בציר פינו נואר 2015 של בורגונדי מתהווה לאחד הבצירים הגדולים של המאה.

רק 18 שנה אחרי האלף החדש, התברכנו בכמה בצירות בורגונדיות נהדרות: 2002, 2005, 2010 ועכשיו, 2015. הכל מראה כי אופי בשרני בשלים ומבושם שקשור לטאנינים מוצקים ולחומציות עזה זה סימן ההיכר של נהדר בורדו אדום.

בוודאי, גורם ה'אה 'הראשוני שמפתה רבים מאיתנו לפינו נואר נמצא בכל בורגונדי הגדול, שילוב של מבנה, פרי מוכן וליבת יובש מובהקת. זה גורם לאדומים נהדרים שיכולים להזדקן לפחות 20 שנה.

אבל בציר 2015 הוא משהו מיוחד. טעים במגוון גדול בחודשים האחרונים, הטאנינים והריכוז שלו מדהימים. יש להם משקל ומשקל כמו גם פירות, אם כי רמות האלכוהול בדרך כלל נשארות בממוצע של בורגון.

הכפר הקטן שמאכלס את השמפניה הטובה בעולם

אין שאלה שהיינות האלה יתיישנו. בעוד 10, 15 או אפילו 20 שנה מהיום, היינות המובילים יעניקו הנאה כמעט אחרת בעולם שתוכלו למצוא רק בבורגונדי. ואפילו ברמה של בורגון רוז 'הגנרית, יש עושר מפתיע וכמובן הנאה מיידית הרבה יותר.

החיסרון היחיד לבציר הציוני הזה? למצוא ולקנות יינות אלה. המחירים בצמרת ממשיכים לרקוד שחקים, הרבה מעבר כמעט לכל בורדו האדומה או נאפה. אספקת הבקבוקים הטובים ביותר מוגבלת, ויבואנים נלחמים לעתים קרובות על כמויות קטנות. רצף של בצירים בעלי תפוקה נמוכה מאז 2011 לא עזר לזמינות.

אבל אני קורא לך להתמיד. אלה יינות נהדרים שרק יגברו עם הגיל. לטעימה מכמה מהפינו נואר הטובים בעולם במגרש הביתי שלו, אלה היינות שיש לקנות.

בקבוקי פינו נואר בורדו מומלצים 2015

לואי ג'אדו 2015 קלוס דה לה רוש 330 דולר, 98 נקודות. כרם מפואר זה הוא אחד התכשיטים של מורי סן-דניס. המבנה והצפיפות מאחורי הבציר הזה של היין מרשימים בנדיבות, עם גרעין כהה ויבש וטאנינים משובחים. כדי לאזן זאת יש ליין משקל, פרי עשיר וחומציות. התוצאה, עם התבגרותה, תהיה יין מרכזי שיתבגר במשך שנים רבות. שתו משנת 2025. קובראנד. בחירת מרתף.

Maison Roche de Bellene 2015 Charmes-Chambertin 314 $, 97 נקודות. מאחת מסדרות הכרמים הגדולים העומדים על מדרון גברי-צ'מברטין, היין החזק והצפוף הזה עמוס בטאנינים כמו גם בפירות יפים. טעמי הפירות האדומים שלו נתמכים על ידי טאנינים מובנים ומרוכזים. למרות העוצמה הזו, היין מסוגנן, ויוצר איזון עדין בין מבנה לפרי. שתו משנת 2025. שחררו את האחים ארה'ב.

Domaine Chevillon-Chezeaux 2015 Les Saint-Georges Premier Cru (Nuits-St.-Georges) 90 $, 95 נקודות. כרם זה, על הגבעה מעל העיר נויץ-סנט-ז'ורז ', נתפס באופן נרחב כראש הממשלה הראשי של הכינוי. אין ספק שהיין העשיר והמובנה הזה עם הפירות הגדולים שלו והטאנינים המוצקים שלו הוא רציני ומעודן. בשל, מלא ומרוכז, הוא צריך להזדקן. שתייה משנת 2024. יבוא סרנטי.

Maison Champy 2015 Les Suchots Premier Cru (Vosne-Romanée) $ N / A, 95 נקודות. ליין זה יש פרי נהדר, טאנינים בשלים ופוטנציאל עצום. צפיפות היין מדברת על כך, עם פירות שחורים מלאים ושכבות של טאנינים מוצקים. ניחן עשיר, הוא אמור להזדקן שנים רבות. שתו את היין החזק הזה משנת 2026. Verity Wine Partners. בחירת מרתף.

Roux Père et Fils 2015 Les Noirots Premier Cru (Chambolle-Musigny) 121 דולר, 95 נקודות. היין הנועז והבשל הזה עמוס בפירות אדומים וחומציות מאוזנת. הצפיפות והטאנינים הנדיבים הם כולם חלק מהריכוז והמרקם העוצמתי. חומציות מביאה רעננות הכרחית ליין מרשים. שתייה משנת 2025. יינות אופיצ'י. בחירת מרתף.

Domaines Devillard 2015 Domaine des Perdrix Les Terres Blanches Premier Cru (Nuits-St.-Georges) 115 $, 95 נקודות. יין עשיר, בשל ומובנה זה צפוף עם טאנינים מוצקים. הוא גם מלא בפירות דובדבנים וגרגרי יער נדיבים המהווים נקודת נגד נהדרת לליבה היבשה. שני המרכיבים הללו מבטיחים היטב לעתיד. שתו יין זה משנת 2023. יין טנזינג ומשקאות חריפים. בחירת מרתף.

Hervé Kerlann 2015 Les Borniques Premier Cru (Chambolle-Musigny) 130 דולר, 95 נקודות. היין הצפוף הזה מלא בפירות אדומים בשלים. טאנינים נותנים מבנה אך עיקר דחיפתו של יין עשיר זה הוא הפירות המפוארים. היין עסיסי, חתוך בחמיצות בהירה ויהיה טעים כשהוא מתבגר. שתייה משנת 2024. היין והמשקאות החריפים של דרום הגלזר. בחירת מרתף.

Maison Stéphane Brocard 2015 Closerie des Alisiers Les Corbeaux Premier Cru (Gevrey-Chambertin) 90 $, 95 נקודות. היין החזק הזה הוא גם צפוף ועשיר. הטאנינים והחומציות שלו מבשרים טוב להזדקנות, בעוד שזיף אדום ופירות יער מוסיפים להבטחה לעתיד. מחבילה הקרובה לסדרת כרמי הגרנד קרו, היין מראה את צפיפות הבציר המשובח הזה ואת הפוטנציאל שלו. שתייה משנת 2024. יין יקום קורפ. בחירת מרתף.

אלברט ביכוט 2015 לס סורבטס פרמייר קרו (מורי-סן-דניס) 90 דולר, 95 נקודות. יין נדיב זה עדיין צעיר עם הטאנינים המוצקים שלו, אם כי עשיר גם בפירות שחורים ובריכוז. הוא עסיסי, בשל עם טעמי אוכמניות וארוז בתבלינים וליבה יבשה. הכרם, באמצע המדרון כמו כל הצלבנים הראשונים, נקרא על שם עצי הזחנה שנמצאו סביב הקצה. זהו יין עם משקה עתידי נהדר משנת 2025. אלברט ביכוט ארה'ב. בחירת מרתף.

Domaine Faiveley 2015 Aux Chaignots Premier Cru (Nuits-St.-Georges) $ 127, 95 נקודות. צפוף ומלא בפירות דובדבן שחור, זהו יין בעל מרקם עשיר. הריכוז והטאנינים המוצקים שלו נמצאים שם לטווח הארוך, אם כי מפתה לשתות יין כל כך טעים. התנגד: יין זה יהיה הטוב ביותר משנת 2025. פרדריק ווילדמן ובניו בע'מ בחירת מרתף.

ראה את שאר הביקורות של רוג'ר ווס על בציר בורגונדי 2015.