתייה חקלאית של דרום גלזר. —R.V.

Domaine Fouassier 2017 Clos Paradis (Sancerre) $ 60, 91 נקודות. יין עשיר זה לא איבד את החומציות או את הפירות הלבנים המונעים על ידי מינרלים. עם נגיעה של פלפל בחיך מהאלכוהול, היין מלא, צפוף ויהיה טוב יותר משנת 2019. יינות Opici. —R.V.

Domaine Laporte 2017 Les Grandmontains (Sancerre) 35 $, 91 נקודות. עם יתרון של פרי מסובך, יין זה בשל, מרוכז ומרקם עז. פירות הדר חזקים, חומציות רבה, מינרליות מרוכזת ורעננות נמרצת עדיין מתפתחים. זה צריך זמן להסתבך ולהתעשר עוד יותר. שתו משנת 2020. יינות מרטין. —R.V.